WPML не е инсталиран и активиран.
Независимо дали пътувате до Русия или се разхождате с руснаци, неизбежно е някой ден да бъдете поканени да опитате ястие, съдържащо страшна съставка - „ХЕРИНГ“. Докато руснаците не могат да си представят нито един голям празник без централна салата, наречена „Селдь под шубой“ (херинга под шуба), за повечето американци всичко, което има общо с херинга, най-малкото не звучи апетитно. Солената сурова риба не става привлекателна дори след мариноване във винен сос. И все пак сьомгата звучи добре за повечето, ако не и за всички. Е, сьомгата идва от същото семейство риби като херинга! Така че, ако харесвате сьомга, би трябвало да можете да смилате и херинга.
В непрекъснатото си търсене на „перфектна“ рецепта открих рецептата за салата „шуба“ (на много места салатата просто се нарича „шуба“ - кожено палто) от известна съвременна руска писателка Татяна Толстая. Ако страхът ви от херинга е намален от предишния параграф, тогава ви каня да се осмелите да направите известна руска салата „Херинга под шуба“!
Филе от херинга (Толстая препоръчва използването на марка “Matias”) - еквивалент на 2 средни риби
3-4 средни удара
2-3 големи моркова
4-5 яйца
1 голяма ябълка (вземете ябълка, която е кисела или кисело-сладка)
майонеза
Стъпка 1: Измийте и гответе ритъма за около 1 час, отцедете, залейте ги със студена вода, оставете ги да се охладят за около 5 минути. Обелете и нарежете на кубчета ритмите. Всяко кубче трябва да е с размерите на голям грах.
Стъпка 2: Измийте и гответе морковите, докато станат готови (около 15-20 минути). Проверявам зеленчуците си с помощта на вилица. Ако вилицата влиза лесно, тогава зеленчуците се приготвят добре. Извадете морковите, оставете ги да се охладят, обелете ги и след това ги нарежете на кубчета със същия размер като ритъма.
Стъпка 3: Варете яйцата за около 10-12 минути, оставете ги да се охладят, обелете ги и след това ги нарежете на кубчета със същия размер като зеленчуците.
Стъпка 4: Измийте, обелете и нарежете на кубчета ябълката на кубчета с подобен размер като останалите съставки.
Стъпка 5: Съхранявайте всички тези съставки в отделни купи. Добавете майонеза към всяка купа и разбъркайте много добре. Използвайте вкуса си, за да определите количеството майонеза. Обикновено използвам достатъчно, за да покрия всяко кубче.
Стъпка 6: Извадете филетата от херинга и ги нарежете на кубчета. Важно: Херингата НЕ трябва да се маринова в никакви изискани сосове, използвайте обикновена херинга, маринована в сол и вода. Забележка 1: използвайте пластмасова дъска за рязане, защото няма да можете да изкарате рибната миризма, ако използвате дървена дъска за рязане. Забележка 2: Не използвайте майонеза за покриване на всяко кубче.
Стъпка 7: Сега е моментът да съберете салатата. Причината да го наричаме „шуба“ или „кожено палто“ е поради многото слоеве на тази салата. И така, нека започнем процеса на наслояване:
За тази салата можете да използвате дълбоко ястие или специално ястие, наречено „селедница“. Разделете цвеклото си на 3 порции, а останалите съставки на 2 порции. Разстелете първата порция цвекло на дъното на съда, следвайте херингата, морковите, ябълките и яйцата. След това разпределете втората партида цвекло върху яйцата и следвайте с останалите слоеве в същия ред. Последният слой е третата ви партида от цвеклото.
Салатата се сервира най-добре с руския ръжен хляб (не този, който можете да си купите във всеки магазин за хранителни стоки, а истинският руски ръжен хляб). И разбира се, салатата върви много добре с изстрел (или два) водка!