Резюме

Ефектът от консумацията на диети на базата на просо върху хипергликемия беше изследван при 6 субекта, които не зависят от инсулин захарен диабет (NIDDM). Всички експериментални диети бяха планирани да бъдат изокалорични и също така да съдържат 75 g еквивалент на въглехидратно натоварване, така че гликемичният отговор да може да бъде сравнен с 75 g натоварване с глюкоза. Гликемичният отговор към суровите продукти в сравнение с този на глюкозата се определя чрез сравняване на областите под кривата на глюкозен отговор за 2 часа. Консумацията на диети, базирани на пръст, води до значително по-ниски нива на глюкоза в плазмата, средно покачване на пика и площ под кривата, което може да се дължи на по-високото съдържание на фибри в просото в сравнение с ориза и пшеницата. По-ниският гликемичен отговор на диетите на основата на просо на пръсти може също да е бил дължащ се на наличието на антинутриционни фактори в брашно от пълно просо, за които е известно, че намаляват смилаемостта и усвояването на нишестето.

консумацията

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Абонирайте се за списание

Незабавен онлайн достъп до всички издания от 2019 г. Абонаментът ще се подновява автоматично ежегодно.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Препратки

Jenkins DJ, Wesson V, Wolever JM, Osima A, Wong CC (1988) Пълнозърнест срещу пълнозърнест хляб: съотношение на цял или напукан грам и гликемичен отговор. Br Med J 297: 950–960.

Toma ED, Lintas C, Clementi A, Marcelli M (1988) Разтворими и неразтворими диетични фибри при диети с диабет. Eur J Clin Nutr 42 (4): 313–319.

Thorne JJ, Jenkins DJA, Thompson LU (1983) Фактори, влияещи върху смилаемостта на нишестето и гликемичните реакции със специално позоваване на бобовите растения. Am J Clin Nutr 4: 95–103.

Ramanathan MK, Gopalan C (1957) Ефект на различни зърнени култури върху нивата на кръвната захар. Indian J Med Res 45: 255–262.

Patel JC, Dhirawani MK, Dharne RD (1968) Ragi в управлението на захарен диабет. Индийски J Med Sci 1968: 22, 28.

Geetha C, Easwaran P Parvathi (1990) Хипогликемичен ефект на просо, включен в продуктите за закуска върху избрани неинсулинозависими пациенти с диабет. Индийската диета J Nutr 27 (11): 316–320.

Kavitha MS, Prema L (1995) Постпрандиален отговор на кръвната глюкоза към ястия, съдържащи различни СНО при диабетици. Индийската диета J Nutr 32: 123–126.

ICMR (1995) Хранителна стойност на индийските храни. Gopalan C (ed), BV Rama Sastri, SC Balasubramanian.

Rasmussen O, Winther C, Hermansen K (1991) Гликемични реакции към различни видове хляб при пациенти с IDDM: проучвания при постоянна инсулинемия. Eur J Clin Nutr 45 (2): 97–103.

Kawai K, Murayama Y, Okuda Y, Yamashita K (1987) Реакции на глюкоза, инсулин и глюкагон след хранене при хранене с различни хранителни състави в NIDDM. Endocrinologia Japanica 34 (5): 745–753 (резюме).

Malleshi, Desikachar HSR (1986) Хранителна стойност на малцовите брашна от просо. Растителни храни Hum Nutr 36: 191–200.

Udayasekhara Rao, Deosthale YG (1988) In vitro наличност на желязо и цинк в бели и цветни раги: роля на танин и фитат. Растителни храни Hum Nutr 38: 35–41.

Wong S, O'Dea K (1983) Значение на физическата форма, а не на вискозитета при определяне на скоростта на хидролиза на нишесте в бобовите растения. Am J Clin Nutr 37: 66–70.

Khetar Paul N, Chauhan BM (1990) Ефект на кълняемостта и ферментацията върху in vitro нишестето и смилаемостта на протеините на перленият миллет. J Food Sci 55 (3): 883–884.

Chavan VD, Chavan JK, Kadam SS (1988) Ефект на ферментацията върху разтворимите протеини и смилаемостта на протеини in vitro на сорго, зелен грам и техните смеси. J Food Sci 53 (5): 1574–1575.

Ross SW, Brand JC, Thorburn AW, Truswell AW (1987) Гликемичен индекс на преработени пшенични продукти. Am J Clin Nutr 46: 631–635.

Jenkins DJA, Thorne MJ, Camelon K, Venkateswara Rao A, Taylor RH, Reicher R, Francis T (1982) Ефект на обработката върху смилаемостта и отговора на глюкозата в кръвта: проучване върху лещата. Am J Clin Nutr 36: 1093–1101.

Информация за автора

Принадлежности

Департамент по храните и храненето, Аспирант и изследователски център, Колеж по домашни науки, Ачария Н.Г. Селскостопански университет Ранга, Раджендранагар, Хайдерабад-30, Индия

П. Лакшми Кумари и С. Сумати

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Права и разрешения

Относно тази статия

Цитирайте тази статия

Lakshmi Kumari, P., Sumathi, S. Ефект от консумацията на просо на пръст върху хипергликемия при неинсулинозависим захарен диабет (NIDDM). Растителни храни Hum Nutr 57, 205–213 (2002). https://doi.org/10.1023/A:1021805028738

Дата на издаване: септември 2002 г.

  • Диетично управление
  • Гликемичен отговор
  • NIDDM
  • Цяло и покълнало просо

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Абонирайте се за списание

Незабавен онлайн достъп до всички издания от 2019 г. Абонаментът ще се подновява автоматично ежегодно.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.