Ако ядете много кокосово масло, вие ядете много калории.
Кокосовото масло, както всяко масло, е с много калории. „Така че стабилната диета с кокосово масло много вероятно ще доведе до стабилно наддаване на тегло“, предупреждава Кимбърли Гомер, MS, RD, Директор по хранене в Центъра за дълголетие Pritikin, здравен курорт и курорт за отслабване в Маями, който преподава здрави живи умения от 1975г.
Вредно ли е кокосовото масло за нас? Или добре? Има едно нещо, което знаем: Цяла индустрия се опитва да ни убеди, че кокосовото масло е здравословно и дори отслабва. Прекъснете маркетинговия шум и вземете кльощавото кокосово масло.
Е угояване на кокосово масло?
Как да не е? Унция за унция, няма нищо по-калорично на земята от маслата. Зехтин. Царевично масло Кокосово масло. Всички са пълни с калории.
Една супена лъжица масло е около 120 калории. Сега 120 калории може да не изглеждат много, но добавянето на 120 калории към ежедневните ни диети може лесно да доведе до наддаване на тегло от 12 килограма за повечето от нас за една година. И да, всичко това се случва заради една - само една - супена лъжица кокосово масло. Мисълта за това какво биха могли да направят шест или седем супени лъжици на ден с талията ни е ужасяваща.
Кокосовото масло ли е угояване? Как да не е? Една супена лъжица - само една - съдържа около 120 калории.
„Чудо мазнина“?
Така че не се заблуждавайте от кокосовата индустрия и шепа специалисти по храненето, които твърдят, че кокосовото масло е „чудодейна мазнина, която се бори с мазнините“.
Всички са развълнувани от средноверижните триглицериди или MCTs, които са в кокосово масло. Маркетолозите са похарчили милиони за тяхното популяризиране. Твърди се, че телата ни обработват МСТ по различен начин. В сравнение с други хранителни мазнини, те са по-склонни да бъдат изгорени за енергия, отколкото да се превърнат в телесни мазнини.
Но малкото малки проучвания, които са разгледали кокосовото масло за отслабване, са дали мрачни резултати. Обобщавайки Mayo Clinic Health Letter, 1 консумирането на кокосово масло „не води до значителна загуба на тегло или подобрен индекс на телесна маса (ИТМ)“.
Оскъдни MCT
И знаете ли, че наистина няма толкова много MCT в кокосово масло? Те съставляват само 13 до 15% от калориите на маслото. Така че да, ще трябва да отделите много кокосово масло (и много калории), за да получите много MCT.
Маркетолозите казват, че кокосовото масло е полезно за отслабване, защото е добро за изгаряне на телесните мазнини. Разберете какво казва науката.
Така че не е изненадващо, че скорошната наука е пухнала всяка идея, че кокосовото масло е добра горелка на калории. В скорошен доклад 2, например, на научните сесии на Американската асоциация за сърдечни заболявания, тийнейджърите с наднормено тегло, които са били хранени с кокосово масло, не са получили по-бърз метаболизъм от тийнейджърите, които не са консумирали кокосово масло.
И в ново публикувано проучване 3, жените с наднормено тегло, които са яли закуски, съдържащи кокосово масло, имат същите метаболитни нива, както когато ядат закуската със зехтин вместо това.
В това проучване имаше още един удар върху кокосовото масло. Закуските с кокосово масло не ограничават апетита, както закуските със зехтин.
Обобщава диетологът и педагог на Притикин Кимбърли Гомер, „За успешна, дългосрочна загуба на тегло, нито един елемент - и който включва кокосово масло - не е чудодейно лекарство. Това, което беше установено за успешно, е цялостният модел на здравословно хранене. "
Елементи на здравословната диета
Как изглежда цялостният модел на здравословно хранене? Наскоро 12 от водещите учени в областта на храненето се събраха, за да отговорят на този въпрос. След изчерпателен преглед на данните те публикуват своите заключения в Journal of the American College of Cardiology (JACC). 4
Водени от д-р Пени Крис-Етертън от държавния университет в Пенсилвания, те описаха „основаните на доказателства здравословни диетични модели“ като:
- С високо съдържание на плодове
- С високо съдържание на зеленчуци
- С високо съдържание на пълнозърнести храни
- С високо съдържание на бобови растения (като боб, грах и леща)
- Ограничени ядки
- Ограничено постно месо (включително птици и морски дарове)
- Ограничени нискомаслени или обезмаслени млечни продукти
- Ограничени течни растителни масла
- Ниско съдържание на наситени, транс и твърди мазнини
- Ниско съдържание на натрий
- Ниско съдържание на добавени захари
- Ниско съдържание на рафинирани зърна
„По същество, отбелязва Кимбърли Гомер,„ всичко по-горе е Планът за хранене на Притикин, който преподаваме тук в Центъра за дълголетие на Притикин. Това е хранителен план, който е установен в повече от 100 проучвания през последните три десетилетия, че е изключително полезен за нашите сърца и цялостното здраве. "
Кокосовото масло не е част от плана за хранене на Притикин. Нито беше споменато за това в здравословния хранителен план на 12 учени по хранене.
Но в техния преглед на JACC беше обсъдено кокосовото масло. То и палмовото масло са на първо място в списъка си с храни, които трябва да се избягват, последвани от яйчни жълтъци, сокове и това, което те определят като диети по южен стил (добавени мазнини и масла, пържени храни, яйца, органични меса, преработени меса, захар- подсладени напитки).
В сравнение с масла с ниско съдържание на наситени мазнини, като слънчоглед, шафран и зехтин, кокосовото масло повишава нивата на LDL (лошия) холестерол.
Вредно за здравето на сърцето
Екипът от 12 изследователи посочи, че високото съдържание на наситени мазнини в тропическите масла като кокосовото масло ги прави вредни за здравето на сърцето, защото повишават лошия (LDL) холестерол. Освен това всякакви твърдения за ползите за здравето от кокосовото масло са „необосновани и използването на тези масла трябва да бъде обезкуражено“.
В подкрепа на техните заключения е и друг наскоро публикуван анализ 5 в Nutrition Reviews. Разглеждайки резултатите от 21 проучвания, които изследват ефектите на кокосовото масло и други кокосови продукти, авторите установяват, че в сравнение с масла с ниско съдържание на наситени мазнини, като слънчоглед, шафран и зехтин, кокосовото масло повишава нивата на LDL холестерол.
Кокосовото масло ли е угояване? | Обобщаване
Кокосовото масло не е само угояване, това е лоша новина за сърцата ни.
„Тук, в Притикин, няма да намерите кокосово масло“, обобщава Директорът по храненето на Притикин Кимбърли Гомер.
„Но няма да се чувствате лишени“, усмихва се тя. „Всяко хранене тук е пиршество с вкусове. Паста Примавера. Сьомга със сладък сос от чили. Тайландски зеленчукови бърканки. Шоколадов мус. Всяко хранене е празник на това колко вкусни могат да бъдат здравословните храни.
„Няма да ви липсва кокосовото масло. Обещавам."
Започнете своята трансформация днес!
Обадете се на 888.254.1462 сега, за да говорите с програмен съветник
Или ни кажете малко за себе си. След това ще ви изпратим сезонни цени и красива брошура от 34 страници с повече информация.