Седейки на пода, докато се храните: В епоха, когато нямаше маси за хранене, всички седяха на пода, докато имаха храна и много малко страдаха от болести на начина на живот, които са станали толкова широко разпространени в наше време. Според експерти, седенето на пода с кръстосани крака, докато се храни, както се практикува в Индия, обикновено е йогическа поза, наречена Сухасан, за която се твърди, че масажира коремните мускули, засилва циркулацията в долната част на тялото и увеличава гъвкавостта. Така че изхвърлянето на масата за хранене или дивана, докато имате храна, не е лоша идея!

защо

Е. arly сутрешна закуска: Корените на ранната сутрешна закуска се връщат назад в историята. Легендарната римска закуска, наречена "jentaculum", беше взета веднага след изгрева на слънцето. Сигурно се е смятало за здравословно да се отдадете на подхранваща храна рано сутринта. Диетологът на знаменитостите Ружута Дивекар препоръчва: „Яжте в рамките на 15 минути след събуждане, ако искате да отслабнете.“ Отлагането или пропускането на вашата закуска не само ви прави жадни по време на обяд, но и намалява метаболизма ви.

Хранително замърсяване със слюнка: Споделянето на напитки от обикновена чаша, храна от една и съща чиния и отхапването от една и съща филия пица изглежда доста нормална практика за много от нас и по-скоро неучтиво да откаже, ако приятел я предлага. Но това беше табу в древна Индия и все още се държи неподвижно и се счита за забранено в редица традиционни индийски семейства. Концепцията за замърсяване със слюнка, наречена uchchishtam (санскрит), "engili" (телугу), "jutha" (в Северна Индия), се счита за нечестна и изключително нехигиенична и измиването на ръцете след ядене или поставянето им в устата се счита за задължително храната/човек/нещо, докоснато, ще бъде замърсена.

Макар да му се придават неведнъж религиозни конотации, всъщност трябва да се разглежда като хигиенна практика и мъдър начин за предотвратяване на разпространението на болести. Не живеем ли в епоха на парадокси, когато от една страна използваме дезинфектанти и медикаментозни измивания на ръцете, а от друга нямаме нищо против да харесаме чужд сладолед със следи от слюнката на другия?

Не говорене по време на хранене: Повечето от нас са израснали, чувайки, че говоренето по време на хранене е лош начин. В по-старите дни се смяташе за табу да се разговаря по време на хранене. Основната причина за това вероятно беше страхът от задавяне с храна или припряно я отпиване, без да се дъвче. Хранителни учени и лекари казват, че дъвченето на храна позволява по-добро храносмилане.

Готвене в глинени прибори: Нашите предци трябва да са готвили храна в глинени съдове, защото не са знаели за пластмасата, стоманата и алуминия. Но това не беше единствената причина за това. Готвенето в глинени съдове добавя към храната калций, фосфор, желязо, магнезий, сяра и няколко други минерала. Глинените саксии също са алкални по природа, така че се смесват добре с кисела храна и балансират нейното ниво на PH. Не забравяйте, че смъртоносни заболявания като рак не се развиват в алкална атмосфера.

Без складиране на приготвено ястие за целия ден: Диетологът на знаменитостите Ружута Дивекар в своя бестселър „Не губете ума си, губете теглото си“ препоръчва, ако е възможно, човек трябва да консумира храна в рамките на четири часа след приготвянето му, за да получи максимални ползи. В древни времена, когато нямаше готови за консумация и замразени храни, имаше по-малко заболявания в начина на живот. Храната започва да губи своята храна веднага щом е приготвена. Затова е препоръчително да я ядете прясна. Докато в най-натоварените домакинства днес концепцията за приготвяне на ястия три пъти на ден е отстъпила веднъж на масово приготвяне, това е нездравословна практика, от която трябва да се откаже.

Ранна вечеря: В древен Рим вечерята се е наричала "цена" и е била основното хранене за деня. Правеше се късно следобед или когато слънцето започна да залязва. Не питат ли специалистите по хранене днес вечеря преди 19:00? Простата причина зад тази здравословна практика е, че колкото по-рано имате храната си, толкова повече време тялото има, за да я усвои, преди да си почине по време на сън. Тази практика не позволява на тялото да трупа тежест. Храненето късно също влияе негативно на съня.

Ядене на храна с ръце: Дори редица хора с гордост твърдят, че не могат да се хранят, ако не разполагат с лъжица, древните шастри препоръчват да се яде с ръце, „които трябва да се почистват старателно преди и след хранене“. Храненето с ръце не е нито грубо, нито лепкаво, но е изключително здравословно. Според Аюрведа, когато слагаме храна в устата си през ръката си, петте пръста заедно образуват мудра (йогична позиция), която активира сетивните органи, които поддържат праната в баланс. Също така подобрява храносмилането, защото когато ръката докосне храната, мозъкът изпраща сигнали до тялото, освобождавайки храносмилателни сокове. Това вероятно е причината храната да има по-добър вкус, когато се яде с ръце.

Според Люк Коутиньо, холистичен диетолог, автор и физиолог по упражнения, "Храненето с пръсти помага на ума ви да се свърже по-добре с храната ви и сте склонни да ядете все по-внимателно. Храната има по-добър вкус, когато се яде с пръсти по хигиеничен начин. I говорих с много хора в селските и градските райони на Индия, когато забелязах, че толкова много от тях се хранят с ръце и те казаха, че това е древна индийска традиция и прави храната по-приятна ... и за мен насладата от храната е много важна за храносмилането и дори усвояването на хранителни вещества. "
И така, хлад! Вие не сте кулинарен варвар, ако използвате ръцете си, за да консумирате храна. Вие сте мъдър!