Изследване от Бразилия установи, че ако плъховете са бързи в продължение на 24 часа през други дни, увеличават коремните си мазнини и пречат на способността на инсулина да контролира нивата на кръвната захар (докладвано на годишната среща на Европейското общество по ендокринология, 21 май 2018 г. в Барселона, Испания ). Това може да има специално значение за 50-те процента от възрастните в Северна Америка, които имат диабет или преддиабет, тъй като днес най-честата причина за диабет може да бъде излишната мазнина в черния дроб. За да се изхвърлят излишните мазнини от черния дроб, почти всички диабетици и преддиабетици (наричан още метаболитен синдром) се съветват да отслабнат. Един от най-ефективните начини за отслабване е „периодично гладуване“, но това проучване предполага, че лекарите трябва да бъдат внимателни относно вида „гладуване“, който препоръчват на своите пациенти.

пости

Видове периодично гладуване
Няколко различни модела на периодично гладуване станаха популярни, включително:
• Пост с ограничено време (всеки ден), като не ядене след 18:00 до следващата сутрин.
• Алтернативен дневен пост: 24-часов „пост“, последван от 24-часов период на гладуване.
• Седмични вариации като „гладуване“ два дни в седмицата и пет дни с нормалното хранене на човека. Постът не трябва да бъде в последователни дни.
• Месечни вариации като „гладуване“ пет дни в месеца.
С изключение на ограниченото във времето гладуване (при което не ядете нищо в продължение на 12-16 определени часа всеки ден), тези програми обикновено не препоръчват пълно избягване на храна. Например, в „бързи дни“ човек може да яде около 600 калории на хранене или закуски, в сравнение с нормалната си консумация от 2000-3000 калории или повече на ден.

Някои хора обаче могат да възприемат буквално определението за „гладуване“ и да се опитат да избягват всички храни за периоди от 24 часа или повече. Ако се установи, че констатациите от това ново проучване на плъхове се отнасят до хора, общото гладуване за продължителни периоди може да донесе повече вреда, отколкото полза. Хората, които редовно избягват храна за повече от 12-16 часа, могат да бъдат изложени на повишен риск от диабет, ако възвърнат загубеното си тегло, а хората, които вече са диабетици, могат да открият, че възстановяването на загубеното тегло влошава диабета им, отколкото е било преди това поради повишено отлагане на мазнини в черния дроб.

Констатации от изследването върху плъховете
Тридесетдневни женски плъхове се гладуваха 24 часа през ден и им се позволяваше да ядат всичко, което искаха, през други дни. В края на три месеца:
• Количеството мазнини в корема им се увеличи, а количеството мазнини в черния дроб също се увеличи.
• Те развиха инсулинова резистентност. (Инсулиновата резистентност означава, че инсулинът не понижава адекватно кръвната захар чрез обичайния си метод за изкарване на захар от кръвния поток в черния дроб).
• Те са отслабнали, тъй като са яли по-малко общо храна през трите месеца на теста.
• Стомасите им се увеличиха значително, очевидно защото ядоха повече от обикновено в небързите си дни.
• Те са имали повече коремни мазнини и по-малко мускули, отколкото когато са започнали проучването. (Всяка загуба на тегло ще включва известна загуба на мускули).
• Те са имали по-високи нива на инсулин в кръвта на гладно и след хранене с глюкоза, което вероятно би означавало, че нивата на кръвната им захар са се повишили след хранене.
• Панкреасите им са по-малки от нормалното, но произвеждат повече инсулин и свободни радикали реактивен кислород. Свободните радикали са химикали, които увреждат клетките.

Защо тлъстият черен дроб е опасен
Кръвната захар почти винаги се повишава, след като ядете. Ако кръвната Ви захар се повиши твърде високо, захарта може да се придържа към външните мембрани на клетките и да ги унищожи. За да предотвратите повишаване на нивата на кръвната захар, панкреасът ви освобождава инсулин, който понижава кръвната захар, като задвижва захарта от кръвния поток в черния дроб. Ако обаче черният ви дроб е пълен с мазнини, черният дроб не може да приеме захарта и нивата на кръвната захар се повишават още по-високо, което може да увреди всяка клетка в тялото ви и да ви накара да започнете да страдате от диабет. Повечето хора, които имат голям корем и малки задни части, вече са диабетици, тъй като са склонни да съхраняват мазнини предимно в корема и черния си дроб. Хората, които имат както голям корем, така и големи задни части, могат или не да са диабетици. Вашият лекар може да провери за излишни мазнини в черния дроб със сонограма.

Нощта е най-лошото време за ядене
Най-голямото време за угояване за ядене е вечер или точно преди да си легнете, защото не свивате много мускулите си, когато седите на дивана или лежите. След като се храните, кръвната Ви захар се повишава и има само две места, които съхраняват значителни количества захар: мускулите и черния дроб. Почиващите мускули почти не премахват захар от кръвта и малкото, което могат да премахнат, изисква инсулин. От друга страна, свиването на мускулите премахва огромни количества захар от кръвта и дори не се нуждае от инсулин. Когато ядете и не се движите много след това, нивата на кръвната захар се повишават много високо. За да предотвратите покачването на нивата на кръвната захар твърде високо, панкреасът ви отделя инсулин, който задвижва захарта в мускулите и черния дроб и след това превръща остатъка от захар в вид мазнини, наречени триглицериди. Допълнителните триглицериди се съхраняват като мазнини в черния дроб, други органи и мастни клетки.

Моите препоръки
Много статии показват, че периодичното гладуване може да помогне на хората да отслабнат и да забавят заболяванията, причинени от наднорменото тегло (Затлъстяване, февруари 2018; 26 (2): 254-268). В едно скорошно проучване на 23 възрастни с наднормено тегло възрастни, на средна възраст 45 години, им е било позволено да ядат каквото си искат в продължение на осем часа между 10:00 и 18:00, но им е било позволено да пият само вода и да не ядат храна през останалите 16 часа (Nutrition and Здравословно стареене, юни 2018 г., 4 (4): 345). След 12 седмици те са загубили средно три процента от теглото си и са имали 7 мм спад на систолното кръвно налягане. В сравнение с хората на други видове диети с периодично гладуване, те са имали същите мерки за инсулинова резистентност и холестерол.

Досега изследванията не са доказали, че някой от методите на периодично гладуване е по-добър от другите методи, но въз основа на тези скорошни проучвания мисля, че най-безопасният и ефективен начин за отслабване и задържане може да бъде избягването на ядене храна от 18:00 до следващата сутрин. С Диана използваме вариации на този метод от няколко години и го намираме за много лесно. Вижте:
Защо използваме периодично гладуване
Отслабване с периодично гладуване
Нощуване на гладно
Защо интермитентното гладуване работи

Внимание: Постоянното гладуване не е за всеки. Определени състояния могат да бъдат усложнени или влошени от гладуването. Моля, консултирайте се с Вашия лекар, ако сте диабетик, имате ниско кръвно налягане, приемате лекарства, имате поднормено тегло, имате хранителни разстройства или сте бременна, опитвате се да забременеете или кърмите бебе.