Кейт Саве, акредитиран практикуващ диетолог, физиолог по упражнения и главен изпълнителен директор и съосновател на Be Fit Food изследва връзката между мозъка и червата ни.

обяснява

Може да се изненадате да научите, че телата ни имат десет пъти повече бактериални клетки, отколкото човешките клетки - това се равнява на телата ни, съставени от умопомрачителни 90% бактерии и само 10% човешки. Сега смилайте тази информация за минута.

Нещо повече, цялата ни човешка ДНК би се побрала в палеца на крака ни, докато бактериалната ни ДНК заема останалата част от тялото ни. И така, трябва ли да се грижим по-добре за нашите бактерии? Обзалагате се, че трябва.

Нашите черва са покрити с милиарди бактерии и те работят усилено, за да поддържат цялото ни тяло здраво. Всъщност тези бактерии дори имат способността да контролират телата ни, като активират и деактивират определени гени. Невероятно е, че 95% от серотонина (невротрансмитер, който контролира съня, апетита и настроението ни), произвеждан от телата ни, идва от червата ни и връзката между мозъка и червата им им позволява да си взаимодействат. Следователно, нашата храносмилателна система има забележителния капацитет да контролира нашите емоции. Тъй като невротрансмитерите са силно повлияни от нашите чревни бактерии, има смисъл храната, която ядем, да допринася значително за психичното ни здраве.

Редица проучвания показват връзка между по-ниската честота на състояния на настроението като депресия и тревожност при тези, които консумират растителна диета в средиземноморски стил, в сравнение с тези, които ядат по-преработена западна диета, която обикновено е с високо съдържание на рафинирана захари. Изследванията също така показват, че средиземноморската диета на растителна основа може да намали риска от когнитивен спад, свързан със състояния като деменция.

Планът за хранене, известен като MIND диета, който съчетава средиземноморски и DASH диети, се състои от естествени, растителни храни с акцент върху увеличения прием на плодове и листни зелени зеленчуци и намален прием на храни на животинска основа и високо наситени дебел. Диетата MIND не е изненадващо станала популярна като стратегия за превенция на когнитивния спад.

Богатите храни, които съставляват средиземноморската диета, включват зеленчуци, плодове, ядки, семена, бобови растения, непреработени зърнени храни плюс малки количества постно месо, пилешко месо, риба, яйца и млечни продукти. Храните на растителна основа също съдържат много диетични фибри - основният източник на храна за микробиома (чревни бактерии). Видовете диетични фибри са неразтворими фибри, разтворими фибри и устойчиво нишесте и като ядем разнообразни растителни храни, въвеждаме всички тези диетични фибри и развиваме разнообразието в нашия микробиом. Това създава баланс в здравето на червата, който е свързан с подобрено благосъстояние.

Омега-3, които изобилстват в средиземноморската диета, също са важни за защитата на нашата когнитивна функция. Те ни помагат да поддържаме невронната функция и целостта на клетъчната мембрана в мозъка. Омега 3 мастните киселини включват; алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Мазните риби като сьомга, риба тон, сардини и пъстърва са богати на омега-3.

За доброто здраве на мозъка също са необходими антиоксиданти и богатите на тях храни включват плодове, зеленчуци, ядки, семена и бобови растения. Растителните храни съдържат нива на антиоксиданти, които са над 64 пъти по-високи от средните храни на животинска основа. Антиоксидантите помагат за предотвратяване на увреждане на клетките и ДНК - те също така подсилват имунната система и предотвратяват възпалението в тялото.

Ограничаването на наситените мазнини и рафинираните захари също е много важно за здравето на мозъка, тъй като те могат да имат отрицателно въздействие върху мозъчните протеини. Тези протеини се наричат ​​невротрофини и те предпазват мозъка от оксидативен стрес и насърчават растежа на нови мозъчни клетки. Трябва да се избягват пържени или силно преработени и консервирани храни, както и пакетирани храни като бисквити и чипс, както и сирене, животински мазнини и мазнини, използвани за готвене, като масло, свинска мас, гхи и сметана.

Разбирането и зачитането на критичната връзка между червата и мозъка ни може да ни помогне да избираме разумно храната си. Ползата от това е по-щастлива и здрава за вас - в тялото и душата.

Вижте тези рецепти Be Fit Food, за да ви помогнат да подхранвате здравето на мозъка и червата си.

Препратки