Поръсване тук и тире там не боли правилно?
Не според 85-годишния Франки Уилкинсън.
"Това означава, че няма сол върху яйцата, това беше най-трудното."
Тя не е полагала сол около кухнята си от 50-те години.
"Когато бях бременна с първото си дете, глезените ми се подуваха и затова лекарят ми казва, че не яжте повече сол, така че от този ден нататък и това беше през '51, 1951 г. този ден нататък никога не слагах сол на храната, "Уилкинсън каза.
Тя каза, че също търси храна с ниско съдържание на натрий, защото лекарите казват, че вярвате или не, това е болката, която вече е в храната ни, която ни вреди.
"75 процента от натрия, който консумираме, всъщност са в готови храни", каза д-р Тереза Даниеле, главен кардиолог от UCSF във Фресно.
"Приемът на натрий е безшумният убиец, ако щете", каза Даниеле.
Даниеле каза, че това се крие във всекидневните храни.
„Телевизионни вечери или хляб, това се крие в нашия хляб, всякакъв вид въглехидрати, кроасани, кифли, зърнени храни и ние дори не го осъзнаваме“, каза тя.
Даниеле каза, че натрият също е доста висок в ресторантите. Тя каза, че трябва да приемате само 2300 милиграма натрий на ден.
„Можете да мислите за това като за една чаена лъжичка и това през целия ден“, каза тя.
Но Даниеле каза, че много американци приемат много повече от това, което води до високо кръвно налягане или хипертония. Тя каза преди да забележите, че може да е твърде късно.
Разгледахме публична информация за хранителните вещества за някои вериги за бързо хранене и ресторанти. Шест инчов сандвич в Subway може да започне от 280 милиграма натрий с Veggie Delite и да стигне до 1550 с пикантен италиански сандвич.
В McDonalds, голям Mac може да има 950 милиграма натрий.
Почти можете да достигнете дневния лимит, като просто ядете много голямо пълнено буррито със пържола в Taco Bell. Това има 2090 милиграма натрий.
Ако се отправяте към ресторант със семейството, да речем, Chili's, и поръчате цял багажник сухи ребра за бебешки гръб, той има 5120 милиграма, което е повече от два пъти дневната граница.
Ето уловката. Въпреки че всички тези цифри могат да изглеждат направо напред, Даниеле каза, че четенето на етикети или хранителна информация може да обърка.
"Ще се каже 1300 милиграма на порция и когато погледнете количеството, всъщност има две или три порции на опаковка и така ще умножите това по два или три пъти", каза тя.
Тя каза, че проблемът ще се влошава само с увеличаването на американците. Последните данни от Центровете за контрол на заболяванията през 2016 г. сочат, че 25 процента от калифорнийците над 18-годишна възраст са със затлъстяване. През 2015 г. почти 14 процента от децата са били със затлъстяване.
„Имаме епидемия от затлъстяване наистина в цялата страна и нещата, които идват заедно с увеличаване на теглото, са просто неща, които високо кръвно налягане и диабет и висок холестерол 36 и затова откриваме сърдечни заболявания все по-рано и по-рано“, каза Даниеле.
За какво можете да внимавате?
Лекарите казват, че подути крака или ръце, чувство на подуване, главоболие или продължително главоболие или замъглено зрение.
Така че, когато Уилкинсън наближава 86-ия си рожден ден, тя каза, че диетата с ниско съдържание на натрий й е помогнала да стигне до тук.
"Не трябва да се притеснявам, че кръвното ми налягане ще се повиши до небето", каза тя.
Знаейки, че докато солта добавя вкус, по-добре внимавайте колко от нея ядете.