Ето какво трябва да знаете за хепатит А, заразяващия черния дроб вирус, който може да се разпространи чрез замърсена храна и вода.
Ако някога сте имали хранително отравяне, това обикновено е безпогрешно. Повръщането, гаденето, спазмите и диарията могат да ударят без предупреждение, а симптомите също могат да отзвучат също толкова бързо, като изчезнат в рамките на ден до два (ако имате късмет). Въпреки че симптомите и продължителността на времето, в което сте болни, могат да варират в зависимост от това какъв зародиш е замърсил храната ви, има една грешка, която не е точно като останалите -хепатит А.
Всъщност, въпреки че можете да получите хепатит А от замърсена храна или вода, това не се смята строго за хранително отравяне, според д-р Антъни Майкълс, гастроентеролог в медицинския център Wexner в Охайо, щата Колумб, Охайо. Това е така, защото вирусите, паразитите и бактериите, които причиняват хранително отравяне, като Salmonella или E. coli, засягат стомашно-чревната система, предизвиквайки симптоми от 6 часа до 10 дни по-късно. Хепатит А, от друга страна, е вирус, който атакува черния дроб и може да не причинява симптоми в продължение на 15 до 50 дни (средно 28 дни). А хранителното отравяне обикновено преминава по-бързо от инфекцията с хепатит А. „Разликата е, че тези бактерии не водят до чернодробно заболяване или нараняване, защото не действат директно върху черния дроб“, казва д-р Майкълс.
Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.
Симптомите на хепатит А могат да бъдат подобни на студ: треска, болки в ставите, гадене, повръщане и коремна болка са често срещани, въпреки че някои хора (особено деца) изобщо нямат симптоми. „Много хора не знаят, че са преболедували болестта“, казва д-р Майкълс. Издаващ знак, че имате хепатит А, е някой от горните симптоми, съчетан с жълтеница или пожълтяване на кожата и очите, заедно с тъмна урина и бледо оцветени изпражнения.
Някои източници на хепатит А са суровите плодове и зеленчуци, замърсената вода, ракообразните и неправилно приготвената храна. (Огнищата са свързани със замразени ягоди и сурови миди). Хлорът в водоснабдяването на САЩ обикновено убива вируса, но пътуването до страни, където вирусът е често срещан, може да увеличи шанса за излагане, както и неправилното боравене с храна. „Ако имате някой, който приготвя храната си, която не си е измила ръцете и не е почистена или приготвена добре, това може да ви изложи на риск“, казва д-р Майкълс.
Човек с хепатит А е заразен за около две до три седмици след заразяване с вируса, казва д-р Майкълс, и вирусът се отделя в изпражненията на човека през това време.
Добрата новина е, че за разлика от други вируси, заразяващи черния дроб, като хепатит В и С, хепатит А обикновено не се задържа в тялото или не причинява хронична чернодробна инфекция. Имунната система на организма обикновено изчиства вируса сама, въпреки че може да отнеме седмици или месеци, за да се възстанови. След това повечето хора са имунизирани срещу бъдещи инфекции с хепатит А.
И има ваксина, която може да предотврати хепатит А на първо място. Експертите го препоръчват за деца на възраст 12 месеца или повече, хора, пътуващи до определени страни, и за хора в риск, защото имат други чернодробни заболявания. „Получаването на ваксина срещу хепатит А е най-добрият начин за предотвратяване на болестта и всъщност значително намали броя на случаите в САЩ“, казва д-р Майкълс.
- Време за готвене на месо - Как да разберете кога се готви храната
- Как да разберете дали млякото е лошо, защото никой не иска да се натрави с храна
- Опитах го с пилатес
- Японски готварски килер Основни храни; Вино
- Как да приготвяме храна над лагерния огън Pro Съвети за готвене на лагерния огън KOA Camping Blog