Чиле горчица Свински кабоби имат интересна марината, която добавя невероятен вкус на свинското месо, а тази рецепта е невероятно ниско съдържание на въглехидрати!
Миналата есен превключих Kalyn’s Kitchen от платформата за блогове, която използвах повече от 12 години, и ви запознах с новата и подобрена кухня на Kalyn’s! Обичам моя актуализиран сайт на WordPress, но нямах представа колко редактиране ще му е необходимо, не само за да се поправят грешки, които не се прехвърлят правилно, но и за да се добавят рецепти в новия формат (с поле около рецептата и Бутон PRINT направо в рецептата.) Работя върху това почти всеки ден, откакто сме направили смяната, и въпреки че това е досадна работа, правя го месец по месец, което ме изпраща обратно в архивите на блог и преоткривам любими рецепти от миналото, които знам, че хората биха харесали, ако просто имат прилични снимки!
Така случайно си спомних тези много вкусни Чиле горчица Свински кабоби който публикувах за първи път през 2005 г.! Веднага щом видях старите снимки в архивите, трябваше да ги направя отново, когато готвих с Джейк и Кара, за да можем да направим нови снимки. Обичахме тези кабари с парчета свинско, мариновани в пикантна комбинация, която включва жълта горчица, соев сос, лимонов сок, зехтин, чесън на прах, сос от зелено табаско и креолска подправка на Тони Шачере. Може да изглежда странна комбинация, но наистина действа на свинското месо.
Кара отнесе остатъците вкъщи този ден, за да нахрани семейството си и тя съобщи, че са били хит и те бяха толкова вкусни, че в крайна сметка ги приготвих отново за вечеря няколко дни по-късно. Знам, че лятото се изчерпва (ридае!), Но предполагам, че на повечето хора им остават поне шест седмици грил време, така че все още имате достатъчно време да опитате тази рецепта. И обещавам, ще се радвате, че сте го направили!
Как да си направим чили горчица свинско бонбони:
(Превъртете надолу за пълна рецепта, включително хранителна информация.)
- Свинските кабоби от чили с горчица са идеални за приготвяне с онези дебели свински пържоли без кости, които намирате в Costco. Нарежете месото на парчета малко повече от 1 инч квадрат.
- Смесете заедно горчицата, соевия сос, лимоновия сок, зехтина, чесъна на прах, соса Green Tabasco (партньорска връзка) и креолската подправка на Tony Chachere’s (партньорска връзка) или използвайте друг лют сос и подправки, които имате под ръка, за да направите марината.
- Поставете свинските кубчета в торбичка Ziploc или пластмасов контейнер с плътно затварящ се капак, добавете марината и оставете свинското месо да се маринова цял ден в хладилника.
- Когато дойде време за готвене, отцедете свинското месо и го оставете да достигне стайна температура, докато загрявате грила на средно висока температура.
- Нанижете свинско на шишчета, за предпочитане шишове от шиш кабоб от тип острие (партньорска връзка) като тези шишчета, които получих в Истанбул преди няколко години!
- Печете кабабите на скара, като обръщате на всеки 3-4 минути, докато всички страни се опекат и те се приготвят, общо около 12-15 минути общо време за готвене.
- Обичам да използвам незабавно отчитан термометър за месо (партньорска връзка), за да разбера кога са готови.
- Сервирайте горещо и изчакайте комплименти!