задавани

Често задавани въпроси за COVID-19 и Храна

Отговори от експерти на CSPI

Може ли коронавирусът да се разпространява чрез храната?

Настоящото огнище не се разпространява чрез храната. Вместо това се разпространява от човек на човек чрез невидими капчици вода, които са окачени във въздуха, след като някой болен киха или кашля. Всеки, който е на шест фута от заразен човек, е изложен на риск.

Хранителните вируси като норовирус могат да живеят седмици на повърхността и да оцелеят при замръзване и нагряване, което улеснява предаването им чрез храни. Знаем много по-малко за коронавируса, но най-добрите проучвания показват, че той вероятно живее часове или най-много няколко дни, по-малко от най-често срещаните хранителни микроби. Служителите на общественото здравеопазване, които проследяват болестта, не са открили примери някой да е хванал COVID-19 от храна. Все още учим за този вирус, но е безопасно да се каже, че основният риск, върху който хората трябва да бъдат фокусирани, е избягването на контакт със заразен човек, а не храна.

Имам гадене и диария, COVID-19 ли е или нещо, което ядох?

Най-честите симптоми на COVID-19 са треска, кашлица и задух. Но малък брой пациенти с COVID-19 първо са имали симптоми на гадене или диария, преди да развият по-честите симптоми на треска и затруднено дишане. Тези стомашно-чревни симптоми са много по-склонни да бъдат причинени от хранително заболяване или друго често срещано инфекциозно заболяване, отколкото коронавирусът. Трябва да се свържете с Вашия лекар, ако наскоро сте били в контакт с някой, който има COVID-19 и развиете тези симптоми, особено ако имате и един от най-честите симптоми на треска, кашлица или затруднено дишане.

Безопасно ли е да се храните в ресторантите по време на огнището на коронавирус?

Белият дом съветва, че американците трябва да избягват да се хранят навън в ресторанти, барове и заведения за хранене, но все пак можете да поръчате шофиране, доставка или изнасяне. Това е драстична стъпка, но е вероятно да намали разпространението на вируса, като ограничи контакта със заразените хора. Дори младите, здрави хора се съветват да не ядат навън, защото те могат да се заразят и да разпространят вируса на други хора, понякога дори без да имат симптоми. Крайната цел е да се намали броят на новите инфекции, като се спре разпространението от човек на човек, за да можем в крайна сметка да овладеем огнището и да върнем нещата към нормалното.

Дали работниците с болни храни представляват риск по време на огнището?

Работниците с болни храни могат да разпространяват болестта COVID-19 помежду си или на клиентите, въпреки че не я разпространяват чрез самата храна. Трима от четирима работници в ресторанта нямат платен отпуск по болест, а над половината от работниците в храните съобщават, че са дошли на работа болни. Това е проблем със или без пандемия и може да причини разпространението на хранителни микроби като норовирус (който не е свързан с коронавирус).

Кои ресторанти предлагат платен отпуск на болни работници?

Центърът за наука в обществен интерес създаде ръководство за потребителите, обхващащо политиките за отпуск по болест на 20-те най-големи ресторантски вериги, включително McDonald’s, Taco Bell и Pizza Hut. Установихме, че само трима имат политика за платен отпуск, която обхваща всичките им местоположения: Starbucks, Chipotle и Olive Garden. Все още може да има държавни или местни правила, изискващи ресторантите да предлагат платен отпуск, или местният собственик на франчайз може да реши да предложи предимства, които не се изискват от националната марка. Но повечето работници просто не са обхванати, така че те трябва да избират дали да дойдат на работа болни или да пропуснат заплата. Това може да означава разликата между работата и престоя вкъщи.

Чувал съм, че някои ресторанти плащат на работници с COVID-19, които трябва да останат вкъщи. Вярно ли е?

Да. CSPI установи, че шест от топ 20 вериги са се ангажирали публично да плащат на работници с COVID-19, които трябва да останат у дома. Това е важно, тъй като дори компаниите с редовни полици за отпуск по болест предлагат само три до осем дни отпуск годишно и работниците наистина трябва да бъдат поставени под карантина у дома за две седмици, ако са изложени на вируса. Всички тези политики за спешни случаи обхващаха двуседмично заплащане на работниците, които трябва да се самокарантинят; много от тях обаче предлагат тези политики само на места, собственост на компанията. За силно франчайзинг верига като McDonald’s, Taco Bell или KFC, това означава, че полицата обхваща само по-малко от 10 процента от ресторантите си.

В момента много работници в областта на храните не работят. Как мога да ги подкрепя?

Ако поръчвате, подкрепете бизнеса, който се грижи за здравето на своите служители, като изберете ресторант, който предлага платен отпуск по болест.

Можете също така да помогнете на работниците да отговорят на техните непосредствени нужди по време на огнището, като подкрепите един от многото фондове за подпомагане, управлявани от организации с нестопанска цел за подпомагане на работниците, като Фонда за подпомагане при бедствия при ресторантьори, създаден от Центъра за възможности за ресторант.

И накрая, можете да се обадите на вашите представители в Конгреса и да изискате правителствения акт за предоставяне на спешни платени отпуски по болест на всички работници, както и спешен семеен и медицински отпуск. Отидете на страницата за действие на CSPI и попълнете адреса си за удобен скрипт за обаждане.

Ям вкъщи. Кои са най-добрите храни, с които да се запасите по време на огнище?

Храните от хранителните магазини са безопасни за консумация по време на огнището, включително пресни плодове и зеленчуци. Но ако искате да сведете до минимум пътуванията до магазина, можете да се запасите със здравословни скоби като боб и нахут, замразена или консервирана риба, замразени или консервирани плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни като овес, кафяв ориз и пълнозърнести тестени изделия.

Не забравяйте да измиете ръцете си с топла вода и сапун за поне 20 секунди, преди да боравите с храната. Измиването на ръцете предпазва от COVID-19, както и от обикновени хранителни болести и други инфекциозни заболявания - избягването на ненужни посещения при лекар за тези заболявания ще позволи на доставчиците на здравни услуги да фокусират повече ресурси върху огнището!

Чувал съм за хранителна добавка, която трябва да предотврати COVID-19-работи ли?