от Денис Спилман · Публикувано на 16 май 2016 г. · Актуализирано на 16 май 2016 г.
Довеждайки чехословашката храна до масите в метрото на Оклахома Сити, д-р Пол Франсел споделя историята си за произхода зад популярния чешки камион за храна Czech Delights, какво обслужват и бъдещите си планове в тази сесия за въпроси и отговори на Food Truck.
Нашият камион за храна станал функционален през август 2015 г. и веднага се взривихме в един от най-натоварените хранителни камиони в щата Оклахома. Както можете да видите от нашия график, ние сме почти планирани всеки ден, като правим редица дейности от кетъринг в корпорации за закуски и обеди до сервиране на частни партита до участие във фестивали и събития с камиони за храна и др. Нашият бизнес продължава да растат през това време, когато хората започват да учат и оценяват нашата автентична храна.
Какво могат да очакват хората редовно от вас?
Когато хората дойдат при нашия камион, те могат да очакват нещо повече от наистина вкусна и здравословна храна. Те също могат да очакват да изпитат част от нашата култура. Често ще носим автентични чешки костюми и тоалети и почти винаги излагаме маса, показваща различните ни храни на златна или черна чиния, за да илюстрираме ясно каква е нашата храна за онези уморени клиенти, които не знаят какво е свинско шницел. Понякога клиентите наистина не знаят и разбират нашата храна и това ни дава отлична възможност да обясним нашата храна и нашата култура. Един от най-забележителните елементи, които трябва да знаем за нас, е, че сме автентични. Храната, която сервираме, е същата, която бихте наблюдавали в Прага, Бърно или други чешки градове. Всички рецепти са уникално чехословашки.
Ние също така предлагаме малко забавление в нашия камион, което не е обичайно място за камиони за храна. Често имаме музика, която свири полка, а също така ще правим забавления с нашите клиенти. Например едно забавление, което направихме наскоро, беше игра, в която Лори имаше плато с колаче на върха на главата си и въртеше хулахуп около кръста си, а клиентите трябваше да се опитат да вземат колаче, без да ударят хула обръча за да го получите като безплатна награда.
Какъв е типичният ден?
За съжаление нашите дни никога не са типични. Нашата група наистина се интересува да работи усилено и да излиза често и да кара хората да се наслаждават на храната си. Сервираме закуска, обяд и вечеря, а също така попълваме седмиците си от понеделник до неделя. Дори в неделя често ще обслужваме специални събития или църковни събития.
Нека поговорим за дизайна на хранителния камион. Какво те накара да тръгнеш с камиона си?
Дизайнът на нашия камион следва нашето чешко наследство. Опаковката на камиона всъщност е униформата на чешкия отбор по хокей с червените, белите и сините цветове. Той също така показва част от храната, която предоставяме. Той предоставя информация за това как да се свържете с нас със социалните медии, имейл, телефонен номер и уебсайта.
Всичко друго, което искате хората да знаят?
„Нашият хранителен камион е създаден, за да сервира храната ни на хора от цяла Оклахома и извън нея. Той е послужил за подвижен билборд за новия ресторант Praha в Юкон. " Нашият хранителен камион е създаден, за да сервира храната ни на хора от цяла Оклахома и извън нея. Той е служил като подвижен билборд за новия ресторант Praha в Юкон. Този ресторант ще бъде доста завладяващо място, в което се опитваме да пресъздадем обстановката на град Прага точно тук, в Оклахома. Ще влезете в зона с вътрешен двор, заобиколен от растения, който включва спринклерни глави за лятна жега и чадъри за сянка, както и много дълги маси, каквито бихте намерили в Чехия или Германия. Тази градина за вино и бира на открито позволява на нашите клиенти да бъдат телепортирани до Прага (Прага), наслаждавайки се на вкусна европейска напитка с нашата храна. Ресторантът ще съдържа обширна част от ресторанта за сядане, както и пекарна. Ще включим и закрит бар, който ще включва международна бира и вино. Имаме консултанти, които работят с нас, за да предоставят най-доброто в тези аспекти на услугата.
Надяваме се да дойдете и да се присъедините към нас в ресторант Praha, когато бъде построен през следващите няколко месеца. След откриването на ресторанта, камионът ще продължи да предоставя услуги в Оклахома и извън него, и по-специално той ще служи и като наш кетъринг за много от нашите кетъринг събития. Планираме добавянето на втори камион към нашия екип.