Един от тези сосове може да направи вашето ястие с паста по-здравословно и по-питателно.
Александра Одубер
С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier
Ако сте толкова големи, колкото любителката на тестени изделия като мен, сигурно знаете две неща: Ястията с паста обикновено се приготвят или в червен, или в бял сос, а изборът на подходящия сос може или да го направи, или да го счупи за вашата чиния. И така, за да ви помогнем да разберете кой сос е по-добър за вашия вкус (или просто по-здравословен), ето основните разлики между червения и белия сос.
Какво има в червен сос?
Червеният сос, известен също като сос Arrabbiata на италиански, се произвежда главно с домати, червени чушки, чесън и зехтин. Тези съставки не само придават на соса неговия силен и вкусен вкус, но и определящото му червено оцветяване.
Ако търсите ароматен вкус на домат с точното количество пикантно в него, това е сосът за вас. Този сос се комбинира най-добре с тестени изделия с дълга лента (като фетучини) и макарони с тръби (като пен и ригатони).
Ако сосът Arrabbiata не ви звучи толкова привлекателно, можете да опитате някои негови разновидности, като сос Napolitana, известен също като сос Marinara, чиито основни съставки са домати, чесън, лук, зехтин и босилек. Или ако се интересувате от нещо по-просто, никога не можете да сгрешите със соса pomodoro, който има само домати в соса.
Ами бял сос?
Известен с по-кремообразната си текстура, белият сос се прави основно с брашно, мляко, масло и сирене. Този сос Бешамел е не само прост и класически, но е перфектният сос, ако искате да подправите едно обикновено ястие и да го направите вкусно.
Този плътен сос се съчетава удивително добре или с дълги и слаби тестени изделия (като лингвини и спагети), или с черупкови тестени изделия (като кончигли). Тъй като белият сос има повече калории, отколкото червеният, най-добре е да го сдвоите с други храни, които имат по-нисък брой калории.
Бял сос срещу червен сос: Кой е по-здравословен?
Чаша бял сос има 262 калории и 17 грама обща мазнина, докато чаша червен сос има само малкото количество от 160 калории и 4 грама обща мазнина. Излишно е да заявявам, че ако търсите здравословен и по-лек сос, червеното е най-добрият вариант.
В допълнение към това червеният сос има и огромна хранителна стойност. Той е пълен с витамин А, витамин С, калций, желязо и ликопен. Така че този сос не само е невероятно солен и вкусен, но е и наистина здравословен и хранителен за вас.
Белият сос, от друга страна, има много калций и протеини; но за съжаление има и значително количество холестерол и наситени мазнини.
Така че това е окончателната присъда за червения срещу белия сос: Червеният сос е по-здравословна алтернатива от белия сос. Не забравяйте, че въпреки че червеният сос е по-здравословен, има много други опции за сос, които могат да бъдат още по-здравословни или по-вкусни - в зависимост от това, което търсите.
Освен това, ако получаването на много витамини и минерали е наистина важно за вас, не забравяйте да добавите много зеленчуци към ястието си. Това е най-сигурният начин да добавите малко храна към вашето ястие.