Що се отнася до диетите за намаляване на теглото, Ила Шекнер беше там, направи го.

angeles

Диети с бонбони, течни диети - вие го кажете, тя го е направила, може би 15 пъти. Миналата година 29-годишната 5-футово-2-инчова жена се увеличи до 170 килограма след раждането на сина си. Тя отиде при експерт по отслабване, който й каза, че проблемът е в нивото на кръвната захар и силно ограничи приема на тестени изделия и я принуди да яде три пъти на ден протеин.

Това промени живота й.

„Отслабнах толкова бързо и лесно, честно казано не си го спомням“, казва Шекнър от Порт Вашингтон, Ню Йорк, сега, след като е свалила теглото си по време на бременност и още. Загубила е 30 килограма и е слаба, както някога е била като възрастна. „И накрая, за първи път в живота си чувствам, че мога да контролирам храненето си. Никога, никога, никога, никога няма да стана дебел. ”

Шекнър е един от многото новоповярвали към стар начин на диета - яде много протеини и всичко друго, освен прогонването на хляб, тестени изделия и картофи.

Шекнър следва „5-дневната диета на чудото“ на Адел Пън (Ballantine, 1996). Тази диета и други диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, като най-продаваната „Зоната“ на Бари Сиърс (HarperCollins), „Здравословен живот“, от Ричард и Рейчъл Хелър (Дътън), „Протеинова сила“, от Майкъл и Мери Дан Ийдс (Bantam) и „Dr. Нова диетична революция на Аткинс “от Робърт Аткинс (Еванс) обещават загуба на тегло, повишена енергия, по-добри спортни постижения и липса на глад.

По-важното е, че те позволяват на хората да ядат месо отново - понякога в неограничени количества, както препоръчват Eadeses - като същевременно предупреждават за опасностите от консумацията на въглехидрати.

От години правителството на САЩ и диетолозите препоръчват диета, основана на шест до 11 порции хляб, зърнени храни, ориз или тестени изделия; две до четири порции плодове; три до пет порции зеленчуци; две до три порции мляко, кисело мляко или сирене; две до три порции месо, птици, риба, сушен боб, яйца и ядки; и само малко количество мазнини, масла и сладкиши.

Но повече американци от всякога са с наднормено тегло. Явно нещо не е наред. А новите диетични съветници обвиняват диети с ниско съдържание на мазнини, които наблягат на въглехидратите.

„Продадена ни е стока - каза Майкъл Ийдс, който ръководи клиника за отслабване в Литъл Рок, Арк. - Всички сме били участници в проучване от две десетилетия, според което диетите с ниско съдържание на мазнини са добри за теб. В по-голямата си част хората, които наистина се справят добре с нашата диета, са бежанците от лагера с ниско съдържание на мазнини. "

Но повечето диетолози се придържат към хранителната пирамида на Министерството на земеделието на САЩ и настояват, че новите диети не са нищо повече от мимолетна прищявка, която е нездравословна и неефективна.

„Не мога да ви кажа колко пъти съм чувала това преди“, каза Бони Либман, диетолог в Центъра за наука в обществен интерес. „Виждал съм диети с високо съдържание на протеини, които се продават като горещи сладкиши и съм ги виждал в крайна сметка да се провалят. По някакъв начин улеснява хората да изрязват цял ​​клас храни, когато са на диета. Това ще им помогне да отслабнат, защото намалява калориите им, но няма да ви помогне да запазите теглото си. "

Това, което прави новите диети различни от високопротеиновите, включително тази на Аткинс, които бяха популярни в началото на 70-те години, е концепцията за управление на нивото на инсулин в организма и поддържане на нивото на кръвната захар стабилно.

Въглехидратите са лоши, каза Майкъл Ийдс, защото те могат да задействат тялото да произвежда повече инсулин, което от своя страна го насърчава да съхранява повече мазнини. Много неуспешни диети, каза той, са устойчиви на инсулин - което означава, че телата им не разпознават лесно инсулина и те трябва да произвеждат повече инсулин, за да реагират телата им. Гладът на тялото от въглехидрати, според него, може отново да настрои системата правилно.

Хеллерите предупреждават за подобна заплаха: хиперинсулинемия или „Профактор-Н“.

Диетолозите дискредитират теорията. „Има малко хора, които са устойчиви на инсулин“, каза Либман. "Но няма доказателства, че инсулинът ви прави по-дебели."

Джоузефин Шунен, диетолог от катедрата по фамилна медицина в Медицинския център Stony Brook в Ню Йорк и говорител на Американския диетичен асоциация, смята, че диетата може да бъде опасна, въпреки че първоначално може да отслабне.

„Някои от тези диети са с толкова ниско съдържание на въглехидрати, че наистина рискувате да не получавате достатъчно фибри и витамини“, каза Шонен. „Първоначално ще отслабнете, но по-голямата част ще бъде от вода в клетките ви.“

Добавен Либман: „Тези диети не са здравословни. За съжаление, ако кажете на хората, че имат избор между това да са слаби и да бъдат здрави, те биха избрали да бъдат слаби. “