„Не можете да се доверите на някого, ако тя не харесва храната. - Анонимен.
Но сериозно: Както повечето неща в интернет, вероятно е вярно. Ние като вас (скъпи читателю) харесваме храната, което обяснява защо си имаме толкова голямо доверие. За тази цел тортата, едно популярно удоволствие, което редовно си проправя път към рождени дни и официални празници, оглавява списъка с толкова добри храни, които просто не са толкова добри за вас.
Това е на път да се промени. Или поне това е твърдението зад Candice Cake, водено от жена-изпълнителен директор Марина Мартянова, която постигна успех в продажбите в Санкт Петербург, Русия и се опитва да повтори щат. Сега жител на Ню Йорк, ние се включихме в ранен тест за вкус на веган, слоеста шоколадова ганаш и кремообразна смес от Candice Cake в стъклен буркан. Видеопродуцентът Хос Гертаси се присъедини, макар и твърде късно. Той не получи трохи.
В придружаващото интервю Grit Daily по-задълбочено се впуска в това, което се отнася към веганската доброта на Candice Cakes.
Grit Daily: Кандис е „новост“ за САЩ, но е успешна другаде. Споделете тази предишна история.
Марина Мартянова: Пуснах Candice в Санкт Петербург, Русия и по това време бях само на 21 години. Вече изминахме три години на пазара. В Санкт Петербург сме в около 60% от търговците и сме сдвоени с клиенти като Starbucks.
След това дойдох в САЩ и видях, че няма продукт като нашия тук. Този март стартирахме в Ню Йорк. Наистина вярвам, че бъдещите десерти ще бъдат здравословни и съм толкова развълнуван, че сме една от първите компании, така че го давайте на хората по целия свят.
GD: какво се крие зад името Candice?
ММ: Candice означава десерти на растителна основа за хора, които не ядат захар по някаква причина. Десертите се предлагат в стъклени буркани и са чудесно решение за хора, които имат диабет, затлъстяване или спазват здравословна диета. Използваме само естествени и висококачествени съставки като конопен протеин, 100% белгийска какаова маса и брашно без глутен. Десертите имат всички слоеве като истинска торта: ганаш, гъби, конфитюр, сметана. Вместо захар използваме плодове монах и еритритол, които са естествени заместители на захарта и имат гликемичен индекс, равен на 0. Той е много по-добър от всеки сироп или нерафинирана захар.
GD: Защо да се фокусираме върху тортата?
ММ: Всъщност аз имам историята зад идеята - баща ми има преддиабет и го видях да се бори много. Никога не сме имали десерти вкъщи. Когато гостите ни бяха на гости, те обикновено носеха торта или баница за масата. Никога не е искал да обясни защо не иска това парче торта, затова винаги се колебаеше. Най-лошото е, че той така или иначе съжаляваше: или десертът не беше „толкова добър и си заслужаваше“, или в крайна сметка той отказа и го искаше повече от всичко на света.
Веднъж ми казаха от лекарите, че и аз имам преддиабет и ако продължа да ям захар, ще стана диабетик и в крайна сметка ще умра заради това. Много мотивиращо, знаете ли.
Те се объркаха - тялото ми просто не беше свикнало с захар. Но знам какво е чувството, когато се страхуваш да ядеш дъвка, тъй като има малко захар вътре.
Видях, че няма здравословни алтернативи за тортите и реших да променя света към по-добро. Възможно е да отидем много, много по-широко в бъдеще, запазвайки идеята да дадем на хората свобода на избор. За да могат да се наслаждават на живота си и да не мислят за ненужни неща.
GD: Кого виждаш като най-големите си конкуренти сега?
ММ: Технически нашите конкуренти са всички производители на здравословни закуски или класически десерти. Не бих казал, че засега имаме големи, преки конкуренти.
GD: Какви факти за вашата марка получават конверсии?
ММ: Ние създаваме нещо повече от десерт - ние даваме на хората свобода. Свободата да слушат и да обичат истински себе си. Над 70% от населението на САЩ не може да яде десерт, без да съжалява след това. Ако се замислите, това е много.
Изграждаме общност от хора, които се радват на живота. Те са на различна възраст и имат толкова различни интереси. Ако разгледате нашата общност, можете да намерите там артисти, собственици на фирми, дизайнери, анализатори, професори, писатели, балетисти и много други. Те живеят активен живот, имат своите хобита, срещат се с приятели, тренират, но въпреки това намират за важно да се отнасят добре с тялото и душата си. Ключът тук е животът в баланс.
След като направихме офлайн събитие с нашите клиенти. Поканихме лектори - експерти по красота и уелнес, треньори за производителност - и просто изкарахме невероятна вечер, обсъждайки всичко, което е важно. Хората започнаха да споделят собствен опит, предлагаха идеи. През целия си живот не съм чувал толкова много „благодаря“. Ето какво мотивира. Всичко, което правим и това, което сме, е за хората. Искаме те да бъдат по-щастливи и да изживеят пълния потенциал и те го усещат.
GD: Как въвеждате продукта си?
ММ: Имаме три години опит в продажбите на дребно и хранителни услуги в чужбина. За САЩ избрахме хранителната услуга и директния път към потребителя. От самото начало разбрахме, че трябва да променим продукта за американския пазар и го направихме. Що се отнася до храната, всяка нация е уникална. Предпочитанията на САЩ се различават от руските толкова драстично: нивото на сладост, текстури, вкусове.
Като вземем всичко предвид, ще започнем да продаваме на местните кафенета. Това ще улесни комуникацията с нашите клиенти и ще получи възможно най-много отзиви.
GD: Могат ли потребителите да го поръчат онлайн сега? Където?
ММ: Да, засега те могат да поръчват онлайн на Amazon. В най-близко бъдеще ще започнем да продаваме директно от нашия уебсайт.
Също така десертите могат да бъдат намерени на някои места в Ню Йорк: Хранителни продукти с детелина в Гринуич Вилидж, кафене Now или Never в SoHo. Винаги можете да намерите пълния списък на нашия уебсайт.
Търсите повече отразяване на стартиращи компании в района на Ню Йорк и искате сами да се включите в действието? Разгледайте Lemonelle на Elle Draper и се присъединете към екипажа в Ribalta в Ню Йорк в Манхатън, 28 май.