Кой решава какво ще ядете? Зад това има цял екип.
Има лесен начин да направите хората здрави: дайте им съвет какво да ядат. Те могат да варират от общото „яжте пет плода и зеленчуци на ден“ до по-точни и сложни препоръки като „консумирайте 300 микрограма фолиева киселина на ден“.
Първият съвет не е сложен за следване и не излага хората на риск. В най-лошия случай те могат да развият ужасна диария, след като изядат пет дини.
Въпреки това тази препоръка е много неточна. В крайна сметка колко грозде прави плод?
Първият съвет вероятно е насочен само към това хората да добавят разнообразие към диетата си и да ядат повече витамини - вместо мазнини и сладка храна.
Във втората препоръка конкретно е посочена конкретната молекула и нейното количество. Но какво, по дяволите, е фолиевата киселина? И как трябва да измервам количеството му в ежедневните си хранения?
В мащаба на потребителя това е сложно, защото повечето хора нямат време, знания или мотивация да проверят какво всъщност има в диетата им.
Ям, защото изглежда добре, мирише добре, има вкус! Не искам да се притеснявам какво има там.
За да помогнат на хората да останат здрави и да бъдат по-наясно с приема на храна, правителствата могат да провеждат кампании и да предоставят съвети под формата на хранителни препоръки. Въпреки това, в случая с фолиевите киселини може да се добави към усложнението на ситуацията, за да се обясни как всъщност човек измерва молекула.
В такива случаи може да е по-просто да подсилите някои хранителни продукти или да осигурите добавки.
Но какво е укрепване? Укрепването означава обогатяване на хранителен продукт, за предпочитане такъв, който се консумира широко, с микро хранително вещество, което е необходимо. Укрепването на цинка, желязото и някои витамини вече е широко разпространено.
Укрепването на фолиевата киселина вече беше приложено в пшеничното брашно в САЩ, но дебатът все още е отворен в Европа: трябва ли да обогатяваме продукти с фолиева киселина или да даваме на хората добавки?
Първо: какво е фолиева киселина и защо е важна?
Фолиевите киселини са група витамини, които са важни за репликацията на ДНК и следователно за размножаването на клетките. Дефицитът на фолиева киселина може да създаде анемия и чувство на слабост. Ето защо може да е жизненоважно да подсилите храната и да накарате хората да я ядат.
От друга страна, съществува риск хората да ядат твърде много фолиева киселина и да се разболяват. Във високи дози хората могат да развият хематологични или неврологични проблеми.
С други думи, не е готино.
Политиците определено трябва да бъдат внимателни, преди да приложат общо укрепване или добавки с фолиева киселина. Те трябва да прегледат всички изследвания по темата и да постигнат деликатен баланс между потенциално противоположни експертни мнения.
Резултатите от изследванията и доказателствата могат да бъдат класифицирани в зависимост от силата на експеримента. В идеалния случай експериментът трябва да включва голяма извадка, да има строги рандомизирани и контролирани проучвания и да показва постоянни ползи с малко странични ефекти и минимални неудобства.
Наблюдателните проучвания обикновено са слаби и е рисковано да се изградят препоръки върху тях: наблюденията рискуват да бъдат изключителни или специфични за време, място или популация и може да не се отнасят за популацията като цяло. Понякога няма експериментални проучвания, защото са скъпи и сложни за организиране, така че политиците в крайна сметка създават препоръки на нестабилна основа.
Ето защо е интересно да се използва система за оценяване, класиране на експериментални доказателства и препоръки.
Системата за оценяване отчита не само ограниченията на изследването, но и несъответствието, неточността и отчитането на пристрастията в резултатите. Проучване с ниско качество с несигурни желани или нежелани ефекти често води до слаба или подвеждаща препоръка.
Дори ако системата за оценяване може да доведе до някакъв произвол, прозрачната система от степенувани доказателства може ефективно да предаде информация и да избегне вреда за хиляди хора. След като експериментите и доказателствата бъдат оценени и прегледани от политиците, те могат да вземат много по-цялостно и информирано решение.
Дебатът около това решение трябва да бъде организиран така, че всяка страна да изложи своята гледна точка и да доведе до компромис, приемлив за всички страни.
Съществуват различни методи, за да се доближат максимално до консенсус.
Например, методът Delphi е особено полезен, когато заинтересованите страни не могат да се срещнат лично: въпросник се изпраща на заинтересованите страни, отговорите се класифицират и организират от организационния съвет, участниците могат да обсъдят отговорите и въпросникът се изпраща отново на участниците, които могат да пренаредят отговорите си. Този процес се повтаря толкова пъти, колкото е необходимо.
Практиката показва, че консенсус е почти постигнат след три кръга.
Друг метод е конференцията за постигане на консенсус, включваща лична конференция с малка група лица, вземащи решения. Те се подпомагат в процеса от няколко експерти, които не са част от групата за вземане на решения.
Предлагат се различни решения и се организират няколко кръга на гласуване. Както откритата конференция, така и гласуването се улесняват от председател. Столът е ключовият камък на тази система, който гарантира, че всеки може да допринесе, и обръща внимание на динамиката на малките групи.
Даването на препоръки относно хранителния прием, добавките и обогатяването е голяма работа. Това потенциално влияе върху здравето на хиляди хора и трябва да се прави внимателно.
Обикновените хора определено трябва да разгледат тези процеси за отправяне на препоръки и научните изследвания, които вдъхновяват подобни препоръки.
Защото ако „вие сте това, което ядете“, най-добре е да знаете откъде идвате.
Искате да пишете с нас? За да разнообразим съдържанието си, търсим нови автори, които да пишат в Snipette. Това означава ти! Амбициозни писатели: ние ще ви помогнем да оформите вашето парче. Утвърдени писатели: Щракнете тук, за да започнете .