Порции: 2 | Размер на сервиране: 2 унции паста с 3 унции пиле и сос

юфка

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

Тази рецепта прави добри остатъци, ако се претоплят внимателно. Остатъците, охладени, работят добре като салата с паста.

3 кварта вода
3 супени лъжици гладко фъстъчено масло
1/4 чаша пресни листа от кориандър
1/2 вар (сок)
2 ч.ч. соев сос с ниско съдържание на натрий
2 супени лъжици ниско натриев пилешки или зеленчуков бульон
1/8 ч.л. люспи от червен пипер
6 унции обезкостени пилешки гърди без кожа (нарязани на ивици)
1/2 чаша замразено едамаме (соя)
4 унции пълнозърнести или безглутенови спагети
1 малка морков (настърган)
червен лук (нарязан; на вкус)
2 супени лъжици сухи печени несолени фъстъци

Поставете фъстъчено масло, кориандър, сок от лайм, соев сос, пилешки бульон и люспи от червен пипер в блендер или мини чопър и пюрирайте до гладка смес. Заделени.

Загрейте фурната до 200 °.

Поставете 3 литра вода в голяма тенджера на силен огън. Когато водата заври, намалете огъня до умерен, докато водата къкри. Добавете пилешки ленти и варете пет минути. Извадете пилето с клещи, оставяйки водата в тенджерата, и поставете чинията в предварително загрятата фурна.

Увеличете топлината под водата до висока и когато водата заври, добавете пълнозърнести тестени изделия. Гответе 8-10 минути, докато пастата стане почти al dente. Добавете едамаме и гответе още 1 минута.

Извадете 1/2 чаша вода от тестените изделия и запазете. Отцедете макароните и едамамето, след което ги върнете в тигана за сосове. Намалете котлона до умерено и добавете фъстъчен сос, пиле и настъргани моркови и лук, след което хвърлете добре. (Не добавяйте лук, ако те са тригер за ГЕРБ за вас).

Ако сосът е прекалено дебел, добавете запазената тестена вода, по една супена лъжица, докато достигне желаната консистенция. Отгоре поставете фъстъци и сервирайте.

Хранителна информация

Размер на сервиране: 2 унции паста с 3 унции пиле и сос