рецепта

Смърчът/Ана Зелич

Хранителни насоки (на порция)
0 Калории
0г Дебел
0г Въглехидрати
0г Протеин
× Хранителна информация Порции: 2
Количество на порция
Калории 0
% Дневна стойност *
Общо мазнини 0g 0%
Наситени мазнини 0g 0%
Холестерол 0mg 0%
Натрий 3mg 0%
Общо въглехидрати 0g 0%
Диетични фибри 0г 0%
Протеин 0g
Калций 12mg 1%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Зарадвайте гостите си с тази автентична рецепта за турско кафе, която се позовава на специалния метод за приготвяне, който е най-разпространен в Леванта. Той е направен нефилтриран с кафе на зърна, смлени толкова фино, че наподобяват структурата на какао на прах. Смлените зърна се варят със захар и кардамон в джезве или ибрик, малко кафе, което се загрява. В този процес се получава чаша кафе със силен вкус, чиито утайки остават в чашата и които обикновено не пиете.

Кафето е важна част от близкоизточната култура и се приготвя и сервира доста по-различно, отколкото на Запад. Всъщност терминът „арабско кафе“ обикновено се отнася до един основен метод за приготвяне на кафе (турски), с няколко вариации. Едно важно разграничение между турско кафе и типично капково кафе: турското кафе всъщност се готви със захар, вместо да добавя подсладителя по-късно. Също така, кафето се сервира в малки чаши и седи няколко минути преди сервиране, за да позволи почвата да потъне до дъното на чашата и да се утаи.

Към турското кафе никога не се добавя сметана или мляко, но допълнителната захар не е задължителна. Турското кафе винаги се сервира в демитасни чаши и ако е приготвено правилно, отгоре трябва да има пяна. Често се сервира с чаша вода като препарат за почистване на небцето и малка сладка като шоколад или локум. В някои региони, подобно на отчитането на чаени листа, вашето богатство може да се каже от кафето, останало в чашата.