Здравословни опции

Диетолозите прекарват много време в изследване на храната, така че мозъкът им е пълен с информация за това какво е добро и какво лошо за нашите тела. Но що се отнася до собственото им хранене, практикуват ли това, което проповядват? Когато никой не гледа, какво обича да яде?

наука

Ето кратко изложение на това, което някои специалисти по хранене прибират за собствените си ястия и закуски.

ЗАКУСКА

СЗО: Дебора Енос, сертифициран диетолог и здравен треньор в района на Сиатъл. Какво яде: Бъркани яйца с две филийки пуешки бекон, лук и спанак. Защо й харесва: Поради високото съдържание на протеини в яйцата, „това хранене ме поддържа енергизирана за около четири часа“. "Освен това получавам добър удар на фолиева киселина от спанака (чудесно за здравето на мозъка) и фибрите, които ме поддържат сити, за да мога да се фокусирам по-добре на работа."

СЗО: Хедър Манджери, консултант по хранене и говорител на Академията по хранене и диететика. Какво яде: Бран люспи с половин банан, чаена лъжичка орехи и обезмаслено мляко. Защо й харесва: „Не само, че го обичам, но зърнените култури от трици ми осигуряват 100 процента от дневното желязо, от което се нуждая, хранително вещество, от което често се боря, за да си набавя достатъчно.“ Харесва ми вкусът и текстурата, които орехите осигуряват, когато се смесват в зърнена закуска. А орехите са добър източник на алфа-линоленова киселина (ALA), растителната омега-3, която е свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Използването на обезмаслено мляко ми позволява да поддържам калориите контролирани, като същевременно получавам здравословна доза висококачествен протеин, за да балансирам храната. Млякото също е фантастичен източник на калций, витамин D [и] калий. "

ОБЯД

СЗО: Хедър Манджери, консултант по хранене и говорител на Академията по хранене и диететика. Какво яде: Пуешко чили, съчетано с порция плодове или зеленчуци. Защо й харесва: "Аз съм голям привърженик обядът да е най-голямото хранене за деня. Фасулът в пуешкото чили помага да ме поддържа сит до края на работния ден, така че не мисля за храна. И го приготвям с домати и чушки, така че със сигурност ще получа много храна. "

СЗО: Андреа Джанколи, говорител на Академията по хранене и диететика. Какво яде: Сьомга с печени/печени броколи и кускус от пълнозърнест пшеница. Защо й харесва: Джанколи често приготвя това ястие за вечеря, но има остатъци за обяд на следващия ден, така че получава много пари за парите си. Други причини това е любимото за обяд: "Сьомгата е чудесен източник на омега-3 мастни киселини; киноата е пълнозърнеста доброта; а броколите ми дават витамин С и малко калций плюс тласък на фибри."

ВРЕМЕ ЗА ЗАКУСКА

СЗО: Андреа Джанколи, говорител на Академията по хранене и диететика. Какво яде: Пуканки пукнаха на котлона, в незалепващ тиган, с малко зехтин. Защо й харесва: "Пуканките се броят като пълнозърнести храни. Пукането им в незалепващ тиган ви позволява да използвате по-малко масло и следователно по-малко мазнини и калории. Аз го пускам със здравословен за сърцето зехтин."

СЗО: Хедър Манджери, консултант по хранене и говорител на Академията по хранене и диететика Какво яде: Плато за лека закуска с горски плодове и твърдо сварено яйце. Защо й харесва: „Яйцата са лесен и достъпен източник на висококачествени протеини и разнообразие от други висококачествени хранителни вещества. Горските плодове са на първо място в класациите, когато става въпрос за антиоксиданти за борба с болестите.“ Не харесвам думата „лека закуска“, защото мисля, че думата е прекалено злоупотребяващо и е трудно за определяне от хората. Вместо термина закуска, предпочитам „мини-хранене“. Точно както храненията трябва да бъдат балансирани със здравословни въглехидрати, постно белтъчини и малко мазнини, едно мини хранене трябва да изглежда по същия начин, само в по-малък размер. "

ВЕЧЕРЯ

СЗО: Дебора Енос, сертифициран диетолог и здравен треньор в района на Сиатъл. Какво яде: Супа от черен боб. Защо й харесва: "Фасулът е с високо съдържание на протеини [и] фибри и освен това е добър източник на магнезий. Магнезият е полезен за здравето на сърцето. Всъщност хората, които ядат фасул или леща четири или повече пъти седмично, всъщност имат по-ниски нива на сърдечни заболявания . " Enos прави тази рецепта с една кутия препечен боб и една кутия изплакнат черен боб (изплакването премахва излишната сол.) Тя добавя половин кутия салса и пилешки бульон и залива супата с малко заквасена сметана, поръсено с настърган кашкавал, парче авокадо, малко кориандър и натрошени чипове с ниско съдържание на мазнини.

СЗО: Хедър Манджери, консултант по хранене и говорител на Академията по хранене и диететика. Какво яде: Бадемова коричка тилапия със сладък картоф и броколи. Защо й харесва: "Обичам рибата и тъй като тилапията е мека риба, всички мои деца я обичат. Тилапията е чудесен източник на протеини, а бадемовата кора не само осигурява здравословна доза здравословни мазнини, но и придава страхотна текстура на рибата. Сладките картофи осигуряват няколко ключови хранителни вещества, включително бета-каротин, витамин С, фибри и калий.Те също така предлагат 30 процента от дневната ни доза за витамин С, заредени са с бета-каротин (мощен антиоксидант) и имат повече фибри от овесените ядки ако се яде с кожата. Броколи е нискокалоричен зеленчук, който е богат на диетични фибри, минерали, витамини и антиоксиданти. Най-важното е, че ям тези храни, защото имат страхотен вкус и ме карат да се чувствам страхотно. "