Семената не са само за засаждане в градината. Има много семена, които предлагат и изключителна хранителна стойност. По-долу можете да научите повече за пет от тях.

семена

Семена от чиа

Чиа е ядливо семе, което идва от Salvia hispanica, което е растение, което расте в пустините на Мексико. Според Allison Day, автор на Whole Bowls: Complete Gluten-Free и Vegetarian Meals to Power Your Day, семената от чиа са „чудесен заместител на яйцата при печенето“ поради неутралния си вкус. Те също са богати на фибри, протеини, калций и антиоксиданти. В края на миналия месец Love Child Organics пусна първата незабавна бебешка зърнена закуска, съдържаща чиа. Предлага се в два вкуса: овес и чиа и елда и чия. Всеки един е без ядки.

Конопени семена

Един от най-важните застъпници на конопените семена е Адам Харт, автор на „Силата на храната: 100 основни рецепти за изобилие от здраве и щастие“. „Ако има някаква отделна храна, която да започне да се включва в ежедневната ви диета, това е всичко“, пише Харт. Той посочва в книгата, че конопените семена са по-закръглени, по-зелени и по-меки от сусамовите семена и са пълни с протеини, витамини, минерали и антиоксиданти.

Тиквени семена

Алисън Дей наскоро написа книга „Чисто тиква: повече от 100 сезонни рецепти за споделяне, вкус и затопляне на кухнята“, която включва няколко лакомства, базирани на семена. „Тиквените семки (пепитас) са източник на здравословни мазнини, фибри, протеини, желязо, цинк и витамин Е, мощен антиоксидант“, пише тя. Ден съветва да ги купувате сурови и несолени, “за да сведете до минимум вероятността от гранясване”. Престън Естеп III, автор на The Mindspan Diet: Намаляване на риска от Алцхаймер, минимизиране на загубата на памет и поддържане на мозъка ви млад, пише, че тиквените семки са отличен източник на алфа-линоленова киселина, незаменима мастна киселина, която може да се придобие само чрез диета.

Семена от киноа

Регистрираният диетолог Джейн Дъмър представи киноата като едно от седемте семена в неотдавнашната си книга „Нуждата от семена: Как да превърнем семената в ежедневна храна във вашата здравословна диета. Тя хвали „земния, ядков вкус“ и посочва, че не съдържа глутен. Това е единственото от седемте семена в нейната книга, което трябва да бъде сготвено. „Освен че осигурява качество на протеини наравно с млечните източници, киноата предлага предимството да бъде на растителна основа, което я прави привлекателна за вегани и вегетарианци“, написа Дъмър в своя блог. „Ниската му стойност на гликемичен индекс го прави добър вариант за хора с диабет.“