Не е само за тиквен пай!
Можете да направите много повече с тиква, отколкото да я поднесете като десерт за Деня на благодарността или да я издълбаете за Хелоуин! Ако сте пренебрегнали тази суперхрана, сега е моментът да добавите тиква към вашата диета (знаехте ли, че тиквата е плод?). За начало е пълен с антиоксиданти, които поддържат имунната функция, доброто зрение и здравето на сърцето. Може дори да предпазва от рак. „Тиквата съдържа много хранителна сила“, казва Ейми Кимбърлейн, RDN, говорител на Академията по хранене и диететика. „Освен това е невероятно гъвкав и може да се добавя към много различни ястия.“
Ето как да се възползвате максимално от ползите за здравето:
Тиквата има много полезни за вас хранителни вещества.
„Това е невероятно питателна храна, която ви доставя високи нива на витамини и минерали като витамини А, С и Е“, казва Кимбърлейн. „Добавянето на тиква към вашата диета ви дава хранителни ползи, без мазнини, 2 грама протеин и 3 грама фибри. А една чаша варена тиква има само 49 калории. "
Тиквата поддържа имунното здраве.
Тиквата осигурява 245 процента от дневния ви препоръчителен прием на витамин А, който помага на тялото ви да се бори с инфекциите, казва Кимбърлейн. Освен това се гордее с 19 процента от ежедневните ви нужди от витамин С, който помага на имунните клетки да работят по-ефективно и раните да зарастват по-бързо.
Тиквата е полезна за вашето зрение.
Тиквата съдържа и високи нива на бета каротин, което придава на тази зимна тиква красивия ярко оранжев цвят. В клинично изпитване на Националния очен институт високите дози витамини С, Е и бета каротин намаляват риска от прогресия на свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Въпреки че те не са изучавали конкретно тиква, тиквата съдържа всички тези хранителни вещества, така че има смисъл да я добавите към вашата диета, казва Кимбърлейн.
Тиквата е здравословна за сърцето.
Тиквата има високи нива на калий. Едно проучване показа, че намаляването на натрия и повишаването на калия спомагат за понижаване на кръвното налягане, за да намалят риска от инсулт Също така антиоксидантите в тиквата като витамин С, Е и лутеин могат да намалят възпалението, свързано със сърдечни заболявания.
Тиквата може да предпази от рак.
Предварителните изследвания показват, че антиоксидантите като бетакаротен, намиращи се във високи нива в тиквата, могат да предпазят от някои видове рак като рак на белия дроб или простатата. Едно проучване също така показва защитните ефекти на каротеноидите като бета каротин срещу рак на дебелото черво.
Как да добавите тиква към всяко хранене
Не говорим за тиквена подправка лате. Напълно добре е да се отдадете на парче тиквен пай или торта от време на време, защото всички храни се вписват в здравословен начин на живот, казва Кимбърлейн. Но не е нужно да спестявате тиква за десерт! Включете тиква в ястия с тези здравословни рецепти за тиква:
- Добавете печени парченца прясна тиква към чилито
- Смесете със зърнени храни като ризото и киноа или хвърлете печени парчета върху паста
- Разбъркайте пасирана тиква във вашата овесена каша или гръцко кисело мляко с канела и индийско орехче
- Комбинирайте с черен боб за обрат на такос
- Разменете други мазнини във вашето тесто за палачинки в съотношение 1: 1