Пристрастените към червеното месо, време е за доза реалност.

може бъде

Неотдавнашно 10-годишно проучване, European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC), установи, че момчетата (и момичетата), които ядат само 10 унции (283 грама) червено месо на седмица, са по-склонни да развият рак на дебелото черво, отколкото момчетата, които недей. Не е хубава мисъл.

Ако искате да научите кои меса са най-тежките нарушители, вижте нашата статия за нездравословни меса. Макар че нищо не може да замести апетитната пържола, има много вкусни алтернативи, които да ви задържат. Ето пет здравословни меса, които няма да причинят хаос на дебелото черво.

1. Бивол (бизон)

Без значение колко добро бяло месо може да бъде, то никога няма да засити желанието за червено месо. Бъфало обаче може. Това е може би най-червеното месо, което някога ще видите и за разлика от говеждото, то е доста добро за вас. Голям бивол има много по-малко мазнини, отколкото пържолите, а биволите обикновено се хранят на трева, което означава по-здравословно месо. Нека сравним бургерите: Вашият типичен постен хамбургер (10 процента мазнина) съдържа около 0,32 унции (9 г) мазнини. От друга страна, биволските бургери съдържат по-малко от половината, около 4 g. Не е лошо за вкусен бургер. Имаше момент, когато биволите бяха застрашени, но зверовете се завърнаха, особено в ранчотата. Днес биволското месо е лесно достъпно в повечето хранителни магазини.

2. Свинско месо

Свински пържоли бяха в списъка на лекарите за хит. Днес обаче свинското месо е „другото бяло месо“ и е здравословна алтернатива на червеното месо. И когато се яде в разумни количества (8 унции), свинският котлет може да бъде доста добър за вас. Свинските котлети могат да бъдат относително постни, но обикновено не са толкова нискомаслени като пилешкото или рибното. За разлика от това обаче проучване на USDA, Университет на Уисконсин и Мериленд установи, че порция от свинско филе от 3 унции (85 г) съдържа 0,105 унции (2,98 г) мазнини и че същата порция пилешки гърди без кожа съдържа 0,106 унции (3,03) ж) на мазнини. Ако котлетите все още са ви нещо, потърсете постни и отрежете мазнините, преди да ги изядете. Типичният свински котлет с отрязана мазнина съдържа около 8 грама мазнини.

Пазете се обаче от сушено свинско месо, като шунка и бекон; и двете меса могат да съдържат нитрати и нитрити като консерванти, които са свързани с рак.

Още от AskMen.com:

3. Пиле

Бялото месо е много по-добро за вас от червеното - това е добре известен факт. Като такова пилешкото месо (не пържено) е чудесна алтернатива на червените меса. Бедно е на мазнини - без кожата - и е доста вкусно, ако е приготвено правилно. Пилето е чудесен източник на протеини и като допълнителен бонус е по-евтино от говеждото. Но помнете, винаги има риск от инфекция с Е. coli, когато си имате работа с пиле. Не забравяйте да го приготвите или загреете до вътрешна температура от поне 165F, за да унищожите бъговете.Също така, овъгленото пиле на скара може да съдържа някои химикали, причиняващи рак, като хетероциклични амини, така че ограничете консумацията на добре почернели пилета.

4. Турция

Тази голяма птица никога не е виждала да идва. Домашната пуйка е сравнително скорошно допълнение към менюто с протеини в света и е чудесно за вас. Турция обикновено е бяло месо (пуешки гърди), но има по-голям вкус от пилешкото, а тъмното му месо може да бъде направо игриво. Пуешкото месо също е с относително ниско съдържание на мазнини: една порция печена пуйка без кожа съдържа около 7 грама мазнина.

Популярно е схващането, че пуйката ви прави сънливи и това се дължи на предизвикващия съня аминокиселина триптофан вътре, но не е достатъчно, за да ви нокаутира. Самият размер на средния празник на Деня на благодарността, особено когато се комбинира с алкохол и приятна атмосфера, е по-вероятно да повлияе на съня ви след хранене.

5. Риба

Правилно приготвената порция риба може да бъде толкова удовлетворяваща, колкото и страхотната пържола. Освен това много риби (обикновено сьомга и риба тон) са пълни с омега-3 мастни киселини, които са свързани с намален процент на сърдечни заболявания. Circulation публикува проучване, което предполага, че постните бели риби, като треска, не осигуряват същите ползи за здравето като по-тлъстите риби. Друго обширно проучване на EPIC установи, че хората, които ядат много риба, са по-малко склонни да развият рак на дебелото черво, отколкото тези, които не го правят. Но бъдете внимателни: Големите риби като рибата тон могат да съдържат високи нива на живак, който е отрова за човешкото тяло.

И така, колко риба можете да ядете и да сте в безопасност? Зависи. Избягвайте големите риби, които ядат други риби - риба тон, риба меч и акула - и се придържайте към по-малки риби, които обикновено съдържат по-малко живак от по-големите риби. Местните нива на живак варират; консултирайте се с близката агенция за риба и дивеч, за да видите кои риби съдържат високи нива на живак.

Всичко в умереност

Абсолютно вярно е, че можете да имате твърде много добро нещо. Умерете общия си прием на месо и мазнини и ще останете здрави. Като общо правило, много специалисти по хранене предполагат, че вашата порция месо трябва да бъде с размерите на юмрук. Изглежда малко, но е достатъчно. И не забравяйте да балансирате диетата си с много плодове и зеленчуци.