Популярни бързи рецепти на Navratri: Navratri е празник от девет дни, през които се почита богинята Дурга и повечето хора спазват пости. Ето 13 рецепти за врати, които можете да приготвите и да се насладите на фестивали като Navratri.

NDTV Храна | Актуализирано: 19 октомври 2020 г. 16:49 IST

navratri

Vrat рецепти за приготвяне у дома по време на Navratri 2020

  • Навратри е точно зад ъгъла
  • Това е деветдневен фестивал HIndu, където много хора наблюдават бързо
  • Ето 13 ястия, които човек може да приготви около Navratri

Рецепти Навратри Врат- Това е времето от годината, когато идолите на богинята Дурга са украсени с кумкум, гривни, цветя и бижута. Утринните молитви се извършват придружени от синхронизирани камбани. Ароматът на чисто масло или дези деликатеси запълва пространството. Navratri, един от най-големите индуски фестивали, се празнува два пъти в годината с голям плам в цялата страна. Поклонниците се покланят на различните аватари на богиня Дурга в продължение на девет дни. Смята се, че богинята Дурга има девет различни превъплъщения и всяко женско божество означава отделна сила. Думата „Навратри“ се отнася до деветте благоприятни нощи, през които се почита богиня Дурга и повечето хора спазват пости. Празнува се два пъти в годината, в началото на пролетта и през настъпването на есента. По време на Navratris повечето хора се отказват от вегетарианската храна, докато много други също елиминират лука и чесъна от храната си. Деликатеси като Sabudana khichdi, плодов чаат, kheer и kuttu ki poori са едни от най-популярните ястия, приготвени през сезона Navratri.

Обикновено голяма част от северна, западна и централна Индия спазва пост през всичките девет дни. Някои хора могат да изберат да постят само в първия и последния ден от празничния период. Постът е начин да платите благодарността си към Богинята. Традиционно консумацията на алкохол и не-вегетарианска храна се счита за неблагоприятна и нечестна, но зад това има и солидна наука. По време на тези пости хората избягват да ядат месо, зърнени храни, алкохол, лук, чесън и др. От аюрведическа гледна точка тези храни привличат и абсорбират отрицателни енергии и трябва да се избягват по време на сезонна промяна, тъй като телата ни са склонни да имат нисък имунитет по това време.

Празненствата на Навратри ви дават шанс да се върнете към корените и да се отклоните от ежедневната афера. Предпочитат се съставки като kuttu Atta, singhara Atta, пресни зеленчуци, мляко, кисело мляко и махани, тъй като са леки за стомаха и могат да се усвояват лесно. Вместо обикновена сол, каменна сол или sendha namak се използва, тъй като е чист и непреработен. Тези, които не желаят да постит, могат да последват вегетарианец сатвик диета, при която се избягват съставки като чесън и лук, които произвеждат топлина в тялото, за да позволят на тялото ви да се детоксикира.

Прегърнете радостта от фестивала с 13-те най-добри от нашите рецепти за гладуване. От стари фаворити до по-нови, отдайте се на много повече от обичайната тарифа.

Ето 13 най-добри рецепти за Navratri Vrat, които можете да опитате:

1. Сабудана Хичди

Сабудана е пълна с нишесте или въглехидрати, което ви дава така необходимия енергиен тласък, докато гладувате. Леко ястие, приготвено със сабудана, фъстъци и меки подправки. Можете също така да изберете sabudana kheer или sabudana vada, които също правят страхотни закуски Navratri.


2. Куту Ка Доса

Ако сте фен на доса, този Navratri, преместете се над обичайните kuttu puris и зашумете нещо различно. Хрупкава рецепта за доса, направена от kuttu ka Atta (брашно от елда) с картофена плънка. Не забравяйте да го сервирате с мента и кокосов орех.

Рецепти Navratri Vrat: Този Navratri, шумолене нагоре нещо различно като Kuttu ka dosa. (Снимка кредит: iStock)


3. Singhare ke Atte ka Samosa

Пир, докато пости! Вашата любима закуска за чай, приготвена с гладни съставки като водно кестеново брашно, sendha namak и пълнеж от подправено chironji. Можете да сервирате тази самоса с кориандър чатни.


4. Алоо ки Кадхи

Потопете се в успокояващите вкусове на това леко и прекрасно къри, направено от все по-гъвкавите картофи. Преместете се над скучния aloo ka falahar и вместо това изберете да ядете малко здравословно aloo kadhi и направете своите Navratri още по-специални.

5. Махана Kheer с ниско съдържание на мазнини

Десертите вдъхновяват радост, ето ви рецепта с ниско съдържание на мазнини kheer, приготвена с махана и ядки. Отдайте се, без да се притеснявате за везната! Тази вкусна рецепта kheer ще направи вашето гладуване още по-полезно!

6. Бананов орех Ласи

Заредете се с тази подхранваща напитка. Ласи, направен с добротата на киселото мляко, бананите, меда и орехите. Изпийте това здравословно ласи и поддържайте енергията си през деня.

Вижте видеото тук: Как да си направим бананов орех Ласи


7. Арби Кофта с ментово кисело мляко Dip

Писнало ли ви е да ядете картофи за закуска, обяд и вечеря, когато постите? Опитайте тази вкусна рецепта Arbi Kofta, която е перфектна закуска за чай за вас.

Рецепти Navratri Vrat: Вкусната кофта, приготвена с Arbi, е невероятна закуска за гладни дни. (Снимка кредит: iStock)


8. Вратвала Чавал Ка Дхокла

Свежа рецепта, която ви дава почивка от обичайното пържено пакорас и пурис. На пара доклас направено с самват ке чавал. Здравословен начин за пости, тази рецепта за дхокла е закалена с цели червени люти чушки, кимион, гхи и листа от къри. Насладете се на това специално ястие на Navratri вкъщи и няма да можете да устоите да го направите по друг повод!


9. Кебап-е-Кела

Постите вече не трябва да са скучни! Подправени бананови кебапчета, които перфектно се топят в устата и радват душата ви. Ароматизирано с лют пипер и кориандър, това е страхотна фестивална закуска.

10. Sonth ki Chutney

Перфектен акомпанимент към вашите редовни пакоди или баджи и дори с вашите леки закуски. Може да го получите и с дахи бхала. Тази рецепта за Navratri vrat ще ви накара да се влюбите.

11. Вратвала Паниър Ролс

Прекрасна рецепта за паниър, която можете да приготвите и да имате дори през сезона на гладуване на Навратри. Направено с настърган панер, картофи, сенха намак и подправки, това е вкусна закуска в средата на деня. Сдвоете го с мента или кориандър чатни и сервирайте като закуски на гостите си по време на фестивали. Можете да го имате по всяко време през деня.

Рецепти Navratri Vrat: Тези ролки са перфектна храна за закуски през сезона на вратите. (Снимка кредит: iStock)

12. Vratwale Aloo Rasedaar

Aloo rasedaar е индийски сос sabzi whoch, който е специално направен с каменна сол или sendha namak, за да съответства на обичаите на сезона на гладно Navratri, където нормалната сол се избягва. Това е вкусна алоо рецепта, която можете да сдвоите с Kuttu ki puri или chapatis.

Рецепти Navratri Vrat: Декадентско лечение за вашите здравословни ястия. (Снимка кредит: iStock)

13. Куту Ки Поори

Хрупкаво, люто и толкова добро, колкото обикновените сладкиши, Kuttu или брашно от елда е идеалната алтернатива през сезона на гладуване на Navratri. Лесно е и отнема около 15-20 минути за готвене и може да се сдвои с всеки Sabzi като Aloo или Chole. Пригответе обяд с козина и обилно хапнете.