Коя е „най-добрата“ диета за отслабване? Нисковъглехидратни? Ниско съдържание на мазнини? Високо протеинови? Отговорът е всичко по-горе и нищо от горното. Както споменах в предишна публикация в блога, има книга за диети за всичко и всичко, което можете да си представите. Не всички, но по-голямата част от диетите са склонни да се фокусират върху елиминирането. Тези диети понякога се маскират като първични, детоксикация, изцеждане или метаболизъм, но ако имат някакъв шанс за работа, те обикновено попадат в една категория: елиминиране.

Например, двете горни графики по-долу показват типичното разпределение на макронутриентите на диетата на средния американец. Склонни сме да получаваме

47% от нашите калории от въглехидрати,

15% от протеини, и

3% от алкохол. За човек, консумиращ 2000 калории/ден, което е препоръчителният брой калории за сравнително заседнал 150-килограмов мъж, тези проценти се равняват съответно на 940, 700, 300 и 60 калории за въглехидрати, мазнини, протеини и алкохол. Сега, ако погледнете средните две графики, ще видите, че ако отидем на диета тип Аткинс, където решим да ограничим въглехидратите, ние изключваме близо 50% (или 1000 калории) от калориите, които преди това сме консумирали. Ако, от друга страна, ще се подложим на диета с много ниско съдържание на мазнини, сега изключваме

35% (или 700 калории) от дневната ни консумация на калории. И в двата случая вероятно ще ви бъде доста трудно да замените всички тези калории, когато не ви е позволено да ядете нищо от цяла група храни.

също

Състав на макроелементите в диетата на средностатистическия американец и ефектът върху общия прием на калории, когато се изключат въглехидратите или мазнините, изразен като общи калории и процент от общите калории (адаптиран от GL Austin, et al. 2011 Am J Clin Nutr).

В този момент може да кажете: „И така, какъв е вашият смисъл. Ако изрежа цяла група храни, ще отслабна и това е, което искам, нали? “ Да, първо ще отслабнете. Не мога да споря с това. Можете ли обаче да поддържате тази загуба на тегло с течение на времето? Отговорът за повечето хора изглежда е отрицателен. Например, когато четири популярни диети за отслабване, Atkins, Zone, Weight Watchers и Ornish, бяха сравнени в продължение на дванадесет месеца, можете да видите на графиката по-долу, че цялото загубено тегло от участниците в това изследване е загубени през първите два месеца. След това загубата на тегло се изравнява и дори се възстановява известно тегло.

Загуба на тегло в продължение на 12 месеца за диетите на Аткинс, зона, наблюдатели на тегло или Орниш (адаптирано от ML Dansinger, et al. 2005 JAMA).

Когато сравните тези тенденции за намаляване на теглото с спазването на диетата в следващата графика по-долу, ще откриете, че спазването на диетата е било най-голямо в началото на диетата и е намаляло след това (0 показва никакво спазване и 10 показва абсолютно спазване). Почти невъзможно е да поддържате съответствието, което сте успели в началото на диетата с течение на времето. Въпреки най-добрите ви намерения, животът ви пречи и вниманието ви е насочено другаде.

Спазване на диетата към диетите на Atkins, Zone, Weight Watchers или Ornish в продължение на 12 месеца (адаптирано от ML Dansinger, et al. 2005 JAMA).

Многобройни са компаниите за отслабване, които са се опитали да разрешат този проблем с интензивността/мотивацията/живота, като предлагат предварително опаковани ястия на своите клиенти. Хей, този подход премахва предположенията от нещата. Вие знаете точно какво ще ядете и кога ще го ядете. Има малко или никакво време за подготовка. Тези храни се контролират на порции и ако следвате техния план, определено ще отслабнете. Искате ли обаче да ядете готови ястия до края на живота си? Повечето хора биха отговорили с решително, ДЯВОЛО НЕ!

Ето защо искам да ви предложа друго решение и по-добър начин на хранене. Вместо да елиминираме видовете храни и хранителните групи или да ядем предварително опаковани и предварително порционирани микровълнови вечери, защо не модифицираме леко храните, които вече ядете и които вече харесвате? Не казвам, че ви караме да ядете само нискомаслено това и нискомаслено онова или всички броколи, брюкселско зеле и зеле. Храната, която ядете, трябва да има добър вкус и да отговаря на поне някои от вашите желания/нужди, или няма да се придържате към плана си. Има моменти, когато искате да ядете храна с високо съдържание на въглехидрати. Има и други моменти, когато ще копнеете за храни с високо съдържание на мазнини. Защо да се наказвате, като казвате, че никога повече няма да ядете едната или другата от тези храни? Вместо това, защо не планираме да ядем ястия с високо съдържание на въглехидрати или с високо съдържание на мазнини в определени моменти, а ястия с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини през друго време? В крайна сметка диетата не работи. Ако сте готови да се откажете от диетата си за по-умерен, балансиран и устойчив подход към храненето, моля, изпратете ми имейл или ми се обадете. Заедно можем да намерим наистина персонализиран план за хранене за вас.

Тод М. Уебър, д-р, MS, RD

Препратки:

  1. Austin GL, Ogden LG, Hill JO. Тенденции в приема на въглехидрати, мазнини и протеини и връзка с приема на енергия при индивиди с нормално тегло, наднормено тегло и затлъстяване: 1971-2006. Американското списание за клинично хранене. Април 2011; 93 (4): 836-843.
  2. Dansinger ML, Gleason JA, Griffith JL, Selker HP, Schaefer EJ. Сравнение на диетите Atkins, Ornish, Weight Watchers и Zone за отслабване и намаляване на риска от сърдечни заболявания: рандомизирано проучване. JAMA: списанието на Американската медицинска асоциация. 5 януари 2005 г .; 293 (1): 43-53.