Проучване: Яденето на повече бобови растения помага за контрола на кръвната захар, намалява сърдечния риск при хора с диабет

включете

22 октомври 2012 г. - Добавянето на фасул и други бобови растения към диетата изглежда помага на хората с диабет тип 2 да подобрят контрола на кръвната захар и да намалят риска от сърдечни заболявания, според ново изследване.

Тествани са две диети при 121 мъже и жени с диабет тип 2. И двете диети бяха здравословни, но една добави бобови растения, като нахут, леща и боб.

„Хората с диабет се справят по-добре от гледна точка на контрола на кръвната захар при диетата с бобови растения спрямо диета без боб, която иначе беше изключително здравословна“, казва изследователят Дейвид Дж. Д-р Дженкинс, д-р, д-р, професор по медицина и хранене в Университета в Торонто и болница Свети Майкъл в Торонто.

Диетата с бобови растения също понижава повече прогнозирания риск от сърдечни заболявания, казва Дженкинс. И го направи по начин, който го изненада, казва той. „Намалява риска от сърдечни заболявания предимно поради ефекта му върху кръвното налягане“, казва той.

Докато Дженкинс подкрепя диетата с боб, експерт по хранене, който е написал коментар, публикуван с въпросите за изследването, дали бобът заслужава заслугата или високото съдържание на фибри в диетата с тежки зърна.

Проучването и коментарите се публикуват онлайн в Архив на вътрешните болести.

Изследването е финансирано от федерално финансираната от Канада ABIP (Програма за иновации на земеделски биопродукти) чрез производителите на импулси в Саскачеван (бобови растения) и PURENet (мрежата за изследване на импулсите).

Подробности за изследване на диетата на боб

Бобовите растения са известни като храни с нисък гликемичен индекс. Индексът измерва въздействието на захарта в храната върху кръвната захар. Дженкинс казва, че е доказано, че бобовите растения подобряват контрола на кръвната захар при хора с диабет тип 2.

Дженкинс възложи на половината мъже и жени да спазват здравословна диета с високо съдържание на пшенични фибри. Те ядат пълнозърнести зърнени храни, нискомаслени млечни продукти и плодове и зеленчуци, казва той. На другата половина беше казано да се храни здравословно, включително чаша бобови на ден или около две порции.

Всяка група получи контролен списък с препоръчани храни и количества за ядене всеки ден.

Проучването продължи три месеца.

Фасул и кръвна захар: резултати

Диетата с боб подобри контрола на кръвната захар повече, измерена чрез теста HbA1C.

Продължава

Този лабораторен тест предоставя мярка за среден контрол на кръвната захар през предходните два до три месеца.

Хората с диабет се препоръчват да се стремят към ниво под 7%.

Стойностите са намалели с .5% при тези на диета с боб и .3% при тези на диетата с високо съдържание на пшенични фибри.

Намаленията от .3% до .4% се считат за значими от FDA, пише Дженкинс.

Средната стойност за двете групи в края на проучването е 6,9%. Въпреки това, тези в групата с високо съдържание на пшенични фибри започват от 7,2%. Тези в групата на бобовите диети започват от 7,4%.

Боб и сърдечен риск: Резултати

След това Дженкинс изчисли прогнозирания риск от сърдечни заболявания. Той използва стандартно уравнение, което включва кръвното налягане и други здравни мерки.

Тези, които са на диета с боб, имат по-голям риск за намаляване на сърдечните заболявания, отколкото тези на диета с високо съдържание на пшенични фибри.

Начинът, по който намалява оценката на риска от сърдечни заболявания, беше изненада за Дженкинс. „Намалява риска от сърдечни заболявания предимно поради ефекта му върху кръвното налягане“, казва той. "Това беше шок за нас."

Тези, които са на диета с боб, започват със средно кръвно налягане 122/72 и завършват със 118/69. (Под 120/80 е нормално.) Тази разлика изглежда малка, казва Дженкинс, но се счита за значителна.

Тези на диета с високо съдържание на пшенични фибри започват с кръвно налягане средно 118/70 и имат същата средна стойност в края на проучването.

Съвети за боб

Съветите на Дженкинс? „Заменете няколко от месните си ястия с боб яхния“, казва той. Леща супа или боб чили са сред другите възможности.

Симптомите като подуване на корема или газове са били приблизително еднакви и в двете групи, казва той.

Дженкинс съобщава, че служи в научните консултативни съвети на много компании и организации, включително производителите на импулси в Саскачеван и селскостопанската култура и земеделската храна Канада.

Диета с боб: друга перспектива

„Фасулът е част от здравословното хранене“, казва Марион Франц, RD, консултант по хранене в Минеаполис. Тя написа поканен коментар, който да придружава проучването.

Тя обаче се чуди колко дълго повечето хора могат да запазят навика си за чаша на ден.

Тя също така задава въпроси дали бобът сам по себе си заслужава цялата заслуга. "Групата, която се храни с диета с нисък гликемичен индекс, също яде значително повече фибри", казва тя.

Групата боб започва да яде 15,6 грама фибри на ден. В края на проучването те са средно 25,6 грама.

Групата с високо съдържание на пшенични фибри започва с 16,6 грама на ден и завършва с 18,5 грама.

Чаша морски боб например има около 19 грама фибри.

Франц казва, че хората с диабет се насърчават да ядат около 25 до 30 грама фибри на ден, тъй като това може да подобри общия и LDL ("лошия") холестерол и по този начин да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Източници

Дейвид Дж. Дженкинс, д-р, д-р, професор по медицина и хранене, Университет в Торонто и болница Сейнт Майкъл, Торонто, Канада.

Марион Дж. Франц, RD, MS, консултант по хранене, Минеаполис.

Дженкинс, D. Архив на вътрешните болести, публикувано онлайн на 22 октомври 2012 г.

Франц, М. Архив на вътрешните болести, публикувано онлайн на 22 октомври 2012 г.