Яйцата отдавна са въвлечени в множество противоречия, оставяйки ни объркани дали те трябва да бъдат част от ежедневната ни диета или не.

Споделяне чрез имейл

Публикувано: 01 май 2019 г. 08:09 | Последна актуализация: 01 май 2019 г. 08:09 | A + A A-

Яйцата отдавна са въвлечени в множество противоречия, оставяйки ни объркани дали те трябва да бъдат част от ежедневната ни диета. Неотдавнашно проучване за пореден път омърси яйцата, които ще хвърля светлина на следващата сряда в контекста на това, което ще кажа сега. Нека започнем с изследване на хранителния профил на яйцата.

Яйцата са отличен източник на протеини и едно голямо яйце ви дава 6-7 грама от него. Те също са добри източници на А, D и много от витамините и минералите от група В като калий и фосфор. Яйцата са заредени със защитни хранителни вещества - лутеин и зеаксантин, които предотвратяват свързаната с възрастта дегенерация на макулата и запазват зрителното ви поле. Холинът, друго важно хранително вещество, което поддържа вашата нервна система здрава, е концентриран в яйчния жълтък.

indian

Едно яйце съдържа само 72 калории (без добавено масло за пържене), 5 g мазнини, които са предимно ненаситени (добрият вид), много малко въглехидрати и ниски количества натрий (71 mg). Това е профилът на храна, благоприятна за добро здраве. Сега става важно как подготвяме яйцата. Потапянето на яйцето в масло или масло, както обикновено се прави, не е разумно да се прави, когато за начало имаме толкова здравословна храна.

Когато се опитвате да планирате какво да ядете, важно е да погледнете цялостната си диета, вместо да преценявате приема на яйца изолирано. Едно яйце съдържа 200 mg холестерол, но много малко наситени мазнини (тази, която трябва да поддържаме в границите). Имайте предвид, че холестеролът е от съществено значение за нашите тела и диетата с много нисък холестерол има своите недостатъци. Освен това е важно да се разбере, че всеки не реагира на храната и хранителните вещества по един и същи начин.

Вземете пример за човек, който все още не яде много, и на човек, който яде много, но остава слаб без усилия. Следователно персонализираното хранене и медицина се превърнаха във важна област на изследване. Говорейки за холестерола, от решаващо значение е да прецените как тялото ви се справя с него. Ако сте хипер-реагиращ на холестерол (за разлика от хипо-реагиращия), тогава със сигурност трябва да внимавате. Оценката на отговора ви към холестерола може да се направи, като просто се направи кръвна проверка преди и след ядене на яйца за разумен период от време (четири седмици).

Изчерпателен преглед на изследванията, направени през 2017 г., показва, че яденето на две яйца на ден в продължение на 12 седмици не е увеличило нито един от сърдечно-съдовите рискови фактори; всъщност понижи един от тях, който е триглицеридите. Така че, не изхвърляйте жълтъка и не спирайте да ядете яйца, преди да разберете как тялото ви реагира на него. Яйцата са много лесно смилаем, доброкачествен протеин, но въпреки това толкова достъпен. Трудно е да се намери друга храна, която да отговаря на нейната стойност!