проучването

Можете ли да се отдадете на сладкия си зъб и да отслабнете едновременно? Ако копнеете за шоколад, тогава отговорът изглежда е: да. Това е изненадващото заключение на проучване на германски изследователи, публикувано тази седмица в Международния архив на медицината.

В света на диетите цари объркване с противоречиви препоръки за диети, които варират от високо протеини до ниско въглехидрати и дори високо съдържание на мазнини. Според много изследователи по хранене проблемът е, че тези инструменти са твърде тъпи. „Важното е специфичната комбинация от храни във вашата диета“, казва водещият автор Йоханес Боханън, директор на научните изследвания в Института по диета и здраве с нестопанска цел. „Самото намаляване на дела на въглехидратите не е надеждна намеса за отслабване, тъй като има различен физиологичен ефект в зависимост от биоактивните съединения във вашата диета.“

Шоколадът е богат източник на биоактивни съединения, особено група молекули, наречени флавоноиди, растителни съединения, свързани с няколко положителни въздействия върху здравето. Но дразненето на възможните ефекти на такива съединения във вашата диета и как може да взаимодейства с различни диетични интервенции рядко се изучава. Може да се окаже, че простото консумиране на шоколад в комбинация с диетични интервенции няма ефект или може да направи такива диети още по-ефективни в правилната доза.

За да проверят идеята, изследователите разделят доброволци на възраст от 19 до 67 години на три групи: Една група спазва строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, друга група спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати и също консумира 42 грама тъмен (81 процента) шоколад на ден, а контролна група спазваше диетата си статукво. Освен проследяването на телесното си тегло и измерването на кръвната химия преди, по време и след интервенцията, участниците попълват въпросници, за да оценят качеството на съня и субективното благосъстояние, ключов предиктор за спазването на диетата.

Както се прогнозира, нисковъглехидратната група отслабна в сравнение с контролата. Но изненадващо, групата с ниско съдържание на въглехидрати и шоколад загуби 10 процента повече тегло.

Не само това, но загубата на тегло продължава, в сравнение с нисковъглехидратната група, която наблюдава връщане на теглото след три седмици - класически проблем при диетичните интервенции, известен като „йо-йо ефект“. Шоколадовата група също отчита по-добър сън и благополучие и нивата на холестерола в кръвта им са значително намалени.

„За наша изненада ефектът от шоколада е реален“, каза Боханън. „Не е достатъчно просто да консумираме шоколад, но в комбинация с упражнения и намаляване на въглехидратите, нашите данни показват, че шоколадът може да бъде ускорител на отслабването. „Изследователите предполагат, че шоколадът с високо съдържание на какао има потенциал да подобри и други диети. „Най-добрата част от това откритие - каза Боханън - е, че можете да купувате шоколад навсякъде, евтино и без да се налага да вярвате на диетичните гурута или да купувате скъпи хранителни продукти през Интернет.“ - Newswise