Автори

1 Катедра по животновъдство, Земеделски факултет, Университет Шахид Бахонар от Керман, Керман, Иран

2 Катедра по животновъдство, Колеж на Абурайхан, Университет в Техеран, Техеран, Иран

Резюме

Пълен текст

ВЪВЕДЕНИЕ

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Животни и експериментален дизайн

Това проучване е проведено в Изследователската станция на колежа по земеделие Абурейхан, Университет в Техеран, Иран. Овцете от две стада от 70 и 50 овце съответно от породите Chaal и Zandi бяха разделени на случаен принцип в пет групи. Във всяка порода една група е била чифтосвана с кочове от същата порода, а другата група с овни Zel. Освен това, в една от групите, овцете Chal се чифтосват с овни Zandi, за да произведат кръстосани агнета Zandi × Chal. След отбиването 40 агнета (20 мъжки и 20 женски) бяха балансирани по възраст и тегло и разпределени на случаен принцип в пет лечебни групи (Chaal × Chal, Zandi × Zandi, Zandi × Chal, Zel × Chaal и Zel × Zandi) в завършващо изпитване . Финалната диета се състоеше от 40% ядка, 40% ечемик и 20% слама. Емисията се предлагаше два пъти на ден по желание. Когато агнетата достигнат теглото за клане; те бяха транспортирани до кланицата и заклани в рамките на 15 минути след пристигането. След клането трупните и некланичните части се претеглят отделно. Пробите от 150-200 g са взети от депа за мазнини и висцерални мазнини. След това пробите се опаковат във вакуум и се съхраняват при -20 ˚C до анализ.

Анализ на химични и мастни киселини

Мазнините от пробите се извличат по метода на Folch et al. (1957), като се използва смес хлороформ/метанол/вода (v: v: v/2: 2: 1.8). Мастните киселини се превръщат в метилестери чрез катализирана с база транс-естерификация и всички свободни киселини в мазнината се естеризират чрез последваща реакция с BF3/CH3OH. Метиловите естери се анализират чрез газова хроматография върху капилярна колона Omegawax 320; 30 m × 0,32 m ID кондензиран силициев диоксид (Supelco, Bellefonte, PA). Температурата на колоната се повиши от първоначалните 100 ˚C до 250 ˚C. Носещият газ е азот. Инжекторът и детекторът бяха настроени на 280 ˚C. За всеки анализ 2 μL от пробата се инжектират в оборудването за газов хроматограф. Пиковете са идентифицирани чрез използването на стандарти и резултатите са изразени за всяка мастна киселина като процент от общата екстрахирана мазнина.

Статистически анализ

Всички статистически анализи са извършени, като се използва обща линейна моделна процедура на SAS (2001). Породата, полът и мястото за вземане на проби се считат за фиксирани ефекти, а остатъчните като случаен ефект. Поради малките вариации в теглото на кланичните животни в рамките на групите, всички мастни киселини бяха коригирани от трупа на животни като ковариати. Във всички анализи, когато средните стойности на най-малкото квадрат са били значително различни от ANCOVA при P 0,05). Мъжките агнета в сравнение с женските нямат значителна статистическа разлика между всички мастни киселини (P> 0,05).

Състав на мастни киселини във висцералната мастна тъкан

Таблица 3 Най-малкото квадратно средно (± SE) за съставите на мастните киселини (процент от общите мастни киселини) на мазнини от опашната мазнина + висцерална тъкан

състав

NS: незначително.

CLA: конюгирани линолова киселини; SFA: наситени мастни киселини и UFA: ненаситени до наситени.