Умните стратегии ви помагат да приготвите вечеря тази вечер, утре и нощта след това . . .

стъпки

Ефективното планиране на менюто е полезно от гледна точка на време и пари, особено като се има предвид колко малко усилия отнема. Онези, които го правят добре, изглежда са възприели правилата му. Добрата новина: И останалите от нас могат да се научат. Помолихме трима експерти по храните да споделят своите стратегии за планиране на менюто ― от разумно пазаруване до разумно използване на съставките. Ето техните съвети за успех.

1. Решете, за да положите усилия. Както при всяка цел - да отслабнете, да спортувате или да се храните по-здравословно - първата стъпка е поемането на ангажимент, казва Сюзън Никълсън, която пише синдикираната вестникарска колона Планер за 7 дни меню. Просто решете, че ще го направите. Включете тези, които се хранят с вас, като попитате какво правят и не обичат да ядат ― могат да бъдат включени дори деца на възраст от пет или шест години ― след това вземете предвид техните предпочитания във вашите планове.

2. Изберете стил на планиране, който да отговаря на вашата личност. „Обичам стратегията„ готви веднъж, яж два пъти “, казва Ели Кригер, RD, домакин на Здравословен апетит относно хранителната мрежа и автор на Храната, за която жадувате.

„Планирам седмичните си хранения, като първо решавам кои три основни протеина ще ям, след което ги карам да изпълняват двойно задължение. Ако си купя пилешко месо, една вечер приготвям салата, а на следващата тако. Ако в понеделник приготвям печено свинско филе с зеленчуци, може да използвам остатъка за сандвичи от свинско месо в сряда вечер. "

Никълсън картографира четири седмици менюта в календар или мрежа. За всеки ден тя изброява предястия, страни и десерт, като не забравя да отбележи дните, които рутинно яде далеч от дома. „Повечето от нас имат поне 10 любими ястия. Ако сте начинаещ, лесно е да попълните тези 10, след което ги повторете, докато мрежата се запълни. " Когато сте готови, започнете да добавяте нови рецепти или променяйте менюто си, за да запазите нещата свежи.

3. Направете списък за пазаруване. Поддържайте под ръка общ списък, който включва неща, които купувате често (като мляко, яйца, пилешки гърди), след което добавяйте екстри, за да не се налага да започвате от нулата всяка седмица, казва Никълсън. Тя поставя шаблон на списък за пазаруване на компютъра си и подрежда съставките в секции, съответстващи на оформлението на любимия й супермаркет, за да улесни пазаруването.

4. Пазарувайте стратегически. „Пазарувайте в ден, който е най-подходящ за вас“, казва Тони Лидекер, автор на Сервира едно: прости ястия, за да се насладите, когато сте сами. Помислете за графика на вашия пазар, като попитате кога получава нови пратки от доставчици. Бъдете гъвкави и със списъка си: Ако планирате да приготвите аспержи една вечер, но зеленият фасул изглежда по-добре, отидете с фасула.

5. Гответе бързо нетрайни продукти. „Гответе с нетрайни продукти като прясна риба или зелени салати в началото на седмицата“, казва Lydecker. "Тогава по-късно можете да разчитате на скоби: обикновен омлет или паста."

Кригер обича да балансира пазарната си кошница с комбинация от пресни и замразени продукти. „Лесно е да прекалите с пресните продукти и в крайна сметка да изхвърлите екстри“, казва тя. Тя купува замразени зеленчуци като грах, спанак и царевица, за да ги използва в дните, когато запасите от пресни продукти са на изчерпване.

6. Класирайте усилията си. „Всеки път, когато приключите хранене, го критикувайте“, казва Никълсън. „Когато яденето работи, дайте му златна звезда.“ Създайте колекция от ястия със златни звезди, така че планирането на менюто да отнема по-малко време. Само след няколко седмици ще имате пълна колекция от изпитани и одобрени от семейството ястия.