Съставки

8 чаши броколи (около 1 1/2 паунда)

броколи

1/2 килограм зелен фасул

2 супени лъжици чаша зехтин екстра върджин

2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки

1/2 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер, плюс още по желание

Морска сол и прясно смлян черен пипер

Указания

  1. В голяма тенджера кипнете 6 литра подсолена вода. Пригответе голяма купа ледена вода. Поставете броколи в тенджера и варете 2 минути. На този етап просто искате да сварите броколите, тъй като ще ги сотирате по-късно. С помощта на цедка паяк извадете броколите от саксията и ги ударете в купа с ледена вода. Когато броколито се охлади напълно, поставете го в гевгир и оставете да се отцеди. Освежете купата с ледена вода. Оставете водата да заври. Добавете зелен фасул и гответе 4 минути. Подобно на броколите, вие просто искате да сварите зеления фасул. Извадете зеления фасул от гърнето с паяк и го добавете в ледена вода. Когато зеленият фасул се охлади напълно, добавете го към гевгира и оставете да се отцеди.
  2. В голям сотен тиган загрейте зехтина. Когато почти пушите, добавете чесъна и сотирайте за около 45 секунди. Когато чесънът започне да кафяв, извадете веднага и изхвърлете. Преваряването на чесъна ще придаде много горчив вкус на ястието. Добавете люспите червен пипер, броколите и зеления фасул в тигана и варете 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте веднага.
Категории:

Кухни преки пътища

Търси нещо друго?

Перфектни бобчета Pinto

Супа от черен боб

Морска супа от боб

Гювеч със зелен фасул

61 Отзиви

Няма начин да гледате видео. Commericals продължават да изскачат и да стартират видеоклипа отново и отново