От неизвестен произход, но отглеждана по целия свят, черната ряпа е зеленчук с много добродетелни свойства. Всъщност, поради своите предимства, той се използва в готвенето.

ползите

Идентичност:

  • Научно наименование: Raphanus rapharistrum
  • Други имена: Испанска черна репичка
  • Ботаническа класификация: Семейство Brassicaceae

  • Форми и препарати: сурови, хранителни добавки, флакони, капсули.

Какво е черна ряпа?

Свойствата на черната ряпа се признават най-вече днес в кулинарията. Използвано от египтяните по времето на фараоните заради своите добродетели, това тревисто растение от семейство Brassicaceae сега се култивира по целия свят. Черната ряпа се разпознава по своята черна или лилава кожа и бяла плът. Понякога наричана „испанска репичка“, черната ряпа има цилиндрична форма и има разклонени цветни стъбла, които са с височина между 60 и 80 сантиметра. Листата му са космати, а корените му могат да достигнат до 20 сантиметра. Във Франция има три различни сорта черна ряпа. Отглежда се чрез сеитба от май до август и се бере през октомври, преди първите слани. Това е продукт, който се предлага само през зимата, но може да се консумира през цялата година под формата на хранителни добавки например. Черната ряпа расте при топло, слънчево излагане и изисква да се разрасне песъчлива, хумусна почва.

Състав на черна ряпа:

Ползите от черната ряпа се дължат отчасти на активите, които я съставят. Съдържа етерично масло от сяра, калий и витамин С. Състои се още от глюкозинолати, витамини В9, А и Е, желязо и магнезий.

Ползите от черната ряпа:

Ползите от черната ряпа са признати от много години. Имайте предвид, че това растение може да помогне за храносмилането с многобройните си активи. В допълнение, изглежда също така успокоява гърлото и изглежда има положително въздействие при намаляване на дразненето.

Как да консумираме черна ряпа?

Често се използва сокът от корена. Традиционно черната ряпа се пресоваше и чисто пиеше, за да подпомогне храносмилането. Днес се среща в различни форми, включително флакони или капсули за пиене, но също и на прах. Препоръчва се сок от черна ряпа със скорост 14 ml, приемана между два и шест пъти дневно. Дневната доза не трябва да надвишава 100 ml на ден и продължителността на приема не трябва да надвишава четири седмици.