tasmanian

Използването на мляко в зърнените храни и смутита всеки ден може да остарее. Киселото мляко може да не е вашето нещо. Каквато и да е причината, преминаването към кефир може да бъде от полза за здравето ви по няколко начина.

Но какво е Кефир?

Може би сте чували термина кефир и преди. Спечелвайки сериозно сцепление в здравната общност, този не съвсем млечен, не съвсем кисело мляко се превръща в по-широко разпространена опция за хората, които искат да подобрят или поддържат цялостното си здраве.

Кефирът е ферментирала напитка, направена чрез добавяне на кефирни „зърна“ към млякото. Тези зърна не са от вида, който бихте си представили, като ориз или ечемик. Вместо това те са културни колонии от дрожди и млечнокисели бактерии.

И за разлика от други търговски кефири, млечният кефир от млечна крава Pyengana съдържа мая, което го прави автентичен традиционен кефир, а не просто кисело мляко за пиене.

Името кефир произлиза от турската дума keyif, която описва същността на радостта след ядене на вкусна храна.

Какви са тези ползи за здравето, от които всички са толкова развълнувани?

Добре за червата

Това е най-популярната причина хората да преминат към кефир. Въпреки че млякото е с високо съдържание на калций и протеини, в него липсват онези, обичащи червата бактерии, които са толкова важни в ежедневната ни диета. Маята в кефира също го прави с по-високо съдържание на витамин В, множество минерали и допълнителни аминокиселини, които са полезни за чревния тракт по начин, по който киселите млека не са.

Поддържа храносмилането

Живите пробиотични култури в кефир могат да помогнат за балансиране на бактериите в стомаха ви, което може да помогне за облекчаване на симптомите на много храносмилателни заболявания, инфекции или стомашни язви.

Имунна система

Знаете ли, че до 80% от имунната ви тъкан живее в храносмилателния тракт? През 2014 г. Харвардското медицинско училище заяви, че „Спазването на общите насоки за добро здраве е единствената най-добра стъпка, която можете да предприемете към естественото поддържане на вашата имунна система здрава и здрава“ Храненето на червата с всички тези здравословни бактерии, витамини и минерали може да поддържа имунната ви система добре хранена и готова да отвърне на удара веднага щом почувствате гъделичкане в гърлото.

По-ниско в лактозата

Лактозата е захар, която се съдържа специално в млякото и други млечни продукти. Много хора, особено възрастни, имат проблеми с храносмилането на лактоза. Това се нарича непоносимост към лактоза. Млечнокиселите бактерии, открити в кефира, превръщат лактозата в млечна киселина, намалявайки нивата на лактоза и улесняващо смилането.

Здраве на костите

Всички знаем, че калцият е ключовият играч, за да гарантираме, че костите ни остават хубави и здрави. Но често други фактори могат да повлияят на здравето на костите - като заболявания като остеопороза. Остеопорозата се появява, когато костите започват да губят минерали като калций по-бързо, отколкото ги заместват. Кефирът може да бъде чудесен източник на калций и витамин К2, който е от решаващо значение за здравето на костите.

Настроение

В кефира има аминокиселина, наречена триптофан. „[Фактор], който би могъл да изиграе роля за повишаване на серотонина в мозъка, е диетата. Според някои доказателства, триптофанът, който увеличава мозъчния серотонин при хората, както при експериментални животни, е ефективен антидепресант при лека до умерена депресия “, казва доктор на науките Саймън Йънг в статия, озаглавена„ Как да повишим серотонина в човешкият мозък без наркотици ”.

Здравословно тегло

Кефирът може да бъде от полза за хората по време на здравословно пътуване - една порция (150 ml) съдържа само 278kj (65 калории). А протеинът в кефира също може да ви помогне да останете по-сити за по-дълго и да намалите глада през целия ден.

Искате да се възползвате от ползите за здравето на кефира сами?

Кефирът за краве от Pyengana Cow’s се предлага в магазините на Coles и IGA из цяла Тасмания.

Ако публикувате за нашия кефир за краве от Pyengana Cow’s Milk Kefir онлайн, не забравяйте да ни маркирате в Instagram или Facebook и използвайте хаштага #prideofplate.

Тази статия не трябва да се използва като заместител на съвет от медицински специалист. Моля, консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете каквото и да е здравословно пътуване.