Медицински експерт на статията

Панкреатитът или възпалението на панкреаса, което произвежда важни храносмилателни ензими, се счита за заболяване на хора с неправилна диета и диета, както и на тези, които злоупотребяват с алкохол. Ясно е, че лечението на болестта се основава предимно на промяна в хранителните навици чрез диета. И тъй като диетата при панкреатит е доста строга, много пациенти са загрижени за това колко полезни и безопасни ще бъдат плодовете при панкреатит, тъй като поради своите характеристики тези ценни храни могат да дразнят възпаления орган.

какво

Възможно ли е плодове при панкреатит?

Да се ​​отговори на този на пръв поглед съвсем логичен въпрос не е толкова просто, тъй като панкреатитът може да се появи под различни форми, подходът към лечението, който се различава значително. Да, и плодовете имат различни свойства, което прави невъзможно да се говори за тях като цяло.

Като начало острият панкреатит, който се развива в 99% от случаите поради злоупотреба с алкохол, е доста опасно състояние, изискващо активно спешно лечение в болнична обстановка. Ясно е, че понастоящем никой плод не може да говори. Най-ефективният начин за лечение на остър панкреатит е гладуването. Необходимо е да се даде възможност на панкреаса да си почине, за да може да се възстанови по-бързо.

Включването в менюто на плодове при остър панкреатит е възможно само след стабилизиране на състоянието. И след това да ги въведете в диетата си, ще трябва постепенно, първо под формата на компоти и кисели (самите плодове се отстраняват, тъй като съдържат фибри, тежки за панкреаса), пюре от печени плодове без кожа, след това добавете некиселина разреден сок от плодове и плодове. Само когато работата на панкреаса е напълно възстановена, менюто включва настъргани и след това цели пресни плодове от овощни дървета.

При хронично протичане на заболяването също се препоръчва да се внимава с плодовете. Панкреатит - тази патология, която се характеризира със сезонни (и не само) периоди на обостряне. Обострянията на хроничния панкреатит, въпреки че протичат в по-лека форма от острия панкреатит, въпреки това са не по-малко опасни. Нека болничното лечение на обострянията не винаги се изисква, но вниманието при избора на хранителни продукти ще трябва да бъде максимално ограничено.

Първите 2 дни след началото на обостряне, човек трябва да се опита да даде почивка на панкреаса, като се откаже изобщо от храната. И дали има смисъл да се яде, ако страдате от постоянно гадене и повръщане. Но дори и да няма повръщане, храната може да се състои в използването на чиста вода (тя може да бъде естествен минерал без газ) или слабо варене на бульон до 0,5 литра на ден.

Плодове, или по-скоро докато в диетата се включат само течни или полутечни ястия, приготвени от тях, когато състоянието на пациента значително ще се подобри. Първо се предпочитат неподсладените компоти и киселите. Добавянето на захар ще доведе до повишаване на кръвната захар, тъй като панкреатичният пациент все още не може да произведе достатъчно инсулин, необходим за превръщането на глюкозата в енергия.

Освен това добавете към дажбата изтрити варени или печени плодове и несъхранявани плодови сокове без добавяне на захар. По-нататъшното подобряване на състоянието позволява да се разшири плодовото меню, включително мусове, пудинги, желе от натурални сокове и други вкусни десерти на базата на плодове и плодове.

В периода между обострянията изборът на плодове и ястия от тях е доста голям, тъй като плодовете са не само вкусен десерт, но и ценен източник на полезни за организма вещества (витамини и минерали на първо място). Във всичко обаче трябва да спазвате мярката и да се придържате към определени правила при избора на плодове.

Какъв вид плодове може да се използва при панкреатит?

Трудно е да си представим пълноценно хранене без плодове. Именно липсата на плодове и плодове, както и загубата на полезните им свойства по време на съхранението, причиняват пролетна авитаминоза. Не всичко може да бъде компенсирано от ранните зелени, и още повече през юли-август, когато вече има малко зеленина.

И можете ли да си представите щастлив живот без плодове, източник на радост и удоволствие? Не, не можете да откажете да ядете плодове, дори с патология като панкреатит, която изисква стабилна диета. Изключване на плодове от вашата диета може да бъде само за кратко време, докато болестта е в остър стадий.

А диетата при панкреатит не изключва абсолютно всички плодове. Той съдържа доста дълъг списък с разрешени продукти от растителен произход, сред които има и много плодове.

И така, какъв вид плодове могат да се консумират при панкреатит, без да се страхувате от допълнителни увреждания на здравето? Като начало ще разгледаме общите изисквания за плодовете и как да ги подготвим за тази патология.

Така че, плодовете на масата на пациенти с панкреатит трябва да са само узрели и меки. Ако кожата е само твърда, тя трябва да бъде премахната. Всички плодове и плодове трябва да бъдат добре дъвчени, смилани през сито или натрошени в блендер, така че те ще създадат по-малко напрежение върху панкреаса.

Не яжте кисели плодове или такива, които съдържат твърди фибри (обикновено твърди сортове ябълки и круши или неузрели плодове). Киселите плодове дразнят лигавицата на храносмилателния тракт, а твърдите съдържат неразрешими фибри и по този начин усложняват работата на панкреаса.

Но също така не е необходимо да се интересувате много от сладките плодове, тъй като възпаленият панкреас все още не може да контролира нивото на кръвната захар. Освен това захарта е дразнеща като киселината.

Веднага изгаряйте, че не всички плодове се препоръчват да се ядат пресни. Например, много сортове ябълки е желателно да се пекат предварително, въпреки факта, че докато губите част от витамините. Между другото, печените ябълки за панкреаса са за предпочитане пред пресните.

Но консервирани плодове, оваляни в консерви със сокове и компоти с пациенти с панкреас не могат да се използват, независимо от вида и характеристиките на използваните плодове.

Плодове при хроничен панкреатит

Както вече разбрахме, плодовете са разрешени при панкреатит само по време на ремисия, когато състоянието на пациента се стабилизира и възпалението отшуми. Нека сега разгледаме по-подробно въпроса какъв вид плодове можете да ядете при хроничен панкреатит.

Ябълки. Този плод е популярен в нашия регион и е популярен сред деца и възрастни. Но проблемът е, че ябълките от различни сортове не узряват едновременно, а техните летни и зимни сортове се различават по своите характеристики.

Летните сортове са по-меки. Кожата е по-податлива, а месото е хлабаво. Тези сортове са по-сладки, отколкото кисели. Така че, такива плодове могат безопасно да се консумират при панкреатит, ако е възможно, въпреки това премахване на кожата от тях.

Кайсия. Това е доста сладък плод с рохкава сочна каша. Подходящ е за мъже с панкреатит. Вярно е, че някои диви плодове имат твърди вени вътре, така че те трябва да се търкат през сито.

Череши. Това е същата сладка череша с лека киселинност, която няма дразнещ ефект върху храносмилателните органи, което означава, че се понася при панкреатит.

Слива. В диетата на пациенти с панкреатит е възможно да се включат зрели плодове от този плод без изразена киселина. Яжте без кожа.

Праскова. Този ароматен плод се препоръчва да се използва по време на ремисия, тъй като помага за възстановяване на организма след заболяването. Позволено е да се използват узрели плодове без кожа.

Круши. Позволени са зрели летни плодове с рохкава сочна или нишестена плът.

Банани. Без проблеми можете да ядете прясно. Необходимо е да се даде предимство на узрелите плодове, които се препоръчват дори по време на затихване на острата фаза на заболяването.

Мандарини. Сред цитрусовите плодове с панкреатит се препоръчва да им се дава, защото те са най-сладки (за разлика от други по-кисели отвъдморски плодове от категорията на цитрусовите плодове) и следователно имат най-малко дразнещо действие върху храносмилателната система.

Ананаси. Този отвъдморски плод може да се яде в ограничени количества, като се избират най-богатите и меки сегменти. Използва се прясно и термично обработено в храната. По-добре е да не слагате консервирани ананаси при панкреатит на масата.

Авокадо. Източникът на растителни мазнини, които тялото усвоява по-лесно от животните, и поради това такъв полезен плод не може да бъде изключен от диетата. Вярно е, че плътта е малко сурова, което прави възможно използването й само по време на ремисия.

Разредете диетата на пациенти с хроничен панкреатит може и използвайки плодове, които се използват в прясна (настъргана) форма, добавят се към десерти, кисели, компоти и дори в месни ястия, използвани като суровина за сокове и плодови напитки. Позволено е грозде (не под формата на сок и без костилки), касис и цариградско грозде (смила се, за да се премахнат семената), боровинки, боровинки и боровинки (използвани за приготвяне на напитки и десерти), шипшина (под формата на бульон), ягоди и малини (малки порции само във фазата на ремисия, смлени, без семена). Плодовете на Калина могат да се консумират в ограничени количества като противовъзпалително лекарство.

Някои плодове се отстраняват от диетата за период на обостряне и се връщат в менюто само след достигане на стабилна ремисия. Възможността за тяхното използване трябва да се обсъди с лекаря.

Такива плодове включват: хурма (този много сладък плод, който може да провокира запек), портокали от сладки сортове (по-добре е да се яде под формата на разреден сок), зима, а не ябълки (яжте само след термична обработка, която се прави, за да се направи плодове по-меки и лесно смилаеми).

Мангото е много сладък плод, с който трябва да бъдете внимателни, защото причинява рязко повишаване на кръвната захар. Такъв плод е приемливо да се яде от време на време и в малки количества, когато възпалението в панкреаса отшуми и започне да работи нормално.

Отвъдморските плодове, наречени киви, също могат да се консумират по време на ремисия на не повече от 1-2 малки узрели плода. Кожите трябва да бъдат отрязани и плътта се избърсва през сито, за да се отстранят малките груби кости. При обостряне плодовете не се използват дори на етапа на успокояване.

Какъв вид плодове не може да се приема при панкреатит?

Както можете да видите, диетата на пациенти с хроничен панкреатит в стабилен стадий е доста разнообразна, но не всички плодове, известни в нашата страна, са кръстени. Това предполага, че дори плодовете, които са полезни в обичайната ситуация, не винаги са полезни и безопасни по време на заболяване. И тъй като панкреатитът в повечето случаи преминава в хронична форма, отхвърлянето на „вредните“ плодове трябва да се превърне в стил на живот на пациента.

При панкреатит не се допускат неузрели твърди плодове. Изключени от диетата и плодове с подчертан кисел вкус, както и такива, които могат да предизвикат изпражнения (диария или запек).

Списъкът с такива продукти е малък и въпреки това те са:

  • неузрели плодове от летни и зимни сортове ябълки (високо съдържание на фибри),
  • кисели и жилави ябълки от зимни сортове (много фибри и киселина),
  • зимни сортове круши (разрешени само след като са замърсени и станат по-меки, кората се отстранява във всеки случай),
  • неузрели плодове от плодове киви,
  • сок от гранат и нар (високо съдържание на киселина),
  • грейпфрут със силно дразнещо и стимулиращо производството на храносмилателни ензими чрез въздействието върху храносмилателния тракт (разреденият сок може да се използва като част от ястията, един или два пъти седмично можете да ядете 2-3 филийки от най-сладкия плод)
  • череша (също съдържа много киселина),
  • дюля (високо съдържание на фибри),
  • лимон (един от най-киселите плодове, така че когато панкреатитът е под строга забрана), както и лимонов сок.
  • сред плодовете под забраната попадат боровинки и морски зърнастец, които са известни с много силен кисел вкус, както и всякакви други кисели плодове.

Най-категоричното отношение на лекарите за използване при панкреатит е лимонът и нарът. Останалите плодове могат да бъдат включени в диетата не в прясна, а термично обработена форма в състава на различни ястия, напитки и десерти. Важно е да обърнете внимание на здравето си. Ако употребата на какъвто и да е плод причинява дискомфорт в стомаха и панкреаса (тежест, болка, гадене), по-добре е да го изоставите напълно.

От всичко казано по-горе заключаваме: плодовете с панкреатит могат не само да се ядат, но и да са необходими. Важно е да следите състоянието си. По време на периоди на обостряне на заболяването от консумацията на пресни плодове изобщо се отказва, започвайки използването им в течна и смляна форма, когато опасните симптоми отшумят. По време на ремисията се придържаме към правилото: плодовете на масата трябва да са узрели, достатъчно меки, да не са кисели, но да не са много сладки. И най-важното, не яжте пресни плодове на празен стомах или в големи количества, предпочитание трябва да се дава на плодови компоти и кисели, както и варени, задушени или задушени плодове, като не се забравят и други полезни храни.