Всеки, който ме познава, знае, че не съм „гурме”. Не знам разликата между добра пържола и страхотна пържола. $ 9 twist-off вино ми е вкусно. Мисля, че Special K Red Berries е толкова вкусна, че, честно казано, просто не мога да я държа в къщата. В резултат на моето безразличие - или това, което някои хора предполагат, са просто слаби вкусови рецептори - храната не играе огромна роля в живота ми. Нямам списък с ресторанти, които трябва да опитам; Не мога да ви дам страхотна препоръка за дим сума в Уест Вилидж; Никога не бих чакал на опашка за Cronut, кекс или парче пица.

олдридж

Но това, че нямам изискан вкус в кухнята, не означава, че не мисля за храна. Много мисля за това. Въпросите, които отнемат много от менталната ми енергия, включват: Ям ли твърде много? Ям ли достатъчно? Това толкова здравословно ли е, колкото мисля, че е? Имаше ли твърде много сол в това? И тъй като тренирам много, още повече съм объркан относно порциите и сигналите за глад. Понякога съм ослепително, предизвикващ ярост гладен, когато се събудя сутрин; други дни, не мога да стомах нищо до обяд. Но вместо да вървя по течението - да ям това, което искам, когато съм гладен - прочетох и изпитах твърде много диети, за да се върна към безпроблемна връзка с храната. Някои от мен знаят, че съм предопределен да живея живота си, посвещавайки твърде много умствена енергия на математиката на храната: изчисляване на калориите, изваждане на изгорените калории, умножаване на така наречените запои в главата ми, докато всичко това се свърже в поредица от .

Тази борба е нещо познато на Даниел Дюбоаз (28) и Уитни Тингъл (27), съоснователите на одобрената от GOOP служба за доставка на вегетариански храни, Sakara Life. Основана през 2011 г., Sakara, което означава „с форма“ на санскрит, насърчава клиентите да спрат да обсебват. „Основано беше на принципа, че храната е лекарство“, казва Тингъл, по-меко казаната от двамата (и двамата биха могли да минат за модели), която също казва, че веднъж се е подлагала на основното почистване в продължение на 12 дни. "Удобството на нашата храна е едно от най-големите неща. Това накрая залага мисловния процес за почивка."

Развълнуван от перспективата да не мислим за храна, като същевременно ядем прясно приготвени ястия, обичани от модели като Лили Олдридж, Ерин Хедъртън и Каролина Куркова (да не говорим за Лена Дънъм, която беше щракната с носещите фирмените черни чанти на марката наскоро), Освобождавам хладилника си от увяхващите торбички със смесена салата, която сякаш никога не използвам, бадемовото масло на Джъстин (моя криптонит) и стара бутилка бяло вино.

На следващата сутрин, когато отворя входната си врата, има чанта с фризер, пълна с двудневни цветни, любопитни на вид ястия. Закуската ми този ден - сутрешни овесени ядки с жълти круши и розови листенца - е толкова засищаща, че не мога да я довърша. Обичам текстурата, лепкава и плътна, но съм малко изненадана, като ям истински цветя. Честно казано, те имат много вкус на парфюм (вижте фигурата). Обядът, зелена салата с някои от най-богатите и пикантни дресинги, които някога съм имал, е пълна наслада. Вечерята, малка порция каменна супа, която съм инструктирана да гарнирам с крокети от див градински чай и гъби, е най-малко любимата ми за деня. След две хранения, които доставиха това усещане за голяма дъвчеща уста, бульон супа със здравословни гранули е по-малко радостна. Като оставим настрана малките предпочитания, всяко хранене в моята 30-дневна програма (5 дни в седмицата, без доставка през уикенда) доставя осезаем прилив на енергия; колкото и да ям, никога не изпитвам това прекалено пълно чувство; и макар че цял живот съм ял месо, нито веднъж не го пропускам. Оказва се, че за ядещ на текстура като мен цвеклото служи като заместител заместител на повечето видове протеини от салата или банички.

След четири седмици на правилна закуска, прескачане на суши от кафене и пуешки бургери в полза на аюрведична леща и сладки картофи или „рокинг“ рататуй с кафяв ориз, и хапване на бургери от червено цвекло и зимни салати за вечеря (но все пак пиене/брънч през уикендите), загубих четири килограма. Но повече от усещаните физически ползи - долната част на корема ми вече не е разтегната, кожата ми е сияйна и чиста - има и други предимства за новия ми начин на живот. Без стреса да планирам, набавям или се покайвам за храна, забележимо съм по-малко притеснен. В дните, в които мисля напред и анализирам щедро оразмерените си салати, нито веднъж не се изкушавам от офис сладкиши. Освободен от онзи измамен дявол на рамото ми, този, който обещава това това червено кадифено кексче има променящи живота свойства, заглушава се. И аз се наслаждавам на тихото.

Измина повече от месец, откакто завърших програмата на пълен работен ден, $ 410 на седмица (въпреки че тази седмица съм на по-евтината опция за закуска/обяд) и все още мисля за начина на живот в Сакара. И въпреки че все още се мъча да живея според мантрата на техния сайт - „Ако ядете диета, пълна със здравословни, чисти, естествени храни в правилните пропорции, тялото ви ще намери оптималното си тегло“ - никога няма да забравя какво е усещането да забравиш за храната.