Възпалението е нормална, много необходима част от лечебния процес на организма в отговор на клетъчно увреждане. Хроничното възпаление обаче може да причини или прогресира много хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром, рак, автоимунни заболявания и неврологични заболявания.

Предишни публикации от GrassrootsHealth специално обхващат витамин D във връзка с възпалението и психичното здраве и омега-3 във връзка с възпалението и здравето на сърцето, наред с други. Днешната публикация ще се фокусира върху общите диетични характеристики, за които е доказано, че намаляват възпалението и намаляват нивата на възпалителни маркери, по-специално високочувствителен С-реактивен протеин (hsCRP).

Как диетата може да повлияе на възпалението?

Няколко различни хранителни вещества и съединения, като полифеноли, омега-3 мастни киселини и антиоксидантни витамини, имат противовъзпалителни ефекти, докато други, като някои наситени мазнини, транс-мастни киселини и захари, имат про- възпалителни ефекти. Например, антиоксидантите от плодове и зеленчуци инхибират причиняващите възпаление свободни радикали, а както антиоксидантите, така и омега-3 мастните киселини инхибират производството на цитокини, които също допринасят за възпалението.

Как изглежда противовъзпалителната диета?

Противовъзпалителната диета може да включва храни, които

  • са с ниско съдържание на рафинирани въглехидрати (като захар, бял хляб, бял ориз и др.)
  • са с високо съдържание на разтворими фибри (като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения и др.)
  • са с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (като ядки, авокадо, зехтин и др.)
  • имат по-високо съотношение омега-3 към омега-6 (като мазна риба, ленени семена, спанак и др.)
  • са с високо съдържание на полифеноли (като тъмни плодове, череши, грозде, тъмен шоколад и др.)

Показана е средиземноморска диета за намаляване на hsCRP

намаляване
Има много изследвания, показващи връзката между диетата и възпалението, като това, направено от Casas et al. на средиземноморската диета (MedDiet). Това конкретно проучване демонстрира ефектите от диетата върху възпалението сред 165 участници, които са имали висок риск от сърдечно-съдови заболявания. Участниците бяха разделени на случаен принцип в три групи и трябваше да спазват определена диета в продължение на 5 години: една група беше поставена на MedDiet, допълнена със зехтин, друга на MedDiet с ядки (орехи, бадеми и лешници), а една на диета с ниско съдържание на мазнини.

Диетата MedDiet обикновено се състои от:

  • висок прием на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и бобови растения, със зехтин като основен източник на мазнини
  • умерен прием на риба, птици и алкохол (особено червено вино, по време на хранене)
  • нисък прием на червени и преработени меса

Какви бяха резултатите от проучването?

Както можете да видите в таблицата по-долу, и двете групи на MedDiet са имали намалено възпаление (измерено чрез hsCRP), докато групата с ниско съдържание на мазнини не е.

В заключение, това проучване демонстрира дългосрочен, противовъзпалителен ефект на MedDiet, по-специално сред участниците с висок риск от сърдечно-съдови заболявания.

Какво можете да направите с тази информация?

Знаете ли нивата на възпаление? Погледнете количеството възпаление в тялото си с панела за възпаление, предлаган от GrassrootsHealth. Измерването на hsCRP и HbA1c заедно с витамин D и омега-3 могат да дадат представа за това колко възпаление съществува в организма и дали трябва да се направят допълнителни промени за намаляване на възпалението, с добавки, диетични промени или и двете. Влезте в магазина (щракнете върху връзката по-долу), за да получите тестовете си и се убедете сами дали нивата ви могат да бъдат подобрени.

Уверете се, че проследявате резултатите си преди и след това, приблизително на всеки 6 месеца!

Как мога да проследя диетата и приема на храна?

За да ви помогне да проследите приема на храна, употребата на добавки и нивата на възпаление, GrassrootsHealth създаде онлайн система за проследяване, наречена myData-myAnswers. За всяка конкретна храна и добавка можете да проследите кои дни я приемате, колко и много други подробности. Можете също така да проследявате нивата на hsCRP във времето. Проверете го днес!