Когато работя с жени в моите тренировъчни програми, които се опитват да отслабнат, често откривам, че са разочаровани от себе си от суровите лишения и бият себе си заради лоша воля. Те страдат от ежедневна борба с храната, опитвайки се да разберат дали са „добри“ или „лоши“. Това води до стрес, телесен срам, пристрастяване към храната и най-големият проблем от всички: ХОРМОНЕН ДИСБАЛАНС!

хормони

Не преяждането е това, което прави някой дебел. Това е мазнините, а хормоналният хаос, довел до мазнините, кара хората да преяждат. Качеството на вашата храна е това, върху което трябва да се съсредоточите, а не върху броенето на калории. Ако имате проблеми с преяждането, контролирането на порциите или с апетита, първата стъпка е да балансирате хормоните си. Първата стъпка за балансиране на хормоните е да постигнете баланс на естрогена. Ако имате твърде много естроген в тялото си, е почти невъзможно да отслабнете и също така сте изложени на по-голям риск от наддаване на тегло, рак на гърдата и преддиабет.

Ето една вкусна безмесна рецепта, която можете да опитате за Vegan Enchiladas, вдъхновена от Анджела Лиддън от „О, тя свети“. Правил съм го много пъти за вечеря и семейството ми винаги го обича. Не пропускайте соса от сметана от авокадо от Cilantro, защото това го прави невероятен ! Надявам се тази рецепта да ви хареса.

Като елиминирате месото само за 3 дни, можете да започнете да балансирате нивата на естроген. Според д-р Сара Готфрид 3 дни са минималното време за нулиране на метаболитен хормон. Разработих програма, базирана на нейната диета за възстановяване на хормона, където работя с жени за нулиране на всеки от седемте различни хормона в 3-дневни изблици, но първият, с който винаги започвам, е естроген.

  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 глава лук, нарязан (

    2 чаши)

  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаша сладък картоф, нарязан (или тиквички) правя чаша от всеки
  • 1 звънец, нарязан
  • 2 шепи спанак, нарязан
  • 1 кутия черен боб (

    2 чаши), отцедени и изплакнати

  • Сос Enchilada или сос от паста (около 2,5 чаши)
  • 1,5 ч. Л. Смлян кимион
  • 1-2 супени лъжици пресен сок от лайм, на вкус
  • 1/2 ч. Л. Хималайска розова сол
  • 1/2 ч. Л. Чесън на прах
  • 1 ч. Л. Чили на прах или на вкус
  • 4 пълнозърнести тортила (аз използвах Food for Life Ezekiel)
  • Cilantro Avocado Cream Sauce, за да се излее отгоре (рецепта по-долу)
  • Зелен лук и нарязан кантарион, за гарнитура

1) Загрейте фурната до 350

2) Кипнете вода и задушете сладки картофи в малка тенджера за 10 минути, докато омекнат.

3) Загрейте олио в голям тиган, добавете лука и гответе до полупрозрачност. Добавете чесън, намалете котлона и гответе още 2 минути. Добавете накълцан пипер, спанак, тиквички (ако използвате), отцеден черен боб и предварително сварени сладки картофи и варете 5-7 минути на средно ниско.

4) Сега добавете своя сос от енчилада или паста. Разбъркайте добре и добавете във вашите подправки: кимион, сок от лайм (използвам органичен чист сок от лайм Santa Cruz в стъклена бутилка), сол, чесън на прах, чили на прах - всичко на вкус. Коригирайте подправките, ако е необходимо. Разбъркайте добре.

5) Нагрейте около 3/4-1 чаша смес на дъното на гювеча си и разнесете на тънък слой. Нагрейте около 1/2-3/4 чаша смес върху всяка тортила и увийте, поставяйки гънката върху гювеча. Повторете за останалите 3 тортили и оставете малко пълнеж да се разтече отгоре.

5. Печете тортилите на 350F за 18-20 минути. Междувременно направете своя сос от кориандър (вижте по-долу). Когато енчилада се приготви, извадете от фурната и залейте соса отгоре. Украсете с накълцана кориандър и зелен лук. Сервирайте веднага. Прави 4 енчилади.

СОС КРЕМ CILANTRO АВОКАДО

  • 1 & 1/4 чаша месо от авокадо
  • 2 супени лъжици вода или повече, колкото е необходимо за разреждане
  • 2-3 супени лъжици сок от лайм, на вкус
  • 1 ч. Л. Ябълков оцет (по избор)
  • 1 чаша опакована прясна кориандър
  • 1 ч. Л. Кошерна сол, на вкус
  • 1/2 ч. Л. Чесън на прах
  • 3/4 ч. Л. Смлян кимион
  • Черен пипер, на вкус
  • Люспи от червен пипер или лют червен пипер, на вкус

Указания:

1. В кухненски робот преработете месото от авокадо и вода, докато стане кремообразно. Сега добавете останалата част от съставките и обработете до гладка смес. Използвайте веднага за най-добри резултати.

Ето финала

И ето как ям остатъка от пълнежа за обяд.

За да научите повече за балансирането на хормоните си или за повече подкрепа със здравословни безмесни ястия