пригответе

Такас, маргарита, чипс от тортила ... о, боже! Ако обичате мексиканската храна, но се опитвате да се храните чисто и да постигнете фитнес целите си, ще искате да прочетете нататък.

Ами ако можете да ядете мексиканска храна на всяко отделно хранене и все пак да се придържате към вашия хранителен план? Щастлив съм да кажа, че можете!

Този план за приготвяне на храна включва пет дни ястия с мексиканска тематика и това е едно от най-вкусните и цветни менюта за приготвяне на храна досега.

Има такос, фарро ястие, което има вкус точно като пилешки енчилада, въображаеми пресни салси и много смели вкусове.

За тези от вас, които обичат вашия Crock Pot, имаме две рецепти за бавно готвене: Cheesy Chicken Enchiladas и хрупкавите пикантни настъргани свинско тако.

Можете да ги готвите едно по едно в една и съща бавна печка или да готвите пилето в бавната печка и свинското в холандска фурна.

Това меню следва Ultimate Portion Fix на ниво 1800–2100 калории.

Ако следвате други нива на калории, използвайте това като вдъхновение за приготвяне на вашата храна и увеличете или намалете порциите, за да отговорите на дневния брой контейнери.

Мексиканска храна за приготвяне на храна за нивото от 1800 до 2100 калории:

Закуска (M/W/F):
Овесени ядки с бадемово масло и канела и 2 твърдо сварени яйца = 1 червено, 1½ жълто, 3 ч.л.

Закуска (T/TH):
Мексиканска тофу за закуска = 1 зелено, 1 жълто, ½ червено, 1 синьо

Снек на Shakeology (M/W/F):
Пикантна ананасова шакеология = 1 лилаво, 1 червено, ½ жълто

Снек на Shakeology (T/TH):
Мексиканска шоколадова шакеология = 1 червено, ½ жълто, 2 ч.л.

Лека закуска:
Мексиканска плодова салата с извара = 1 зелено, 1 лилаво, 1 червено, 1 портокал

Обяд (M/W/F):
Подправена сьомга с манго и домати Салса и бадеми = 2 зелени, 1 лилаво, 1 червено, ½ синьо, 1 ч.л.

Обяд (T/TH):
Пикантна пържола с салата от царевица и домати = 2 зелени, ½ жълти, 1 червени, 2 ч.л.

Вечеря (M/W/F):
Бавно готварска печена пилешка енчилада = 2 зелени, 2 жълти, 1 червени, ½ сини, 1 ч.л.

Вечеря (T/TH):
Хрупкави пикантни накъсани свинско тако с ананас салса със странична салата и ябълка = 1 зелено, 2 лилаво, 1½ червено, 2 жълто, 1 ч.л.

Ето как изглежда тази приготвена храна:

Ето какво ще ядете в понеделник, сряда и петък:

Ето какво ще ядете във вторник и четвъртък:

ЗАКУСКИ:

M/W/F: ¾ чаша овесени ядки с 3 ч.ч. бадемово масло и канела и 2 твърдо сварени яйца = 1 червено, 1½ жълто, 3 ч.л.

T/TH: Мексиканска тофу за закуска. 3,5 унции. тофу, ½ чаша черен боб, 1 чаша смес от лук, зелен и червен пипер и нарязани домати, с подправки) поднесени с ¼ авокадо [не е показано] = 1 зелено, ½ червено, 1 жълто, 1 синьо.

СНАКОВЕ

Снек на Shakeology (M/W/F): Пикантна ананасова шакеология (1 пакетче или лъжичка ванилова шакеология, 8 унции неподсладено бадемово мляко, 1 чаша замразен ананас, тире лют червен пипер) = 1 лилаво, 1 червено, ½ жълто.

Снек на Shakeology (T/TH): Мексиканска шоколадова шакеология (1 пакетче или лъжичка шоколадова шакеология, 8 унции неподсладено бадемово мляко, 2 ч. Л. Бадемово масло, тире канела, тире кайен) = 1 червено, ½ жълто, 2 ч.л.

Ежедневна закуска: Мексиканска плодова салата (1 чаша комбинирана краставица и джикама, 1 чаша комбинирано манго, диня и ананас, 2 супени лъжици. Неподсладен настърган кокос, сок от лайм и чили на прах на вкус), поднесена с ¾ чаша извара = 1 зелена, 1 лилава, 1 червено, 1 оранжево.

ОБЕДИ:

M/W/F: Подправена сьомга с манго и доматена салса (3 унции. Сьомга с подправка, поднесена със салса от 1 чаша манго, ½ чаша домат, кориандър и 1 ч. Л. Зехтин върху легло от 1 чаша зелена салата) и 6 бадеми = 2 зелени, 1 лилаво, 1 червено, ½ синьо, 1 ч.л.

T/TH: Пикантна пържола с салата от царевица и домат (3 унции. Пола или пържола с подправки, приготвена в 1 ч. Л. Зехтин, поднесена със салса от ½ чаша домат, ¼ червен пипер, ¼ зелен пипер, ¼ чаша замразена царевица и 1 ч.л. зехтин върху легло от 1 чаша маруля) = 2 зелено, 1 лилаво, 1 червено, ½ жълто, 2 ч.л.

ВЕЧЕРИ:

M/W/F: Бавно готварска питка Enchiladas с пиле = 2 зелени, 1 червена, 2 жълти, ½ сини, 1 ч.л.

T/TH: Хрупкави пикантни накъсани свинско тако с ананас салса. 4 унции. свинско бавно приготвено в салса верде и халапеньо, поднесено в 2 царевични тортили [не е показано] и салса от ¼ чаша ананас, ½ шалот и 2 репички, поднесени със салата от ¾ чаша кресон, 1 твърдо сварено яйце, ½ чаша черно боб, ¼ чаша краставица, 2 репички и ябълка за десерт) = 1 зелено, 2 лилаво, 1 червено, 2 жълто, 1 ч.л.

Вашето ръководство стъпка по стъпка за тази храна:

1. Направете бавно готварска питка Enchiladas. (Удвоихме месото в оригиналната рецепта, за да дадем на това ястие пълен червен съд.) Включете бавната си готварска печка и настройте на висока температура. Накълцайте 1 глава лук, 2 скилидки чесън и 2 халапеньо. Загрейте 1 с.л. зехтин в средно тиган тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе при често разбъркване в продължение на 3 до 5 минути или докато лукът омекне. Добавете чесън и халапено и гответе, като разбърквате често, още 2 минути.

Добавете 2 lbs. смляно пиле и гответе, като бъркате често, в продължение на 5 минути, или докато пилето се приготви. Поставете пилешка смес, 1½ чаши farro, 1 консерви черен боб, които са били отцедени и изплакнати, 1 чаша замразена царевица, 1 консерва печени домати (с течност), 1 чаша вода, 10 унции. сос енчилада, 2 с.л. чили на прах, 1 с.л. смлян кимион и 2 ч.ч. кориандър към бавен котлон; разбъркайте добре и покрийте.

Гответе на висока температура в продължение на 3 часа или докато течността се абсорбира, и farro омекне. Разбъркайте в 1 чаша настърган жак или сирене чедър. Изключете топлината и оставете Farro да се охлади. Когато се охлади, поставете три контейнера за съхранение на храна и лъжица 1 чаша смес от фарро във всеки. Порция останалата farro смес в малки торбички с фризер и съхранявайте във фризер за следваща седмица.

2. Направете хрупкави пикантни накъсани свинско тако с ананасова салса. Поставете 1 кг свинско филе, нарязано на четири парчета, в бавна печка или холандска фурна. Добавете 7 унции. консервиран халапеньо (по избор) и 1½ чаши томатило салса. Ако използвате бавен котлон, гответе на висока температура в продължение на 3 часа или докато свинското месо вече не стане розово и не се накъсва лесно.

Ако използвате холандска фурна, поставете във фурна, предварително загрята до 300 ° F за 3-4 часа, или докато свинското месо се раздробява лесно. Свалете от огъня и оставете да се охлади 20 минути. Когато се охлади, извадете свинското месо от салсата и настържете с вилица. Върнете се в гърнето. Разделете сместа на четири равни порции.

Поставете две порции в контейнери за съхранение на храна и поставете в хладилник. Поставете останалите две порции в две торбички с фризер и замразете за бъдещи ястия.

3. В малка купа комбинирайте 1 ч.ч. чили на прах, 1 ч.л. червен пипер, ½ ч.ч. чесън на прах, ½ ч.л. смлян кимион, ½ ч.л. сушен риган и ½ ч. л. сол. Използвайте тази смес, за да подправите пържола от 6 унции пола или клапа.

Загрейте чугунен тиган или грил тиган на силен огън. Когато тиганът е много горещ, добавете 2 ч.ч. зехтин. Поставете пържола в тигана и гответе около 3 минути на страна или докато се приготви по ваш вкус. Свалете от огъня и оставете настрана да се охлади.

4. Използвайте същата смес от подправки, за да подправите 9 унции сьомга, нарязана на три равни парчета. Загрейте тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Добавете 1 ч.ч. зехтин и поставете сьомгата в тигана (с кожата надолу, ако има кожа), като готвите около 3 минути на страна или докато го направите по ваш вкус. Свалете от огъня и оставете настрана да се охлади.

5. Направете овесените ядки. Загрейте 2 ½ чаши вода в среден съд. Добавете 1 ¼ чаша овес и тире сол. Гответе да бъркате често около 5 минути. Разбъркайте 3 с.л. бадемово масло и 1 ч.ч. канела. Разделете равномерно между три контейнера за съхранение на храна. Оставете настрана да се охлади.

6. Поставете 8 яйца в тенджера и добавете вода, колкото да покрие яйцата с един инч. Оставете водата да заври на силен огън. Отстранете от огъня, покрийте и оставете да престои 12 минути.

Докато яйцата се готвят, пригответе голяма купа ледена вода. Извадете внимателно яйцата от горещата вода с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в ледената вода. Добавете две яйца към всеки контейнер с овесени ядки. Поставете в хладилник.

7. Направете мексиканска тофу за закуска. Загрейте 1 ч.ч. масло в незалепващ тиган на средно висока температура. Добавете ½ нарязан лук, ½ нарязан зелен пипер и ½ нарязан червен пипер. Гответе, като бъркате често, 4–6 минути. Докато зеленчуците готвят отцеден тофу, увийте го в хартиена кърпа и внимателно изцедете излишната влага. Нарежете на ситно или намачкайте 7 унции. тофу.

Когато лукът е полупрозрачен, добавете ¼ ч.л. всеки от кориандър, кимион, сол и куркума, 1 чаша консервиран черен боб (отцеден и изплакнат) и тофу. Разбъркайте, за да се смеси и махнете от огъня. (Рецептата указва да продължите да готвите тофуто още няколко минути, но това е необходимо само ако планирате да го изядете веднага.) Оставете настрана да се охлади.

Когато се охлади, разпределете равномерно сместа от тофу между два контейнера за съхранение на храна . Отгоре отгоре по 2 с.л. прясна салса и ¼ нарязан домат. Когато сте готови за ядене, залейте с vo авокадо.

8. Направете плодовата салата. За да спестим време закупихме предварително нарязани плодове. Това е удобно, но по-скъпо. В голяма купа комбинирайте 2 чаши нарязана краставица, 1 чаша нарязан джикама, 1 чаша нарязан ананас, 1 чаша нарязан диня, 1 чаша нарязан манго, сок от две липи и чили на прах на вкус. Разбъркайте, за да се комбинира.

Разделете равномерно на пет запечатващи се найлонови торбички или контейнери за съхранение на храна. Поставете в хладилник. Сервирайте с 2 с.л. неподсладен настърган кокос и ¾ чаша извара.

9. След това направете салсата за обяд от сьомга. В купа комбинирайте 1½ чаша чери домати, разрязани наполовина, 1 нарязан жълт пипер, 3 чаши нарязан манго, 1 нарязан халапеньо, колкото желаете кориандра и 2 ч.л. зехтин. Разбъркайте, за да се комбинира.

Поставете три контейнера за съхранение на храна. Добавете 1 чаша смесена зелена салата към всяка. Нагоре с една 3 унции. парче сьомга и ⅓ от сместа от манго. Поставете в хладилник. Сервирайте с шест бадема.

10. След това направете топинга за свинското тако. В малка купа смесете ½ чаша ситно нарязан пресен ананас, 1 ситно нарязан шалот, ½ чаша нарязан репички, 2 супени лъжици. пресен сок от лайм и ¼ ч.л. Земен кимион. Разпределете равномерно между контейнерите, в които има свинската смес, или в два отделни малки контейнера.

Когато сте готови за ядене, загрейте свинската смес и сервирайте като тако в 2 царевични тортили; отгоре с ананасова салса.

11. Към контейнерите със свинската смес или в два отделни контейнера за съхранение на храни добавете ¾ чаша кресон (или бебешки спанак). Отгоре залейте всяка с ¼ чаша нарязана краставица, 1 резен репичка, ½ чаша черен боб, 1 твърдо сварено яйце и клин лимон.

Когато сте готови за ядене, залейте с 1 ч.ч. зехтин и изстискайте лимона отгоре.

12. В купа 1 ½ чаша нарязан домат, останали ½ червен пипер и ½ зелен пипер, нарязан, ½ чаша замразена царевица и 2 ч.л. зехтин. Поставете два контейнера за съхранение на храна. Добавете 1 чаша смесена зелена салата към всяка. Разделете доматената смес равномерно между двата контейнера. На върха на всеки с по 3 унции. от пържола. Поставете в хладилник. Сервирайте с ябълка.

13. Накълцайте 6 томатила, 3 зелени лука и останалата кориандър. Комбинирайте в средна купа със сока от две липи и три чаени лъжички зехтин. Разпределете равномерно между контейнери със смес от фарро.

Списък с покупки

Зеленчуци
2 големи краставици
1 средна джикама
1½ чаши чери домати
1 жълта чушка
3 халапена
1–2 връзки кориандър
6½ чаши смесена зелена салата
2 глави лук
чесън
1 връзка зелен лук
1 зелена чушка
1 червена чушка
2 домата
6 томатила
1 авокадо
1 шалот
1 връзка репички
2 чаши кресон (или спанак)
1½ чаши замразена царевица

Плодове
3 чаши замразен ананас
4 липа
1 лимон
3 манго (или 4 нарязани чаши)
1 малка диня (или 1 чаша нарязана)
1 ананас (или 1½ чаши нарязан)
2 ябълки

Протеини
2 lb. сурови смлени пилешки гърди
6 унции. пола или пържола на клапа
1 lb. сурово свинско филе
9 унции. сьомга
7 унции допълнително твърдо тофу
3 пакета ванилова шакеология
2 пакетчета Шоколадова шакеология

Млечни продукти и яйца
8 яйца
30 унции. нискомаслено извара
30 унции. неподсладено бадемово мляко
1 чаша настърган жак или сирене чедър

Галантерия
1¼ чаша старомоден валцуван овес
бадемово масло
неподсладен настърган кокос
18 бадема
1½ чаши сух фарро
2 кутии черен боб
1 куб домати, печени на огън, без добавяне на сол
10-унция. може сос червена енчилада
1 консервиран халапеньо
12 унции. зелена салса
царевични тортили (или 6-инчови пълнозърнести тортили)

Деликатес
прясна доматена салса

Килер
зехтин
канела
Чили на прах
чесън на прах
сушен риган
Земен кимион
смлян кориандър
куркума
морска сол
млян черен пипер