Ангус Кидман

Вървяйки в продължение на две десетилетия, когато бях обеднял студент, открих, че живея далеч от дома с много минимален бюджет. Когато платих наема и отделих малко за други сметки за домакинството и ученето, общата ми сума, останала за храна, беше само 10 долара на седмица. Това беше много по-малко, отколкото съквартирантите бяха подготвени да похарчат, така че трябваше да измисля начин да се храня, и само аз, за ​​тази сума.

mastercheap

Изпълнимо ли беше? Да - макар че това означаваше, че всъщност не ям достатъчно, храната беше доста скучна и много повтаряща се и във всеки възможен момент търсех безплатни ястия от приятели и семейство. Веднага след като разбрах как да впиша работа в моя университетски график, увеличих бюджета за храна и си въздъхнах с облекчение.

Независимо от това, често съм се питал, дали този подход може да бъде продължен отново, особено след като вече знам малко повече за готвенето и храненето, отколкото знаех по това време. Супермаркетите също твърдят, че в много случаи храната е поевтиняла, така че трябва да е възможно да се храните разумно на тези цени.

Подобен начин на мислене ме доведе до проекта „Mastercheap“: да видя дали мога да измисля едноседмични ястия за $ 25, които отговарят на основните хранителни нужди (достатъчно енергия и протеини, не прекалено много мазнини и сол) и които не не ме изкара до стената. Няма да правя това повече от седмица, но искам да опитам и да измисля модел, който бих могъл да продължа да използвам, ако това налага финансова необходимост, и да проверя дали мога да коригирам постоянно някои от навиците си за пазаруване на храни.

Експериментът ще се проведе от тази събота, 17 юли, до 23 юли, петък. В утрешната графа Loaded ще разкрия списъка си за пазаруване за седмицата. От неделя ще пускам ежедневна публикация, обхващаща менюто от предния ден, как протича проектът и някои от триковете, които ще използвам, за да се опитам да оцелея, което може да се опише само като хранителна диета. Също така ще публикувам случайни актуализации в движение през моя акаунт в Twitter, като използвам маркера #mastercheap.

Определяне на бюджета

10 долара на седмица не стигаха много далеч в началото на 90-те години и в наши дни щеше да отиде още по-малко. Освен че звуча доста разумно като цифра, аз се спрях на 25 долара по няколко причини. Кратките ми експерименти с опитите да създам бюджет от $ 20 на седмица предполагат, че е доста трудно да се направи, без да се прибягва до ядене на 2-минутни юфка за всяко едно хранене. $ 25 не достига само $ 3,60 на ден или малко по-малко от $ 1,20 на хранене. Тази дневна цифра също показва, че закупуването на чаша кафе за изнасяне всеки ден може лесно да ви струва 25 долара на седмица. Искам да се издържам изцяло за една и съща сума (следователно няма вечеря навън, няма посещение на приятели или семейство за хранене и няма да вземам закуски на работни срещи).

Хранителните ми цели са да консумирам около 9000 килоджаула на ден, с 55 грама протеин, не повече от 1500 mg сол и не повече от 90 грама мазнини - всички разумни цели за мъж с моя ръст, тегло и ниво на активност. Много евтини храни използват нелепи количества сол, така че това изисква внимателно четене на етикета. На практика достигането до целите за килоджаул и протеини се оказа доста предизвикателно.

Няма съществуващи доставки

За да повторя моя студентски опит, не е позволено да се използва нито едно от нещата, които вече са в шкафа ми. Основното предизвикателство, което поставя, е овкусяването: можете да си купите пакет макарони доста евтино, но билките, използвани за ароматизиране на сос за него, лесно могат да струват повече. Това със сигурност би направило храната по-привлекателна, но в името на това упражнение трябва да се счита за доставки (и пари), които просто нямам.

Без насипно бюджетиране

В свързана бележка, аз също мисля, че би било измама да похарчите повече от $ 25 и след това просто да "използвате" неща на стойност $ 25. Тоест щипка подправка може да струва само няколко цента, но трябва да похарчите поне един долар, за да я купите в пакет, или няколко долара, ако искате в буркан.

Дизайнерите на рецепти използват този вид изчисления през цялото време. 10-те долара за изхранване на семейство от четири рецепти, рекламирани от Коулс, попадат в тази категория, например; в много случаи те прибягват до казване „ще имате това в килера си“ и изключване на тези елементи от изчисленията на цените. За да се позовем на свързания пример: сигурно имате маслиново масло в килера си, но може би нямате червено вино. Но ако и вие липсвате, ще похарчите повече $ 10, за да приготвите храната.

На практика този вид разходи няма значение дали бюджетът ви има известна еластичност. Но ако не стане - и това е така за много хора, било по силата на обстоятелствата, било поради избора да се опитат да спестят - тогава не е логично да се изчисляват разходите по този начин.

За нашите цели мога да похарча само 25 долара и на практика трябва да ям по-голямата част от това, което купувам. (С моя конкретен бюджет всичко, което очаквам да ми остане, е малко маргарин, пликчета чай и горчица.) Ако провеждате този вид бюджетна седмица през седмицата, несъмнено бихте позволили закупуването на стоки, които биха били използваеми в продължение на няколко седмици.

Самостоятелното хранене е по-скъпо

Най-евтиният начин да се храните е да купувате консумативи в големи количества, но купуването на едро не работи, ако гледате на много ограничен бюджет и целите само да нахраните един човек. Или казано по друг начин: възможно е малко по-лесно да се хранят четирима души за 100 долара, отколкото да се хранят един човек за 25 долара.

Живея сам, така че не мога да експериментирам как това би действало на практика, но моето предварително проучване определено потвърди очевидния факт, че повечето храни са по-евтини, ако ги купувате на едро. Проблемът с закупуването на големи доставки за моите цели е, че това незабавно би ме осъдило да ям почти абсолютно едно и също нещо при всяко едно хранене, както и да намали въздействието на моя долар за храна върху това, което мога да консумирам веднага. Така че това няма да се случва много.

Настанете се утре, за да видите как съм решил да похарча 25-те си долара за следващата седмица. Да тръгваме!