Този качествен китайски черен чай идва от китайската провинция Юнан. Има дълги, тъмни листа със златисти върхове. При варене предлага дълбок, примамлив аромат с уникални флорални нотки. Според последните научни изследвания чайът от златна игла също има добре документирани ползи от черния чай.
Когато се консумира като част от здравословния и активен начин на живот, той може да подобри сърдечно-съдовото здраве. Освен това може да подобри когнитивните функции и да подпомогне храносмилането. Най-забележителното обаче е, че може да засили метаболизма на мастните клетки. Това в крайна сметка ви помага да отслабнете.
Чай от провинция Юнан
Китай е оригиналният дом на чая. По-специално Юнан е дом на някои от най-добрите и популярни чайове в света. Историята му с чай датира от около 1700 години. Днес провинцията произвежда най-известните качествени черни чайове, като нашия собствен чай "Златна игла".
Юнан граничи с китайските провинции Съчуан, Гуйджоу, Гуанси и, спорно, Тибет. Освен това съседи на Бирма, Лаос и Виетнам. Климатичните и географските му условия са подобни на тези на Асам, Индия. Това прави чай с отлично качество.
История на черния чай Юнан
Преди 30-те години Юнан произвеждаше само зелен чай. Това се променя по време на Втората китайско-японска война (1937-45), когато югоизточните провинции, отглеждащи чай, стават военни зони. През октомври 1938 г. Китайската чайна корпорация изпраща Geng Shao Qui и Zheng Hechun в Yunnan. Мисията им беше да изследват потенциала за индустрия за черен чай в Юнан.
Тяхната мисия наистина се оказа огромен успех. Само месец след пристигането им, новосъздадената Yunnan Tea Trading Corporation започва да произвежда черен чай Yunnan. Днес наследството на Фън Шао Куи и Женг Хечун живее чрез чайове като този.
Полезна информация
Вид чай: Черен чай.
Произход: провинция Юнан, Китай.
Инструкции за приготвяне: Варете с прясно преварена вода. Влива се от 3 до 5 минути.
Как да сервираме: Мляко, захар, мед или лимон - изборът е ваш. Като алтернатива сервирайте черно.
Бележки за дегустация: Чаят от златна игла е сладък, гладък, но фин. Той може да се похвали с деликатни шоколадови нотки с прекрасен малцов послевкус.
Цвят в чашата: Меден алкохол с червеникави акценти, светъл тон.
Ползи от чая от златна игла
Едно от най-занижените предимства на черния чай е това при честия прием на кофеин. През последните години кофеинът беше демонизиран от мнозина. Многобройни научни изследвания обаче твърдят друго. Всъщност група холандски изследователи имат отговорите как и защо.
Според тяхното проучване 44 млади доброволци са преминали тест за умствена работоспособност преди и след консумацията на черен чай. Резултатите предполагат, че черният чай значително подобрява точността на редица задачи за умствено изпълнение.