14 април 2018 г. - от Мишел Минар
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Обичам тази рецепта през почивните дни, където е възможно да седнете малко по-дълго на масата за закуска и да се насладите на малко семейно време. Сушените плодове често се пренебрегват в днешното готвене, където основният акцент е върху пресните съставки.

плодове

Сухото обаче не означава лошо. Всъщност в този случай е точно обратното. Компотът от сушени плодове е идеален за сервиране с кисело мляко или дори като сладко докосване с овесени ядки или каша.

Въпреки че времето за приготвяне е малко по-голямо от това, което обикновено бихте използвали за ястие за закуска, крайният резултат със сигурност си заслужава.

Сладките, богати вкусове на компота от сушени плодове ще ви накарат да копнеете за следващата неделна закуска, само за да опитате още веднъж.

Сушени плодове

Практиката за сушене на плодове произхожда от средиземноморския регион и Близкия изток, където овощни дървета като смокини и кайсии се отглеждат отдавна.

Процесът на слънчево изсушаване на плодовете означава, че той може да запази дълго време, без да се разваля. Това беше жизненоважно за хората да се хранят добре през зимата, когато другите култури бяха оскъдни.

В нашето съвременно общество апетитът за сушени плодове не е намалял и сушените плодове се произвеждат в индустриален мащаб по целия свят. Ако отидете на ориенталски пазар, можете да си купите всякакви сушени плодове.

Дори екзотични неща като папая и киви. Съкровищница от различни сушени плодове може да бъде проучена и използвана за вкусен компот. Какви сушени плодове бихте използвали за вашия компот?

Моята рецепта за компот от сушени плодове всъщност е доста универсална и регулируема. Плодовете, които използвах този път, бяха това, което можех да намеря в местния си супермаркет, а именно сини сливи, череши, стафиди, смокини и кайсии.

Други чудесни възможности са ябълка, круша, фурми, манго или ананас. Можете също да използвате сушени плодове като ягоди, боровинки или боровинки. Възможностите са почти безкрайни, така че освободете въображението си.

В зависимост от това какъв вид сушени плодове берете, може да се наложи да регулирате сладостта на компота. Това може да стане чрез добавяне на повече или по-малко мед. Нека вашите вкусови рецептори да ви водят към целта.

Играйте с подправките

За допълнителен вкус в компота от сушени плодове използвах пръчка канела, карамфил, портокалова кора и звезден анасон. Те се добавят, за да придадат повече вкус и трябва да се отстранят в края на задушаването.

Лесно решение е да поставите тези съставки в малка торбичка от муселин, така че да можете да ги извадите наведнъж в края на времето за готвене. Помислете, сякаш е като чаена торбичка, след като чаят ви приключи.

Използването на торбичка от муселин също така предотвратява разпадането и изчезването на съставки като анасон или карамфил в компот.

Чувствайте се свободни да си играете с подправките. Други предложения за вкус са ванилови зърна или дори кардамони. Портокаловата кора може също да бъде заместена с гроздови плодове или лимонова кора.

Ябълковият сок може да бъде заменен с портокалов сок, но и други плодове ще работят. Това просто показва колко са начините за приготвяне на компот от сушени плодове.

Има достатъчно вариации, за да запазите закуската си през уикенда интересна за дълго време напред. Веганите могат просто да пропуснат меда и вместо това да използват захар, ако е необходимо.

Съвет за използване на сушени плодове

Понякога плодовете могат да бъдат много сухи и дъвчащи в началото. За да ги направите отново меки и податливи, можете да ги покриете с вода в купа за около час.

Изцедете водата и трябва да останете с омекотени плодове. Не се страхувайте, че ще загубите вкус, правейки това. Сушените плодове просто абсорбират водата, но поддържат вкуса вътре.

Това е особено полезно, ако използвате сушени плодове в големи филийки като ананас или манго. След като плодовете са омекотени от водата, и тях ще бъде много по-лесно да се режат.

Тази отнемаща време стъпка обаче означава, че трябва да планирате малко напред, когато искате за закуска компот от сушени плодове.

Сервирайте за закуска или десерт

Компотът от сушени плодове е отлично допълнение към добра закуска или закуска през уикенда. Сервирайте го охладено върху неутрално кисело мляко и се насладете на богатите плодови вкусове.

Всъщност, защо не добавите лъжица от моя севилски портокалов мармалад? Това е остър добавка, която ще остави пикантен вкус! За по-орехов вкус добавете амлу.

Компотът от сушени плодове също е прекрасна заливка за овесени ядки, каши или овесени ядки през нощта. Лъжица или две от този компот ще накарат дори децата ви да изядат овесените ядки за нула време.

Хубавото е, че можете предварително да приготвите компот от сушени плодове и да го съхранявате за по-нататъшна употреба. Съхранен в запечатан буркан, той лесно ще издържи една седмица в хладилника.

Закуската обаче не е единственото хранене, при което можете да се насладите на компот от сушени плодове. Отличен е и за десерт, така че вместо да го сервирате, можете да го сервирате топъл с ванилов сладолед или замразено кисело мляко.

Можете също да използвате гръцко кисело мляко с компот като десерт. Доста често се среща в Гърция просто да се насладите на киселото мляко само с мляко мед за десерт.

По-нататъшното използване на сладки ястия може да бъде като топинг за палачинки или вафли. В крайна сметка сушените плодове се използват в сладкарството и печивата от векове.

Кажи зеле

Вярвате или не, но компотът от сушени плодове също е прекрасно допълнение към сиренето. Можете да го получите вместо мармалад върху парче хляб със сирене.

Или можете да го използвате с плато със сирене в края на вечерята. Компотът от сушени плодове е особено добър за зрели сирена и синьо сирене.

Това е отлично допълнение към вечерта със сирене и вино и можете да впечатлите гостите си с нотка домашно приготвяне сред закупените в магазина сирена.

Ако планирате да използвате компота за плато със сирене, можете да хвърлите шепа лешници в края на времето за готвене, за да придадете на компота повече хапка и текстура.

Обичате плодови рецепти? Вижте този компот от къпини!