В по-младите си години бях поддържал индекс на телесна маса (ИТМ) в категорията „нормално тегло“ ? (в долния диапазон), без да съзнавам диетата си и без никаква помощ от така наречените диети или продукти и програми за отслабване. Когато достигнах златната ера, моят телесен катаболизъм (разграждане на метаболизма) започна да се забавя и беше надвишен от анаболизъм (изграждане на метаболизъм). Така че ИТМ вече е в категорията, която се доближава до „наднормено тегло“ ? въпреки че през повечето време внимавам за диетата си (т.е. освен по време на специални събития или когато забавлявам гости в къщата и не мога да устоя на вкуса на вкуса).

дишане

Роля на хранителните вещества в производството на клетъчна енергия

Метаболизмът в нашето тяло включва биохимичните процеси на клетките, които трансформират хранителните хранителни вещества в енергия. Храните, които ядем, допринасят за способността на клетките да правят биохимични реакции. Правилното хранене помага на клетките да произвеждат необходимата енергия чрез дишане. Биохимичните пътища включват цикъла на лимонената киселина (известен също като цикъл на трикарбоксилна киселина или цикъл на Кребс) и дихателната верига (наричана още електронно-транспортна верига), които участват в трансформирането на въглехидратите, мазнините и протеините във въглероден диоксид, вода и енергия. Цикълът на лимонената киселина е поредица от химични реакции, които съставляват една фаза на клетъчното дишане, преди метаболитите да влязат в дихателната верига, която използва кислород за постигане на производство на енергия в клетките. По този начин клетъчното дишане е необходим процес за поддържане на живота.

Въглехидратите, мазнините и протеините от диетата могат да задвижат метаболизма, като допринасят за цикъла на лимонената киселина. Въглехидратите се разграждат до глюкоза и по гликолитичния път клетките преработват глюкозата, образувайки пируват, който след това може да се превърне в ацетил коензим А. Мастните киселини, получени от мазнините, се превръщат в ацетил коензим А. протеини, допринасят чрез образуване на пируват, ацетил коензим А, оксалоацетат или други метаболитни междинни продукти от цикъла на лимонената киселина. Цикълът на лимонената киселина се инициира от ключови метаболити, като ацетил коензим А и оксалоацетат.

Въглехидратите, мазнините и протеините помагат на телесните ни клетки да използват химическата енергия. Правилната диета с въглехидрати, мазнини и протеини осигурява на тялото хранителни вещества, които служат като източници на енергия за клетките, както и поддържат богати на протеини тъкани, като мускулите. Балансираната диета, богата на микроелементи, също влияе върху цикъла на лимонената киселина. Превръщането на метаболитите в цикъла на лимонената киселина се контролира от ензими, които включват коензими, получени от витамини. Също така, превръщането на пируват в ацетил коензим А изисква коензими, получени от тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3), пантотенова киселина (витамин В5) и липоева киселина. Когато тези хранителни вещества са дефицитни, способността на клетките да извършват химичните реакции в цикъла на лимонената киселина се възпрепятства, като в крайна сметка намалява производството на енергия.

Ние сме това, което ядем

Има една поговорка, която гласи: „Ти си това, което ядеш,“ ? което може да означава, че постигате добро здраве, ако ядете достатъчно добра храна. Всъщност много хора вече са наясно със здравето си и изглеждат така, че да харчат много ресурси, за да останат във форма.

При подходяща диета при нормални условия всички реакции в цикъла на лимонената киселина протичат ефективно и енергията се произвежда без никакви нежелани странични продукти. Прекомерното натрупване на ацетил коензим А, особено от диета с високо съдържание на въглехидрати и мазнини, може да доведе до прекомерно производство на мазнини за съхранение под формата на триглицериди, които могат да се появят като издутини в тялото. Ацетил коензим А също е материал за биосинтеза на холестерол, който, ако не бъде проверен, може да доведе до високо ниво на холестерол в кръвта и може да доведе до удебеляване на артериите, което е предразполагащ фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Напълняваме и сме склонни да напълняваме, когато ядем повече от необходимото за енергийните нужди на тялото. С напредването на възрастта сме склонни да имаме по-малко напрегнати дейности и толкова по-малко енергийни нужди. Поради това големият прием на храна може да доведе до прекомерно складирани мазнини.

Хранителна добавка за „загуба на тегло“

Много хранителни добавки се предлагат на пазара и се твърди, че имат благоприятен ефект при загуба на тегло. Някои млади хора, които познавам, са приемали L-карнитин като добавка към напитката. Позволете ми да изясня това въз основа на проучвания върху L-карнитин.

L-карнитинът се синтезира в нашето тяло от аминокиселините L-лизин и L-метионин. При здрави индивиди се произвежда достатъчно L-карнитин, който отговаря на нуждите на организма. При по-възрастни или болни индивиди биосинтезата на L-карнитин може да бъде намалена поради спад в клетъчната функция. L-карнитинът може да се получи от месо, риба и млечни продукти, наред с други храни.

Карнитинът се среща в два изомера: L-карнитинът е биологично активната форма, докато неговият енантиомер (изомерен огледален образ) D-карнитин не е биологично активен. L-карнитинът е необходим за транспортирането на мастна киселина от цитозола до митохондрията на клетката. Транспортният процес протича преди окисляването на мастната киселина до ацетил коензим А, необходим за производството на енергия чрез клетъчно дишане.

Засега няма обосновани и широкообхватни научни доказателства, които да показват, че L-карнитинът действа за отслабване или диета. Няма солидна научна основа за употребата на L-карнитин от лица, които нямат заболявания, които засягат окисляването и използването на мастните киселини.

Обратно към основната биохимия

Можем да се възползваме от хранителни стратегии, които оптимизират метаболизма и производството на енергия и остават във форма. Правилната диета и редовните физически упражнения могат да бъдат полезни. Аз самият трябва да отрежа малко. Затова трябва да имам предвид метаболитните пътища чрез цикъла на лимонената киселина и дихателната верига. Достатъчно храна за поддържане на тялото и физическите дейности, за да изгорят прекомерно складираните мазнини, работят добре.