Вече описахме празнична руска трапеза. Сега е време да поговорим за типични ежедневни хранителни навици. Това варира в зависимост от региона, така че ще пиша за градско работещо население на Москва. Проверете дали хранителните ви навици са подобни на хранителните навици на руснаците!

Руска закуска

Въпреки че руснаците също вярват, че пълноценната закуска е добър навик, много хора пропускат закуската. През зимата нощта е дълга, така че повечето хора се събуждат, за да отидат на работа, когато все още е тъмно и винаги има изкушение да се отложи. В резултат на това някои хора избират допълнителни минути сън и просто изпиват чаша кафе или чай, докато бързат да стигнат навреме на работа.

Русия традиционно е страна, която пие чай. По времето на Съветския съюз повечето хора избираха черния чай като предпочитана топла напитка за закуска, обяд или вечеря. Чаят обикновено се консумира с две чаени лъжички захар и лимон. Някои хора предпочитаха да добавят мляко към чая си вместо лимон. Обаче дори по това време имаше някои любители на кафето, които не можеха да си представят една сутрин без чаша кафе. По това време това обикновено беше кафе в турски стил. По-късно мултинационални компании за бързооборотни стоки предлагат на пазара разтворимо кафе и харчат големи маркетингови бюджети, за да го въведат. Сега повечето хора пият кафе на закуска и въпреки че консумацията на разтворимо кафе все още е висока, все повече хора разполагат с кафе машини, френски преси и друго оборудване, за да приготвят перфектната чаша сутрешно кафе. Повечето хора пият кафе с мляко и захар.

закуска

Сандвич с колбаса - съветска версия

И повечето хора закусват. Типична бърза закуска е чифт сандвичи със сирене или колбас (колбаса). Руските сандвичи се различават много от американските сандвичи - обикновено това е филия хляб, често малко масло и парче или две сирене или колбас, както се вижда в моя пост за руски емблематичен колбас "лекар".

Пържени яйца с колбаса и копър отгоре

Ако имате малко повече време, можете да готвите яйца, каши, палачинки или кнедли със сирене, наречени „syrniki“. Почти никога не ядем бъркани яйца - обикновено това биха били слънчеви странични яйца или лесни за яйца. Понякога това може да е омлет. Съставките за добавяне са: колбаса (наденица), домати и чушка.

Кашата не означава непременно овесени ядки. Може да е овесена каша, но може да бъде и сметана от овесена каша (грис) или ориз или елда, обикновено приготвена с мляко. Кремът от пшеница е най-противоречив - децата обикновено го мразят, защото вътре може да има бучки. Сестра ми приготви най-добрия крем за пшеница за мен, когато бях малка - направи го наистина дебел, като пудинг и го направи желе под формата на пудинг. След това изляла домашно приготвено сладко от малини. Това беше вкусно (и единственият начин човек да ми храни грис). Повечето деца не обичат каша и предпочитат палачинки.

Руски блини (палачинки)

Приготвянето на палачинки за закуска отнема повече време, така че за повечето хора лечението е запазено за уикендите. При всички случаи палачинките обикновено се ядат със сладко или сладко кондензирано мляко или мед или заквасена сметана. Добър лайфхак е да приготвите палачинки с пълнежи (обикновено месо или извара, понякога зеле) предварително и просто да ги загреете сутрин. Палачинките с кайма със заквасена сметана отгоре правят идеална закуска за всеки руснак! (ние ядем много заквасена сметана!)

Сирники - вкусна руска закуска

Друго популярно и сравнително бързо приготвяне на закуска е „syrniki“ (кнедли от извара). Лесни за приготвяне (извара, яйце, малко брашно и сол/захар на вкус) - правят перфектна и вкусна закуска, по-питателна и с високо съдържание на протеини от палачинките. Излишно е да казваме - ние ги ядем или със сладко, или със заквасена сметана, или и с двете.

Тук можете да намерите страхотна рецепта на syrniki.

Зърнените култури и мюслите не са толкова популярни, въпреки че през последните 10-20 години рекламните бюджети на мултинационални компании също са им направили опция за закуска. Соковете също не са били част от рутината за закуска преди (главно защото в магазините не е имало сокове), но сега стават все по-популярни. Сладкишите винаги са били популярна и бърза, макар и не най-здравословната опция за закуска.

Разбира се, този вид закуска е по-типичен за някой, който работи в офиса, вместо да има ден на физическа активност. И сега доста често хората излизат да закусят и да провеждат ранни срещи за закуска преди работа. Хората, които трябва да работят на полето или в мина, ядат много по-значителна закуска, която може да включва месо и картофи. Но за типичен градски офис служител закуската е малко хранене.

Следете да научите какво яде човек, който живее в Москва, за обяд в обикновен ден!