Свързани статии

Подобно на катерици, повечето от нас са ядки за ядки, семена и зърнени храни. Но не всички зърнени храни, семена и ядки са здравословен избор. Тъй като те са растителни храни, пълнозърнестите храни, семената и ядките съдържат фитонутриенти, съединения, които помагат в борбата с болестите. Когато са пресни и необработени, те съдържат въглехидрати, протеини и различни нива на мазнини, което ги прави отлични източници на дълготрайна енергия. Пресните ядки и семена доставят витамин Е, който действа като антиоксидант за защита на имунната система на тялото ви. Пълнозърнестите храни са с високо съдържание на витамин В, който помага за превръщането на храната в енергия и е от съществено значение за здравата кожа, мускулите на косата и мозъка. Можете да получите здравословни зърнени храни, ядки и семена, като следвате няколко прости указания.

ядки

Купувайте сурови ядки и семена. Непечените и несолените ядки са най-добрият ви избор както за ядене, така и за готвене, тъй като те задържат повече хранителни вещества и защото естествено са с ниско съдържание на натрий.

Изберете непреработени зърна. За да намерите непреработени зърна, потърсете „пълнозърнести храни“ на етикета за хранителни стойности, ако купувате пакетирана храна. Уверете се, че това е една от първите три изброени съставки. Здрави пълнозърнести храни като ечемик, царевично брашно, овес, киноа, кафяв ориз, див ориз и пшеница се пренасят в много големи хранителни магазини в насипни контейнери.

Проверете етикетите на опаковките, когато купувате ядки, семена и зърнени продукти. Хранителните претенции в предната част на опаковката трябва да ви направят пауза, според Центъра за научни изследвания и развитие на селското стопанство на държавния университет в Охайо Администрацията по храните и лекарствата позволява терминът „естествен“ да се използва върху етикета на храните, ако е „достоверен“ и „не е подвеждащ“, но има много сива зона. Вместо да разчитате на предния етикет, проверете списъка на съставките, който обикновено се намира на гърба на опаковката, за добавени оцветители, изкуствени аромати или синтетични вещества.

Използвайте теста за подушаване, когато купувате семена, зърнени храни и ядки на едро. Пресните ядки, семена и зърнени храни трябва да имат свеж аромат. Избягвайте зърнени храни, ядки и семена, които имат плесенясала или неприятна миризма. Ядките и семената имат нива на ненаситени мазнини, които могат да причинят бързото им разваляне, ако не се съхраняват правилно. Ядките, семената и зърната остават свежи по-дълго, когато ги съхранявате в затворени контейнери в хладилник, фризер или хладно място.

Избягвайте търговски печени семена, ядки и зърнени храни, съдържащи добавена захар и сол. Печените в търговската мрежа ядки са или печени, или пържени в масло, което може да добави мазнина към крайния продукт. Търговски "сухите" печени ядки и семена се загряват без масло, но често съдържат много сол.

  • Университет в Кентъки: Земеделски колеж: Замърсители на околната среда и хранене: Ядки и семена (вж. Въведение и стъпки 1 и 6)
  • Център за рак на Moffit: Насоки за хранене и физическа активност за оцелелите от рак на GYN (Стъпка 2)
  • Съвет за пълнозърнести храни: Дефиниция на пълнозърнести храни
  • Държавен университет в Охайо: Център за научни изследвания и развитие на селското стопанство в Охайо: Линия на Чоу: „Естествено“ често означава малко етикет (стъпка 3)
  • Служба за разширение на държавния университет в Орегон: Градинарство: Как да съберете, обработвате и съхранявате ядки от домашната овощна градина
  • Санкт Петербургски колеж: Уелнес програма: Уелнес работи: Малките неща наистина имат значение (Стъпка 4)
  • Публикации за здраве в Харвард: Медицинско училище в Харвард: Списък на витамините (вж. Въведение)

Карън Куринга пише публикувани статии от 2003 г. и е автор на множество книги. Нейните статии са се появявали в „UTHeath“, „Catalyst“ и др. Curinga е писател на свободна практика и сертифициран треньор/консултант, който е работил със стотици клиенти. Получава бакалавърска степен по психология.