Трансмазнините добавят - и преместват - тегло към корема

мазнини

12 юни 2006 г. - Искате голям дебел корем? Яжте много трансмазнини.

Трансмазнините ви правят по-дебели от други храни със същия брой калории - но това не е всичко. Изследователи от университета Уейк Форест установяват, че транс-мазнините увеличават количеството мазнини около корема. Те правят това не само чрез добавяне на нови мазнини, но и чрез преместване на мазнини от други области към корема.

„Транс-мазнините са по-лоши от очакваното“, казва изследователят от Wake Forest Лорънс Л. Рудел в съобщение за новини. "Диетите, богати на транс-мазнини, причиняват преразпределение на мастната тъкан в корема и водят до по-високо телесно тегло, дори когато общите диетични калории се контролират."

Колежката на Rudel Кайли Кавана, DVM, докладва резултатите на годишната среща на Американската асоциация по диабет тази седмица във Вашингтон.

В проучването изследователите са хранели 51 мъжки маймуни вервет с диета в западен стил - тоест 35% от диетата им е била мазнина. Половината маймуни са получили много транс мазнини, общо 8% от диетата им. Останалите маймуни са били хранени с ненаситени мазнини като зехтин.

И двата вида диети са били контролирани с калории. На теория маймуните не бива да наддават на тегло.

В продължение на шест години - какъв би бил при хората 20-годишен период - маймуните, които ядат ненаситени мазнини, повишават телесното си тегло с 1,8%.

Хранените с транс-мазнини са опаковани със 7,2%. При хората това би било достатъчно наддаване на тегло, за да се увеличи значително рискът от диабет и сърдечни заболявания .

"Консумацията на транс-мастни киселини увеличава наддаването на тегло", казва Кавана в съобщение за новини. "В света на диабета всички знаят, че само 5% загуба на тегло прави огромна разлика. Тази малка разлика [в наддаването на тегло, наблюдавано в проучването] беше биологично доста значима."

Трансмазнините се намират в зеленчукови шортове, някои видове маргарин и в произведени печени изделия като бисквитки, бисквити и закуски. Основен източник на транс-мазнини в американските диети е пържената храна в нещата.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Kavanagh, K. 66-та научна сесия на Американската диабетна асоциация, 9-13 юни 2006 г., Вашингтон; резюме 328-ИЛИ. Съобщение за новини, Баптистки медицински център на Университета Уейк Форест.