Предмети от кафенето, маркирани със зелено за здравословна или червено за нездравословна храна, водят до промяна в навиците за купуване, установи проучване

stop

От Ранди Дотинга

Репортер на HealthDay

ВТОРНИК, 7 януари 2014 г. (HealthDay News) - Болниците може да успеят да примамят клиентите на кафетериите да купуват по-здравословна храна, като настроят дисплеите на елементите да имат зелени, жълти и червени етикети в светлината на светофара въз основа на тяхното ниво на хранене, ново изследване предполага.

"Нашите текущи резултати показват, че значителните промени в моделите на закупуване. Не отшумяват, тъй като покровителите на кафенетата свикват с тях", казва водещият автор на изследването д-р Ан Торндайк от отдела по обща медицина в Масачузетската болница в Бостън. съобщение за болнични новини. "Това е добро доказателство, че тези промени в здравословния избор продължават с времето."

Като част от проучването, етикети - зелен, жълт или червен - се появяват върху всички храни в основната болнична кафетерия. Плодовете, зеленчуците и постните източници на протеини получиха зелени етикети, докато червените се появиха върху нездравословната храна.

Кафетерията също претърпя редизайн, за да показва по-здравословни хранителни продукти на места - например на нивото на очите -, които е по-вероятно да привлекат вниманието на клиентите.

Проучването показа, че промените изглежда са довели до повече покупки на здравословни продукти и по-малко нездравословни продукти - особено напитки. Зелените етикети се продават с 12 процента по-висок процент в сравнение с преди програмата, а продажбите на червено етикетирани артикули намаляват с 20 процента по време на двугодишното проучване. Продажбите на най-нездравословните напитки са намалели с 39 процента.

„Тези констатации са най-важните от нашето изследване досега, тъй като показват, че етикетирането на храни и наместването на продуктите могат да насърчат здравословен избор, който продължава в дългосрочен план, без доказателства за„ умора от етикети “, каза Торндайк, асистент професор по медицина в Харвардското медицинско училище.

"Следващите стъпки ще бъдат да се разработят още по-ефективни начини за насърчаване на здравословен избор чрез хранителната среда и да се преведат тези стратегии в други работни места, институции или търговски обекти", каза тя.

Проучването е публикувано в настоящия брой на Американски вестник за превантивна медицина.

Източници

ИЗТОЧНИК: Обща болница в Масачузетс, съобщение за новини, 7 януари 2014 г.