Диетолозите и хранителните насоки препоръчват да ядем много плодове и зеленчуци за добро здраве. Но ако имате диабет, може да сте объркани - а може би и загрижени - що се отнася до плодовете. В края на краищата плодовете са почти всички въглехидрати, а въглехидратите повишават нивата на кръвната захар. И така, логичната аргументация е, че плодовете повишават кръвната захар, следователно плодовете са „лоши“. Но вярно ли е това? А какво ще кажете за бананите - трябва ли да избягвате тези, ако имате диабет?

добър

Бананови основи

Бананите са най-добрият плод за комфорт: те са сладки и кремообразни, нямат семена, лесно се белят (така че няма лепкави сокове на ръката ви), удобни са (просто хвърлете един в чантата си), вкусват добре.

Каква е лъжичката на бананите? Първо, бананите произхождат от семейство Musaceae от тропически растения, а научното наименование на банана е Musa, кръстено на Антоний Муса, личен лекар на римския император Октавий Август. Можем да благодарим на д-р Муса за насърчаването на отглеждането на банани, а също така можем да благодарим на испанския мисионер Фрама Томаш де Берланга за отвеждането на банани в Северна Америка.

Но бананите тогава бяха по-скоро като живовляк, а не сладки. Едва през 1800 г. сладките банани, които познаваме и обичаме, са внесени от Карибите в Съединените щати. Оттогава бананите се превърнаха в един от най-популярните плодове по целия свят.

За да получавате авангардни новини за диабета, стратегии за управление на кръвната захар, съвети за хранене, здравословни рецепти и други, директно във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за нашия безплатен бюлетин!

Бананови видове

Има повече от 1000 различни вида банани и може би сте виждали няколко от тези сортове в местния хранителен магазин.

Банан от Кавендиш или Уилямс

Това е най-често срещаният сорт банани. Те са бананите, които започват зелени и пожълтяват; като узреят, стават все по-сладки и по-сладки. След това кората на тези банани става кафява, което ги прави идеални за смутита или бананов хляб.

Lady Finger банан

Този банан е по-тънък и по-къс от бананите Cavendish и има ярко жълта обвивка, която при пълно узряване развива тъмни петна. Lady Finger бананите са кремообразни и имат по-сладък вкус от сорта Cavendish. Те също са идеален размер за деца (и възрастни също!).

Червен банан

Този банан е по-къс и по-дебел от банана Кавендиш. Когато узрее, кожата му има тухлено-червена кора и има сладък вкус.

Plaintain (зелен банан)

Този „банан“ е по-голям и скорбялен от сладките банани, което го прави по-подобен на картоф. Когато кожата е зелена, тя не е узряла и обикновено се готви. Ако бъде оставен да узрее, живовлякът ще има жълта кожа и леко сладникав вкус.

Бананово хранене

Добре, така че бананите са сладки и кремообразни, но предлагат ли някаква хранителна полза? Абсолютно. Всъщност според Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве Чан, Американската медицинска асоциация популяризира банана в началото на 20-ти век като здравословна храна за деца и дори като средство за лечение на цьолиакия (преди глутенът да бъде осъзнат, че е виновникът за това автоимунно състояние).

Бананите осигуряват редица важни хранителни вещества, включително:

Един среден (7-инчов) банан съдържа:

· 27 грама въглехидрати

· 3 грама фибри

· 1,3 грама протеин

· 1 милиграм натрий

Ползи за здравето от банан

Всички плодове осигуряват ползи за здравето и бананите не са изключение. Ето какво може да предложи този вкусен плод:

Здраве на сърцето

Бананите са богати на калий, който помага за регулиране на сърдечния ритъм, поддържане на баланса на течностите и изхвърляне на излишния натрий. Необходим е баланс на калий и натрий в организма, за да се поддържа и здравословното кръвно налягане. Бананите се препоръчват като част от диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията).

Храносмилателно здраве

Ако стомахът Ви действа нагоре, Вашият лекар или диетолог може да Ви посъветва да спазвате BRAT диета (BRAT означава Банани, Ориз, Ябълково пюре, Тост). Бананите са лесни за консумация и могат да помогнат за възстановяване на загубения калий от повръщане или диария. Също така бананите съдържат пребиотици, които са несмилаеми вещества в храната, които насърчават растежа на добри бактерии (пробиотици) в храносмилателния тракт.

Здраве на мозъка

Бананите съдържат триптофан, аминокиселина, която помага за повишаване на серотонина, химикал, който ви помага да се чувствате добре. Триптофанът също участва в поддържането на паметта и способността да научава нови неща.

Банани и диабет: Полезен ли е бананът при диабет?

Бананите често получават лош вкус заради сладкия си вкус и факта, че средно голям банан съдържа почти 30 грама въглехидрати (същото количество въглехидрати в две филийки хляб). Но наистина ли трябва да стоите далеч от бананите, ако имате диабет? Не е задължително и ето няколко причини защо:

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс (GI) е показател за покачването на кръвната захар след ядене на храна, която съдържа въглехидрати. Колкото по-висок е GI, толкова по-вероятно е храната да причини висока кръвна захар. Зрелите банани имат GI от 51, което се счита за ниско (GI от 55 или по-ниско означава, че храната няма да повиши значително кръвната захар). А малко незрял банан има ГИ от 42, което е дори по-ниско. (Може да искате да ограничите яденето на презрели банани, тъй като те имат по-висок GI от около 62).

Устойчиво нишесте

Леко зелените или неузрелите банани съдържат по-малко захар и имат по-устойчиво нишесте, което означава, че нишестето е „устойчиво” на храносмилането. По този начин нишестето функционира по-скоро като фибри, които могат да помогнат за изглаждане на кръвната захар след хранене.

Фактор на ситост

Благодарение на съдържанието на нишесте, устойчиво на фибри, бананът може да насърчи ситостта, да ви помогне да се почувствате по-сити и евентуално да ви помогне да ядете по-малко.

Начини за ядене на банани

Ако обичате да ядете банани, ето няколко начина да ги впишете в плана си за хранене, без да видите повишаване на кръвната захар два часа по-късно:

Пребройте въглехидратите си

Много хора се стремят между 30 и 60 грама въглехидрати по време на хранене и 15 до 30 грама въглехидрати за лека закуска. Така че, в зависимост от вашата въглехидратна цел, можете лесно да поставите банан в своя хранителен план - просто трябва да решите как да „похарчите“ въглехидратната си доза и да балансирате банана с други въглехидратни храни.

Размерът има значение

Бананите се предлагат във всички дължини; очевидно, колкото по-дълъг е бананът, толкова повече калории и въглехидрати ще има. Отново, в зависимост от вашите собствени цели за въглехидратите, може да се справите по-добре с изяждането на половината банан (споделете другата половина с партньора си) или да изберете банан Lady Finger, който е по-къс и съдържа около 20 грама въглехидрати.

Отидете на зелено

Ако узрелият банан е прекалено сладък за вас, опитайте такъв, който все още е леко зелен. Той ще има същото количество въглехидрати като зрелия банан, но въглехидратите ще бъдат по-скоро от сорта устойчиво нишесте, което е по-малко вероятно да повиши кръвната Ви захар.

Поставете малко мазнини или протеин

Бавно покачване на кръвната захар от която и да е въглехидратна храна, като добавите източник на мазнини или протеини. Например, сдвоете банан с ядково масло, малка шепа ядки или семена, яйце или купчина обикновено гръцко кисело мляко. Хедър Леонард, RD, CDE, диетолог и педагог по диабет в Западна Вирджиния, препоръчва да се насладите на малка филия пълнозърнест бананов хляб с намазване на крема сирене като лека закуска.

Един от най-добрите начини да разберете как бананите влияят на собствената Ви кръвна захар е да проверите с Вашия глюкомер. Експериментирайте малко с банани - варирайте размера, зрелостта и дори вида - и проверете кръвната си захар около два часа след като сте яли такъв. Потърсете кръвна захар, която се покачва не повече от около 40 пункта и е по-малка от 180 на 2-часовата граница.

И накрая, не забравяйте за силата на физическата активност. Разходката, подскачането на колело или тренировката с видео за упражнения е чудесен начин за изгаряне на калории и понижаване на кръвната захар след хранене или закуска.

Избор на редактора

Изявления за отказ от отговорност: Изявленията и мненията, изразени на този уебсайт, са на авторите, а не непременно на издателите или рекламодателите. Информацията, предоставена на този уебсайт, не трябва да се тълкува като медицинска инструкция. Консултирайте се със съответните здравни специалисти, преди да предприемете действия въз основа на тази информация.