Публикувано на 19 ноември 2018 г.

Оценявани октомври 2018

ограничения

Nestorovic/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Тук е празничният сезон и заедно с това идват изискани вечери, работни партита, пътешествия и семейни събирания. Докато разчупването на хляб с любимите ви хора може да бъде една от най-простите радости в живота, безпокойството относно това какво да направите, когато храните тези със специални хранителни нужди, може да накара нещата да се чувстват сложни. Ето девет съвета и трика за организиране на празнична вечеря, на която всеки може да се наслади.

1. Попитайте за съвет

Кой знае най-добре? Човекът със специални хранителни нужди! След като имате предвид едно меню, обсъдете го с гостите си предварително и попитайте как най-добре могат да бъдат настанени.

2. Прочетете етикети

Млечни, глутенови и не-вегетариански съставки се съдържат в много пакетирани храни. Ако не сте сигурни дали дадена съставка е безопасна за гостите на вашето парти, попитайте човека, който настанявате, или го пропуснете.

3. Не кръстосано замърсяване

Използвайте отделни щипки, когато печете месо и зеленчукови бургери, за да спестите вегетарианските храни от месния сок. Не печете бисквитка без ядки на същата тава, на която току-що сте пекли бадемите. Измийте старателно цедката между отцеждащите юфка от пшенични спагети и тези без глутен. Като внимавате за възможностите за кръстосано замърсяване, може да намалите риска от сервиране на храни, които вашият гост може да не може да яде.

4. Правете прости суапове

Хвърлянето на зеленчуците ви със зехтин вместо масло означава, че веганите и тези с алергии към млечни продукти също могат да им се насладят. Използвайте зеленчуков бульон вместо пилешки или телешки бульон и гарнитурите, за да могат повече хора да им се насладят.

5. Оставете гарнитурата отстрани

Понякога само една или две съставки изключват ястие за тези с диетични проблеми. Ако оставите бекона да се разпада отстрани, тези, които ядат месо, пак могат да го получат, а вегетарианците също могат да ядат ястието.

6. Изградете купа

Вместо да създавате меню с няколко части, изградете бюфет от гарнитури и оставете гостите си да свършат останалото. От парфюм брънч от кисело мляко до опушена купа за буррито, има много опции за небрежно хранене, което е задоволително за всички. Разнообразното разнообразие от възможности ще позволи на вашите гости да създадат храна, която отговаря на техните нужди.

7. Сервирайте вкусни напитки

Дори тези, които не пият алкохол, се радват на изискани модели. Включете всички в празненствата, като направите стомна или две плодови и билкови води или сух бар със селцер, сокове и билки.

8. Полирайте продажбите си

Склонни сме да се пазим от храни, които не можем лесно да идентифицираме. За да насърчите всички да опитат различни ястия, напишете менюто на дъска или поставете карта с меню на масата. На бюфетната си линия маркирайте всяко ястие с примамливи прилагателни и включете съставки. Това не само насърчава придирчивия ядец да опитва нови неща, но също така помага на гостите да избягват хранителни алергени.

9. Забавлявайте се!

Запомнете: Не е нужно да настанявате гостите си за всяко едно ястие. Ако вашата празнична вечеря не би била пълна без йоркширския пудинг на баба ви, включете го. Липсата на личните ви любими може да намали вашето собствено удоволствие по повод. С добре планирана вечеря всички ваши гости могат да бъдат доволни и добре нахранени.