Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 10 октомври 2017 г. 18:25 IST

масла

  • Маслото от рапица е масло на растителна основа, получено от растението рапица
  • Зехтинът е полезно за сърцето масло, което е полезно и за диабетици
  • Маслото от оризови трици е богато на антиоксиданти и здравословни мазнини

Има много объркване, когато става въпрос за вида олио за готвене, което трябва да използвате за ежедневна употреба и особено ако страдате от заболяване от начина на живот като сърдечни проблеми или диабет, където вашата диета играе основна роля в управлението на заболяването. В супермаркета се предлагат толкова много разновидности и смеси, че е естествено да се чувствате съкрушени. Ето изход. Уелнес експертът д-р Шикха Шарма ни казва, „За да се гарантира оптимално качество на мазнините, използването на комбинация от растителни масла е важно. Можете да жонглирате между масло, топено масло, зехтин, синапено масло, соево, сусамово или дори орехово масло за различни ястия. Зависи повече от нерафинирани (Kachi Ghani) или студено пресовани масла спрямо рафинирани масла. "

Що се отнася до диабета, е много важно да следите диетата си, тъй като нивата на кръвната Ви захар са пряко засегнати от това, което ядете. Полезно е да се знае, че в този случай определено олио за готвене може да е по-добре от другото. Ето най-здравословните готварски масла за диабетици, както е предложено от д-р Sunali Sharma, диетолог и диетолог, болници Amandeep.

1. Масло от рапица: Маслото от рапица е масло на растителна основа, получено от растението рапица. Той е богат на алфа-линоленова киселина, която е вид омега-3 мастна киселина, която ще намерите и в орехите. Също така съдържа здравословни мононенаситени мастни киселини, открити в авокадото и маслините. „Проучване, проведено от д-р Дейвид Дженкинс от Университета в Торонто, показа, че маслото от рапица помага за намаляване на нивата на кръвната захар и лошия холестерол при хора с диабет тип 2“.

2. Зехтин: Зехтинът е полезно за сърцето масло, което е полезно и за диабетици. Съдържа антиоксидант, наречен тирозол, който може да действа като терапевтичен агент за подобряване на инсулиновата резистентност и диабет.

Зехтинът е полезно за сърцето масло, което е полезно и за диабетици. Снимка: istock

3. Ленено масло: Лененото семе съдържа слуз, вид фибри, които могат да забавят храносмилането. Това позволява на глюкозата от храни да се усвоява и пуска в кръвта по-бавно и предотвратява внезапните скокове в нивата на кръвната захар. Следователно, използването на ленено масло може да помогне за намаляване на честотата на инсулинова резистентност при диабетици.

4. Масло от оризови трици: Считано за едно от най-здравословните масла за сърцето ви, маслото от оризови трици е богато на антиоксиданти и моно и поли ненаситени мастни киселини, които могат да бъдат полезни и за диабетиците. „Изследване, публикувано в Journal of Nutritional Biochemistry, показва, че консумацията на масло от оризови трици води до 30% намаляване на нивата на глюкоза в кръвта“, споделя д-р Шарма.

Маслото от оризови трици е богато на антиоксиданти и моно и поли ненаситени мастни киселини. Снимка: Istock

5. Орехово масло: Ореховото масло е с високо съдържание на триглицериди, които са сърдечните омега-3 мастни киселини и полиненаситени мазнини (PUFA). Помага за повишаване на чувствителността към инсулин при диабетици. Изследване, проведено от изследователи от Харвардското училище за обществено здраве показа, че редовната консумация на орехово масло може да бъде свързана с по-нисък риск от диабет тип 2 при жените.

Помага за повишаване на чувствителността към инсулин при диабетици. Снимка: istock

6. Сусамово масло: Произведено от питателни сусам, това масло е богато на витамин Е и други антиоксиданти като лигнани. И двете имат важни ползи за диабетиците. Изследване от 2016 г., публикувано в Американския вестник по медицина, предполага, че комбинация от масло от оризови трици и сусамово масло може да бъде полезна за кръвната захар и холестерола при хора с диабет тип 2.

Сусамовото масло е богато на витамин Е и други антиоксиданти. Снимка: Istock

Коментари Д-р Шарма също така предполага, че можете ли да използвате масла като бадемово масло и масло от авокадо като дресинг за салати и печени закуски. Те не се препоръчват за ежедневно готвене, но са пълни със здравословни мазнини, които могат да предотвратят риска от диабет, висок холестерол, високи нива на триглицеридите и затлъстяване.