Класически коктейли: Kvasya, White Russian, Bloody Mary
(от Rock’n’Roll Bar & Cafe в Москва)
1. Квася
Най-старата руска напитка е квас, докато най-известната е водката. Смесете ги заедно, добавете аромат на канела и ще получите kvasya. Не напразно руският глагол kvasit има разговорното значение „да пия“. За да бъдем честни, ако е направено правилно, коктейлът kvasya съдържа повече квас, отколкото водка.
Съставки на порция:
- 35 мл квас
- 10 мл водка
- 5 мл сироп от канела
Подготовка:
Kvass може да се купи във всеки руски хранителен магазин, а водка и сироп от канела в почти всеки. За да направите коктейла, изсипете всички съставки в чаша в пропорциите, посочени по-горе. До милиметъра!
2. Бял руски
Този коктейл е кръстен на белогвардейците, избягали в чужбина след поражението в Руската гражданска война 1918-22. На Запад ги наричали бели руснаци. Известно време се смяташе за женска напитка, но това се промени през 90-те години след излизането на The Big Lebowski. Коктейлът беше любимата напитка на главния герой и след филма почти всички барове в света започнаха да го сервират. Между другото, той също се появи във филма Жена котка, където котешката героиня го поръчва в бар, намалявайки списъка на съставките до сметана. Така че независимо дали сте мъж, жена ... или котка - лесно е да се направи у дома.
Състав:
- лед
- водка
- кафе ликьор
- сметана 10%
Подготовка:
Поставете лед в чаша, изсипете всички съставки в равни пропорции и разбъркайте с лъжица. Свършен! За почитателите: по-добре е да използвате прясна сметана и да я разклатите, преди да добавите към чашата. Това ще придаде по-приятна консистенция.
3. Кървава Мери а ла русе
Тази дълга напитка на основата на водка и доматен сок не е измислена в Русия, но ще споделим с вас нашата версия, която говори директно на руската душа - Кървавата Мери с краставица.
Съставки на порция:
- лед
- 50 мл водка
- 10 мл лимонов сок
- 20 г прясна краставица
- туршия
- сол пипер
- 150 мл доматен сок
- 1 ml табаско
- горчица
Подготовка:
Първо нарежете прясната краставица, поставете в чаша и намачкайте малко с хаванче. Добавете водка, домат и лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, 2 чертички сос Табаско и горчица (няколко грама). Разбъркайте добре всички съставки и добавете лед. За декорация туршията ще се справи добре.
Неокласически: Борш, Червен площад, печка
4. Борш коктейл
(от ресторант Кузня в Санкт Петербург)
Може би си мислите, че сиропът от цвекло в комбинация с джин вече е борш. Не точно!
Съставки на порция:
- 40 мл джин
- 20 мл пюре от касис
- 15 ml сироп от цвекло
- 15 мл лимонов сок
- 20 ml яйчен белтък (може да бъде заменен с разпенващ агент)
Подготовка:
Изсипете всички съставки в шейкър и първо разбъркайте старателно без лед, за да направите пищна пяна. След това добавете лед и разбийте отново. Филтрирайте в чаша (шампанско купе е най-добре) и сервирайте без лед.
Пюре от касис: Сложете плодове и захар (за предпочитане захарен сироп) през блендера в съотношение 3: 1, след което прецедете.
Сироп от цвекло: Задушете сок от цвекло на слаб огън до една трета от първоначалния си обем. Смесете сока със захар в съотношение 1: 1, докато захарта се разтвори напълно. Оставете да се охлади.
5. Червен площад
(от Russky Pub gastrobar в Москва)
Това е коктейл от горски плодове с топинг от меренг във формата на купола на известната катедрала „Свети Василий“ на Червения площад. Изглежда впечатляващо.
Съставки на порция:
- 50 мл екстракт от червена боровинка
- 30 г пюре от боровинки
- 30 мл вода от червена боровинка
- 10 мл лимонов сок
- 15 ml фруктоза
- 1 бр. Яйчен белтък
- 20 г захар
Подготовка:
Първо смесете екстракта от червена боровинка, пюре от боровинки, червена боровинка, лимонов сок и фруктоза в шейкър или друг херметически затворен съд. Разклатете добре за поне 30 секунди. Разбийте белтъка със захар за 5-10 минути. С помощта на сладкарски плик оформете сместа в „купол“ и изсушете във фурната при 120 С за 20-40 минути. Изсипете коктейла в чаша и поставете отгоре като купе меренга с формата на купол на Свети Василий като украса.
6. Ухват * коктейл
(от ресторант Uhvat в Москва)
Меденият аромат на този коктейл предизвиква приятни асоциации на селския живот с любезни крави и топли печки.
Съставки на порция:
- 50 мл подсилено вино
- 50 мл крем 33%
- 25 г мед от елда
- 1бр жълтък
- 10 г какао на прах
Подготовка:
Поставете всички съставки в шейкър и разклатете добре за поне 30 секунди. Изсипете коктейла в охладена чаша за шампанско и поръсете с какао на прах или настърган шоколад.
* Вид вилица за фурна за поставяне на чугунени съдове в печката
- 10 безумно добри парижки коктейла, които можете да си направите у дома днес - говорете на френски
- 7 дни бразилско кафе за отслабване Наистина ли ви прави стройни за 7 дни сладки изповеди
- 25 супер храни, които правят дупето ви по-голямо - Femniqe
- 7 вкусни световни рецепти за отслабване, които да направите с презрели банани
- Горчиви за здраве и как да си направите горчива тинктура