Високата кръвна захар и инсулиновата резистентност са свързани с възпаление, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и диабет. Защитете се с тези 13 храни за балансиране на кръвната захар.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

храни

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Рецепта с къдрава леща и скуош

Добри за вас съставки

Кейл, спанак, манголд и други листни зеленчуци са с високо съдържание на антиоксиданти и магнезий и яденето на допълнителни порции и половина на ден може да намали риска от диабет с 14%.

Опитайте това: Сотирайте манголд и спанак с чесън и зехтин, след това пюре с кокосово мляко за кремообразна супа; нарязваме на ситно зеле, маслини и домати и използваме като пълнеж за омлет; накъсайте якичките на дълги тънки ивици, задушете до омекване, след това хвърлете с варени макарони и сирене.

Чесън и лук съдържат сярни съединения, които понижават кръвната захар и намаляват риска от диабет; чесънът също може да понижи кръвното налягане и триглицеридите при хора с диабет.

Опитайте това: Отрежете отгоре цели глави чесън, залейте с олио и печете, докато омекнат; пасирайте смлян чесън, смлян магданоз и едра сол в паста и използвайте като остра подправка за хляб или зеленчуци.

Леща за готвене са заредени с фибри и протеини, които усвояват бавно и помагат за балансиране на кръвната захар, а честата консумация на леща предпазва от диабет. Доказано е също така, че други бобови растения подобряват гликемичния контрол и намаляват риска от сърдечни заболявания при хора с диабет.

Опитайте това: Гответе червена леща и лук в кокосово мляко и паста от червено къри, след което разбъркайте замразения грах; хвърляйте нахут, настърган спанак, чери домати, маслини Каламата и сирене фета със зехтин.

Канела съдържа съединения, които намаляват кръвната захар и подобряват чувствителността към инсулин, а канелата може също да понижи нивата на триглицеридите - рисков фактор за диабет. Но не прекалявайте: Канелата съдържа кумарин, който може да причини проблеми при високи дози. Проучванията са установили резултати с едва 1/4 до 1/2 чаена лъжичка на ден.

Опитайте това: Разбъркайте канела и касис в овесени ядки; добавете пръчка канела към сутрешното кафе; хвърлете задушени сладки картофи с канела, индийско орехче, карамфил и кокосово масло.

Оцет съдържа оцетна киселина, която подобрява чувствителността към инсулин и може да намали кръвната захар с до 20%, когато се консумира преди или с ястия, съдържащи въглехидрати.

Опитайте това: Задушете балсамов оцет, докато се редуцира до гъста, сиропирана глазура и полее върху ягоди; комбинирайте ябълков оцет с мед, лимонов сок и лют червен пипер за тоник за закуска; разбийте червен винен оцет, шалот, горчица, мащерка и зехтин за лесен винегрет.

Кълнове на броколи са с високо съдържание на съединение, наречено сулфорафан, което може да подобри инсулиновата резистентност и да предпази от диабет. Кълновете на броколи понижават нивата на триглицеридите и също така намаляват възпалението при хора с диабет. Можете да намерите кълнове от броколи в повечето магазини за естествени храни или да потърсите прах от кълнове на броколи.

Опитайте това: Комбинирайте кълновете броколи, настърган морков и тънко нарязан червен лук в пита; хвърляйте кълнове от броколи с настърган спанак, настъргано цвекло и авокадо и полейте със зехтин и оцет; добавете кълнове на прах от броколи към соса за паста.

Опитайте това: Комбинирайте семена от чиа, кокосово мляко и малини и оставете да престоят до плътност за кремообразно лакомство, подобно на пудинг; хвърлете варени цветя от броколи с леко смлян лен, накълцани пекани и зехтин.

Шам-фъстъци, подобно на други ядки, подобрява гликемичния контрол, намалява нивата на инсулин и може също така да понижи кръвното налягане, затлъстяването, възпалението и сърдечните заболявания при хора с диабет.

Опитайте това: Хвърлете препечени шам-фъстъци с къпини, манго и рукола за свежа и плодова салата; комбинирайте шам-фъстъци, босилек, мента, зехтин и чесън в кухненски робот и преработете в песто; добавете шам-фъстъци и смлени червени и жълти чушки в готвената киноа.

Грозде съдържат ресвератрол, кверцетин и други съединения, които намаляват кръвната захар, а по-високата консумация на грозде (както и ябълки и боровинки) е свързана с намален риск от диабет.

Опитайте това: Хвърлете червено грозде, рукола, орехи и златно цвекло със сладък балсамов винегрет; печете грозде с клончета розмарин и сервирайте върху кростини с козе сирене; комбинирайте нарязано черно грозде с мляно зелено халапеньо, смлени червени чушки, смлян лук и сок от лайм за пикантна салса.

Балансори на кръвната захар

Опитайте тези подправки, билки и съединения, за да балансирате естествено кръвната захар. Както винаги, консултирайте се с Вашия лекар предварително.

Ресвератрол
Инсулинът е хормон със задача да регулира кръвната захар. След като тялото започне да се противопоставя на инсулина, рискът от диабет става неизбежен. Доказано е, че ресвератролът, част от семейството на полифенолите, помага за противодействие на инсулиновата резистентност, като по този начин помага за осуетяване на диабета. Препоръките за дозиране в зависимост от състоянието варират.

Сминдух
Широко използвана в индийската и северноафриканската кухня, сминдухът е показал, че балансира кръвната захар, подобрява инсулиновата резистентност и предпазва от диабет при хора с преддиабет. Сминдухът също намалява триглицеридите при хора с диабет. В едно проучване стандартната доза за диабетици е била 10 грама на ден.

Берберин
Ако приемате лекарства за диабет като метформин, трябва да знаете за берберин. Съединение, извлечено от билки и растения като грозде и берберис от Орегон, може да намали нивата на кръвната захар с до 20% и действа толкова ефективно, колкото някои лекарства за диабет. Берберинът също така понижава триглицеридите и кръвното налягане, намалявайки риска от сърдечни заболявания.

Куркумин
Активният компонент в куркумата, известен със своите антиоксидантни и противовъзпалителни ползи, куркуминът може също да подобри нивата на кръвната захар. Потърсете добавки, които съдържат пиперин или биоперин, пипер съединения, които подобряват бионаличността. В проучване, публикувано в Diabetes Care, е установено, че екстрактът от куркумин значително предотвратява диабета при група от преддиабетици, които са приемали 500 милиграма три пъти на ден.