Свързани статии

Докато повечето сирена едва ли имат репутацията на диетична храна, изварата отдавна е основна част от много здравословни диети. Предлага се в няколко разновидности - ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на натрий или смесено с плодове - изварата е гъвкава в кухнята и може да се консумира самостоятелно или да се добави към сладки или солени рецепти. Изварата е здравословна за консумация като част от балансираната диета и служи като източник на няколко основни хранителни вещества.

хранене

Съдържание на протеин

Едно от предимствата на яденето на извара е съдържанието на протеини. Всяка тъкан и клетка в тялото ви съдържа протеин и трябва да произвежда нови протеинови молекули всеки ден, за да расте и функционира. Изварата осигурява аминокиселини, които тялото ви може да използва, за да произведе тези нови протеини. Освен това е източник на пълноценен протеин, което означава, че той осигурява всички аминокиселини, от които тялото ви се нуждае, за да функционира, но не може да се синтезира. Консумирането на пълни протеинови източници като извара помага за намаляване на риска от дефицит на аминокиселина, което може да повлияе на способността на клетките ви да произвеждат протеините, от които се нуждаят, за да оцелеят.

Всяка чаша извара с голяма извара съдържа около 23 грама протеин, докато еквивалентна порция извара с малка извара съдържа приблизително 25 грама.

Съдържание на мазнини

Изварата също служи като източник на здравословни мастни киселини и може да се окаже особено полезна за хора с диабет. Млечните продукти съдържат ненаситената мастна киселина транс-палмитолеинова киселина, която е свързана с намален риск от диабет. Според Харвардския университет хората с високи нива на транс-палмитолеинова киселина в кръвта си от консумация на млечни продукти са приблизително три пъти по-малко склонни да развият диабет тип 2 в сравнение с хората с ниски нива на мастната киселина. Препоръчителният прием на транс-палмитолеинова киселина и нивата на тази мастна киселина в различните видове извара все още не са установени, но консумацията на извара, която съдържа млечни мазнини, може да предложи известна помощ за предотвратяване на диабет. Тъй като обаче пълномасленото или обезмаслено извара съдържа и вредни наситени мазнини, все пак трябва да консумирате сиренето умерено.

Витамини и минерали

Подобно на много други млечни продукти, изварата съдържа калций и фосфор, които допринасят за здравето на вашите кости. Съдържанието на калций също помага за функционирането на нервите и мускулите. Изварата осигурява източник на витамин А - важен за растежа и развитието на вашите клетки, включително клетки, участващи в поддържането на здравето на имунната ви система и кожата - както и витамини от група В, които помагат на тялото ви да се разгради и да получи енергия от храните, които ядете.

Изварата също съдържа натрий, който е важен за регулирането на кръвното Ви налягане. Докато някои соли се оказват полезни за вашето здраве, чаша мека извара може да съдържа над 800 милиграма натрий - две трети от дневния препоръчителен прием за някои възрастни, според Института на Линус Полинг в Орегонския държавен университет. Ако искате да ограничите приема на натрий, изберете сортове извара с ниско съдържание на натрий и яжте сиренето умерено.

Извара и отслабване

Изварата може да бъде здравословна част от плана за отслабване. Въпреки богатия си вкус и текстура, изварата е с ниско съдържание на калории спрямо другите видове сирена; 100 грама извара съдържа 98 калории, в сравнение с 403 калории в 100 грама сирене чедър. В допълнение към яденето на извара самостоятелно, помислете дали да замените изварата на мястото на други сирена в храната си; например, използвайте смес от извара и спанак в лазаня, или смесете извара с риба тон, за да добавите сирене вкус към стопенето на риба тон. Заместването на нискокалорични храни като извара вместо висококалорични храни ви помага да намалите приема на калории, като ви помага да създадете калориен дефицит, необходим за отслабване.

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.